Hello tout le monde!
Vous me l’avez réclamée, la voici! Ma recette simple et rapide de sandwich façon croque-madame. Ce n’est pas un « vrai » croque-madame car il n’y a pas de béchamel. La raison? La flemme haha! Et je n’avais pas on plus envie de salir une casserole supplémentaire.
Pour cette recette facile, vous aurez besoin de :
- pain type pain de mie (complet ou aux céréales de préférence);
- jambon cuit. Les végétariens pourront le supprimer, et ceux qui ne mange pas de porc pourront le remplacer par de la viande des grisons ou de la bresaola (boeuf).
- Du fromage. Ici j’ai choisi du gruyère des Alpages Suisse. Vous pouvez également utiliser de la tomme de brebis, du comté, du beaufort, etc.
- du beurre.
Maintenant, à vous de jouez!
- 2 tranches de pain de mie complet ou aux céréales
- 20 grammes de beurre
- 1 tranche de jambon cuit (voir notes)
- 40 grammes de fromage type comté, beaufort, tomme de brebis, etc.
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 oeuf
- sel & poivre
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Préchauffer votre four à 200°C sur le mode grill.
-
Faites griller votre pain légèrement au grille-pain.
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Râpez votre fromage.
-
Tartinez vos deux tranches de pain de beurre. Ajoutez le jambon ainsi que la moitié du fromage râpé. Refermez.
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Placez votre sandwich dans un plat. Ajoutez le reste du fromage râpé sur le dessus du sandwich.
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Enfournez haut dans le four et faites cuire sous le grill pendant environ 5-8 minutes.
-
Pendant que le croque cuit, faites chauffer une poêle à feu vif avec l’huile d’olive. Quand celle-ci est bien chaude, cassez-y votre oeuf et faites le cuire.
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Quand l’oeuf est croustillant sur les bords et le blanc cuit, retirez du feu.
-
Servez votre sandwich avec l’oeuf posé dessus. Salez & poivrez. Dégustez!
Croque-madame style sandwich (serves 1)
- 2 slices of bread
- 20g (0.7 oz) of butter
- 1 slice of ham (you can use bresaola for a non pork alternative)
- 40g (1.4 oz) cheese such as Comté, beaufort, Tomme or Gruyère cheese
- 1 tsp olive oil
- 1 egg
- salt & pepper
Directions :
- Preheat oven at 400°F/200°C on grill mode.
- Lightly toast your bread slices.
- Grate the cheese.
- Spread butter on both bread slices. Add ham and half the cheese. Close the sandwich and place into an oven dish. Top with the remaining cheese.
- Grill in oven for about 5 to 8 minutes.
- In the meantime, heat a pan with olive oil over high heat. When hot, crack the egg and cook until crispy.
- Serve your sandwich with the egg on top. Add salt & pepper. Enjoy!
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