Hello tout le monde!
Je reviens avec une nouvelle recette super gourmande aujourd’hui : un skillet cookie! Le skillet cookie kesako? C’est un cookie géant, cuit au four dans une poêle en fonte, et à manger directement à la petite cuillère! Bref un délice!
Pour cette recette, vous aurez besoin d’une poêle en fonte. J’en ai deux pour ma part (petite et moyenne). Ici j’ai utilisé la petite (diamètre 15 cm).
Pour cette recette vous aurez besoin de :
- beurre demi-sel ou huile de coco ;
- sucre roux ;
- sucre blanc ;
- 1 oeuf ;
- farine de blé ;
- bicarbonate alimentaire ;
- vanille en poudre ;
- chocolat noir dessert.
Maintenant, à vous de jouer!
- 75 grammes de beurre demi-sel (ou huile de coco + 1 pincée de sel)
- 35 grammes de sucre blanc
- 70 grammes de sucre roux
- 1 oeuf
- 110 grammes de farine de blé
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1/2 c. à café rase de bicarbonate alimentaire (ou 1 cc de levure chimique)
- 110 grammes de chocolat noir dessert
-
Préchauffez le four à 160°C et beurrez votre poêle en fonte.
-
Faites fondre le beurre, versez le dans un petit saladier et mélangez-le au sucres en fouettant. Ajoutez l’oeuf toujours en fouettant.
-
Ajoutez ensuite la farine, la vanille et le bicarbonate. Mélangez bien.
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Hachez le chocolat grossièrement. Ajoutez les pépites à la pâte à cookies et mélangez pour bien les incorporez.
-
Versez la pâte dans la poêle en fonte, enfournez et faites cuire au four environ 30 minutes.
-
Laissez tiédir au moins 10 minutes puis dégustez!
Easy peasy skillet cookie (serves 2-4)
- 75g (2.65 oz) salted butter (or 75g coconut oil + a pinch of salt)
- 35g (1.1 oz) granulated sugar
- 70g (2.5 oz) brown sugar
- 1 egg
- 110g (3.9 oz) all-purpose flour
- a pinch of vanilla powder
- 1/2 tsp baking soda or 1 tsp baking powder
- 110g (3.9 oz) dark chocolate
Directions :
- Preheat oven to 350°F/160°C. Grease a 6 inch cast iron skillet with a little butter (or oil).
- Melt butter and whisk it in a bowl with the sugars. Add the egg and whisk again.
- Slowly add flour, baking soda and vanilla and mix well.
- Chop chocolate into big chunks. Stir them in the dough.
- Add the dough to the skillet and bake in oven for about 30 minutes.
- Let cool for 10-15 minutes. Enjoy!
Rho la la j’ai envie de lécher mon écran là…. ^^
Haha merci beaucoup!
Ça a l’air délicieux. Mais je n’ai pas de poele en fonte. Ça marche aussi dans un moule classique ?
Bonjour Audrey,
Merci beaucoup!
Oui sans problème! I faudra juste surveiller la cuisson (le temps pouvant varier).
Bonne journée!
Clémentine
Miam
Pourquoi est-ce qu’il faut du sucre blanc en plus du roux ? Ca fonctionne avec seulement du roux ? Merci !
Merci!
Le sucre blanc et le sucre roux ne réagissent pas de la même façon à la cuisson! Le Roux est plus humide, il va rendre le cookie plus mou alors que le blanc cristallise plus et rendra l’extérieur plus croustillant!
Merci 🙂