Hello tout le monde!
Je reviens avec une nouvelle recette super gourmande aujourd’hui : un skillet cookie! Le skillet cookie kesako? C’est un cookie géant, cuit au four dans une poêle en fonte, et à manger directement à la petite cuillère! Bref un délice!
Pour cette recette, vous aurez besoin d’une poêle en fonte. Ici j’ai utilisé une poêle en fonte de 26cm de diamètre Staub. Vous pouvez également réaliser la recette en version mini (en divisant les quantités par 2) dans une poêle en fonte de 15cm de diamètre. Et si vous n’avez pas de poêle en fonte, un plat rond à gateau fera très bien l’affaire! Il faudra juste surveiller le temps de cuisson.
Pour cette recette vous aurez besoin de :
- beurre demi-sel ;
- sucre roux (cassonade);
- sucre blanc ;
- d’oeufs ;
- farine de blé ;
- de levure chimique ;
- vanille en poudre ;
- chocolat noir dessert.
Maintenant, à vous de jouer!
- 150 grammes de beurre demi-sel
- 70 grammes de sucre blanc
- 140 grammes de sucre roux
- 2 oeufs
- 220 grammes de farine de blé
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 grammes de chocolat noir dessert
-
Préchauffez le four à 160°C et beurrez votre poêle en fonte.
-
Faites fondre le beurre, versez le dans un petit saladier et mélangez-le aux sucres en fouettant. Ajoutez les oeufs toujours en fouettant.
-
Ajoutez ensuite la farine, la vanille et la levure. Mélangez bien.
-
Hachez le chocolat grossièrement. Ajoutez les pépites à la pâte à cookies et mélangez pour bien les incorporez.
-
Versez la pâte dans la poêle en fonte, enfournez et faites cuire au four environ 30 minutes.
-
Laissez tiédir 5 minutes puis dégustez!
Note : ajustez le temps de cuisson selon la consistance souhaitée. Si vous aimez que l’intérieur soit peu cuit, 25 minutes devrait suffire, si vous aimez qu’il soit bien suit, plus comme des blondies, faites cuire 30 minutes.
English version
Easy peasy skillet cookie (serves 6 – Ø 26cm skillet)
- 150 salted butter
- 70g granulated sugar
- 140g brown sugar
- 2 eggs
- 220g all-purpose flour
- a pinch of vanilla powder
- 1 tsp baking powder
- 200g dark chocolate
Directions :
- Preheat oven to 350°F/160°C. Grease a 6 inch cast iron skillet with a little butter (or oil).
- Melt butter and whisk it in a bowl with the sugars. Add the eggs and whisk again.
- Slowly add flour, baking powder and vanilla and mix well.
- Chop chocolate into big chunks. Stir them in the dough.
- Add the dough to the skillet and bake in oven for about 25 to 30 minutes.
- Let cool for 5 minutes. Enjoy!
Rho la la j’ai envie de lécher mon écran là…. ^^
Haha merci beaucoup!
Ça a l’air délicieux. Mais je n’ai pas de poele en fonte. Ça marche aussi dans un moule classique ?
Bonjour Audrey,
Merci beaucoup!
Oui sans problème! I faudra juste surveiller la cuisson (le temps pouvant varier).
Bonne journée!
Clémentine
Miam
Pourquoi est-ce qu’il faut du sucre blanc en plus du roux ? Ca fonctionne avec seulement du roux ? Merci !
Merci!
Le sucre blanc et le sucre roux ne réagissent pas de la même façon à la cuisson! Le Roux est plus humide, il va rendre le cookie plus mou alors que le blanc cristallise plus et rendra l’extérieur plus croustillant!
Merci 🙂
Recette faite ce soir ! Merci beaucoup je me suis régalé ! J’ai fais la recette avec de l’huile de coco ❤️
Super, ravie que ça t’ait plu!
Salut Clem! Ce cookie était super, tout le monde a adoré! J’ai hâte d’essayer tes autres recettes! Merci 🙂
Hello Sara,
Merci beaucoup, trop contente que ça t’ait plu!
Salut Clem! Ce cookie était super, tout le monde a adoré! J’ai hâte d’essayer tes autres recettes! Merci 🙂
Bonjour merci pour cette recette. Comment verifier que le cookie est bien cuit svp? Si on veut qu’il soit bien mou à l’interieur. Merci!
Bonjour!
Pour cela il faut bien surveiller la cuisson, et planter une lame de couteau au centre du cookie pour vérifier!