Bonjour à tous!
Une petite salade fraîcheur ça vous tente? (je suis sûre que la réponse est oui 😉 ) Aujourd’hui une salade toute simple composée de tomates, melon et mozzarella, idéal pour se rafraîchir par ces chaleurs!
Une salade d’une grande simplicité, qui ne nécessite pas de cuisson ou de véritable préparation, en résumé, une salade fraîche idéale pour cet été, quand vous recevez vos amis, en pique-nique, en entrée ou en grand saladier!
LES INGRÉDIENTS
Pour réaliser cette salade, il vous faudra :
- un melon ;
- des tomates cerises ;
- des tomates vertes ;
- un concombre ;
- du jambon de Parme (ou de Bayonne) . Vous pouvez ne pas utilisez de jambon du tout, ou le remplacer par du jambon de dinde/poulet.
- de la mozzarella. Ici j’ai choisi de la mozzarella au lait de bufflonne, format ovoline (de grosses billes, je la trouve à Grand Frais, elles sont aussi disponibles en ligne ici).
- du sel et du poivre. Pour le sel j’utilise de la fleur de sel au piment d’Espelette. Un délice pour relever légèrement les plats!
- de l’huile d’olive ;
- du vinaigre balsamique blanc (ou classique);
- du basilic frais, ici vert et violet.
MES CONSEILS
Pour cette salade, je découpe mon concombre à l’aide d’une mandoline pour avoir des rondelles très fines. Vous pouvez aussi faire des rubans, mais pour cela je recommande plutôt d’utiliser des mini concombres. Il est plus facile de faire des rubans avec ceux-ci qu’avec des concombres normaux.
Pour le melon, après l’avoir coupé en 2 et retiré les pépins, j’utilise une cuillère parisienne pour faire les billes.
J’utilise ici deux types de tomates pour varier les couleurs et aussi les textures. En effet, la tomates vertes est plus croquantes que les tomates cerises. Vous pouvez également utiliser des tomates jaunes, noires, etc.
Maintenant que vous savez tout sur cette salade fraîcheur aux tomates, melon et mozzarella, à vous de jouer! la fiche recette est juste en dessous.
Retrouvez plus de recettes sur mon compte Instagram.
- 1 melon
- 1 concombre
- 20 tomates cerises (environ)
- 4 tomates vertes (green zebra ici)
- 250 grammes de mozzarella au lait de bufflonne ici format ovoline
- 4 tranches de jambon de Parme
- poivre
- 2 pincées de fleur de sel au piment d’Espelette ou fleur de sel classique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou classique
- Basilic frais (ici vert et violet)
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Coupez le melon en 2, retirez les pépins puis faites des billes avec une cuillère parisienne.
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Coupez le concombre en fine rondelles à l'aide d'une mandoline.
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Coupez les tomates cerises en 2 et les tomates vertes en quartiers.
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Mélangez l’huile et le vinaigre.
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Dressez vos assiettes : commencez par le concombre, les tomates, les billes de melon, le jambon en morceaux, la mozzarella en morceaux. Poivrez et ajoutez la fleur de sel.
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Ajoutez la vinaigrette et le basilic frais et dégustez!
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