Power Bowl Sans Gluten au Sarrasin

Vous l’avez sûrement remarqué, la dernière tendance food consiste à manger dans des bols, et les déclinaisons sont infinies : smoothie bowl, porridge bowl, posé bowl, buddha bowl…

Mais alors, le power bowl késako? C’est une assiette, parfaite pour le déjeuner ou le dîner, souvent mélange de chaud et froid, complète et équilibrée et qui peut se composer de légumes, légumineuses, céréales, salade, oeufs… Rapide et facile à réaliser, c’est l’allié des gens pressés qui sont soucieux de leur santé! Aujourd’hui je vous propose un Power Bowl sans gluten à base de sarrasin, légumes et oeuf poché.

Libre à vous maintenant de tester de nouvelles associations et de composer votre Power Bowl selon les saisons!

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Power Bowl Sans Gluten au Sarrasin

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

10 min

Temps total

20 min

 

Type de plat: Déjeuner

Pour: 1 personne

Ingrédients

Tomates au four :

• 1 branche de 6-8 tomates cerises
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym

Salade, œuf et sarrasin :

• 55 grammes de sarrasin
• 4 champignons de Paris
• 1/2 oignon rouge
• 1 cuillère à café de thym
• 1 oeuf

Instructions

1. Faire cuire le sarrasin en suivant les instructions sur l’emballage.

2. Préchauffer le four à 200°C. Laver les tomates cerises. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de thym. Faire cuire pendant environ 10 minutes.

3. Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort. Faire revenir les champignons avec l’oignon et le thym jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

4. Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole. Casser l’œuf dans un petit ramequin et les faire les glisser délicatement dans l’eau bouillante. Éteindre le feu et laisser les œufs cuire pendant 3 minutes. Quand le temps est écoulé, retirer les œufs à l’aide d’un écumoire.

5. Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler le power bowl. Servir avec une sauce/vinaigrette de votre choix. Déguster!

(ENGLISH VERSION)

Buckwheat Power Bowl  (serves 1)

Roasted tomatoes :

– 6-8 cherry tomatoes

– 1 tsp of olive oil

– 1 tsp thyme

Salad, egg and buckwheat :

– 1/3 cup (55g) buckwheat groats

– 4 white mushrooms

– 1/2 red onion

– 1 tsp thyme

– 1 whole egg

– 2 handfuls of mixed greens (arugula, baby spinach, etc.)

Directions :

1. Cook buckwheat according to package directions.

2. Preheat oven to 400°F (200°C). Wash cherry tomatoes. Place on a baking tray lined with parchment paper, drizzle with olive oil and sprinkle with thyme. Cook in oven for about 10 minutes.

3. Preheat a pan over medium-high heat, cook mushrooms and onion with thyme until golden.

4. Heat a saucepan filled with water and bring it to a boil. Crack egg into small bowls and gently slip thel into the water. Turn off heat, cover pan, set timer for 3 minutes. When the 3 minutes are over, remove egg with slotted spoon.

5. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your power bowl. Add dressing of choice on top. Enjoy!