Bonjour à tous!
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de polenta! Celle-ci est super simple et très rapide à faire, parfait quand vous être pressé. Pour rendre cette polenta très crémeuse, j’ai ajouté de la ricotta en fin de cuisson.
…
Hello hello!
Nouvelle recette inspirée de celle de pâtes crémeuse au potiron et scamorza! J’aime tellement cette association que j’ai voulu la faire en version risotto.
…
Hello!
La voici enfin! Vous avez été nombreux à me demander la recette de ce risotto crémeux au pecorino, tomates rôtis et oeuf poché.
…
Bonjour à tous!
Voici la recette du « corn fritter » que vous avez pu voir su mon compte Instagram. Il n’y a pas vraiment d’équivalent en français, mais les « corn fritters » sont des petites galettes de maïs d’origine amérindienne et très populaires dans le Sud des Etats-Unis.
…
Bonjour!
Voici ma recette ultra-facile et rapide de pain perdu au comté. Une recette très pratique quand l’inspiration ou le temps manque, mais qui vous permettra quand même de manger un bon petit plat complet et gourmand.
…
Vous l’avez sûrement remarqué, la dernière tendance food consiste à manger dans des bols, et les déclinaisons sont infinies : smoothie bowl, porridge bowl, posé bowl, buddha bowl…
Mais alors, le power bowl késako? C’est une assiette, parfaite pour le déjeuner ou le dîner, souvent mélange de chaud et froid, complète et équilibrée et qui peut se composer de légumes, légumineuses, céréales, salade, oeufs… Rapide et facile à réaliser, c’est l’allié des gens pressés qui sont soucieux de leur santé! Aujourd’hui je vous propose un Power Bowl sans gluten à base de sarrasin, légumes et oeuf poché.
Libre à vous maintenant de tester de nouvelles associations et de composer votre Power Bowl selon les saisons!
Faire cuire le sarrasin en suivant les instructions sur l’emballage.
Préchauffer le four à 200°C. Laver les tomates cerises. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de thym. Faire cuire pendant environ 10 minutes.
Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort. Faire revenir les champignons avec l’oignon et le thym jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole. Casser l’œuf dans un petit ramequin et les faire les glisser délicatement dans l’eau bouillante. Éteindre le feu et laisser les œufs cuire pendant 3 minutes. Quand le temps est écoulé, retirer les œufs à l’aide d’un écumoire.
Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler le power bowl. Servir avec une sauce/vinaigrette de votre choix. Déguster!
(ENGLISH VERSION)
Buckwheat Power Bowl (serves 1)
Roasted tomatoes :
– 6-8 cherry tomatoes
– 1 tsp of olive oil
– 1 tsp thyme
Salad, egg and buckwheat :
– 1/3 cup (55g) buckwheat groats
– 4 white mushrooms
– 1/2 red onion
– 1 tsp thyme
– 1 whole egg
– 2 handfuls of mixed greens (arugula, baby spinach, etc.)
Directions :
1. Cook buckwheat according to package directions.
2. Preheat oven to 400°F (200°C). Wash cherry tomatoes. Place on a baking tray lined with parchment paper, drizzle with olive oil and sprinkle with thyme. Cook in oven for about 10 minutes.
3. Preheat a pan over medium-high heat, cook mushrooms and onion with thyme until golden.
4. Heat a saucepan filled with water and bring it to a boil. Crack egg into small bowls and gently slip thel into the water. Turn off heat, cover pan, set timer for 3 minutes. When the 3 minutes are over, remove egg with slotted spoon.
5. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your power bowl. Add dressing of choice on top. Enjoy!
Sweet potato Buddha Bowl (serves 1)
Roasted sweet potato :
– 1 small sweet potato
– a pinch of Himalayan pink salt
– 1/2 tsp paprika
– 1/2 tsp turmeric
– 1 tsp garlic powder
– 1 tsp thyme
– 1 tsp olive oil
Salad, egg and rice :
– 1/4 cup (50g) brown rice
– 1 whole egg
– 2 handfuls of mixed greens (arugula, baby spinach, etc.)
– 1/2 tsp black sesame seeds
– 1/2 lime
– fresh parsley leaves
Sweet peanut sauce :
– 1.5 tbsp natural peanut butter
– 1.5 tbsp tamari sauce
– 1 tbsp maple syrup
– 1/2 lime, juiced
Directions :
1. Cook rice according to package directions.
2. Preheat oven to 360°F (180°C). Wash and peel the sweet potato. Cut it into large cubes. In a bowl, add all roasted sweet potato ingredients and mix well (until sweet potato cubes are evenly coated in spices). Cook for about 30 minutes.
3. While rice and sweet potato are cooking, heat a saucepan filled with water and bring it to a boil. Crack eggs into small bowls and gently slip thel into the water. Turn off heat, cover pan, set timer for 3 minutes. When the 3 minutes are over, remove eggs with slotted spoon.
4. To make the sweet peanut sauce, add all ingredients to a small bowl, and mix well until smooth (add a little bit of warm water is too thick).
5. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your buddha bowl. Sprinkle with black sesame seeds, add lime juice, parsley leaves and drizzle with peanut sauce. Enjoy!
Buddha Bowl à la patate douce (1 personne)
Patates douces au four :
– 1 petite patate douce
– une pincée de sel rose de l’Himalaya
– 1/2 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1 cuillère à café de thym
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
Salade, œuf et riz :
– 50g de riz complet
– 1 oeuf
– 2 poignées de jeunes pousses (roquette, pousses d’épinard…)
– 1/2 cuillère à café de sésame noir
– 1/2 citron vert
– quelques feuilles de persil frais
Sauce sucrée à la cacahuètes :
– 1.5 cuillère à café de beurre de cacahuètes
– 1.5 cuillère à café de sauce tamari
– 1 cuillère à café de sirop d’érable
– le jus d’1/2 citron vert
Instructions :
1. Faire cuire le riz en suivant les instructions inscrites sur l’emballage.
2. Préchauffer le four à 180°C. Laver et éplucher la patate douce. La couper en gros cubes. Mettre dans un bol tous les ingrédients pour la patate douce au four et bien mélanger (les cubes doivent être recouverts d’épices). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placer les cubes de patate douce et faire cuire pendant environ 30 minutes.
3. Pendant que le riz et la patate douce cuisent, porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole. Casser l’œuf dans un petit ramequin et les faire les glisser délicatement dans l’eau bouillante. Éteindre le feu et laisser les œufs cuire pendant 3 minutes. Quand le temps est écoulé, retirer les œufs à l’aide d’un écumoire.
3. Pour la sauce à la cacahuètes, ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène (ajouter un peu d’eau tiède si nécessaire).
4. Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler votre buddha bowl. Parsemer de sésame noir, ajouter le jus de citron vert, les feuilles de persil et votre sauce à la cacahuète. Déguster!
