Bonjour à tous!
La recette du jour ne pourrait pas être plus caractéristique de l’automne! Il s’agit en effet d’une purée de butternut avec des champignons, des noisettes grillées et d’un oeuf poché. Simple et réconfortant!
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Bonjour à tous!
Vous avez sûrement remarqué mais en ce moment je mange beaucoup d’asperges ! C’est la saison alors j’en profite. Pour la recette du jour je vous propose donc un risotto d’asperges vertes, petits pois, parmesan avec un oeuf poché! Une recette simple et délicieuse!
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Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette : une polenta au parmesan, avec des champignons et un oeuf poché.
Je suis fan de polenta en ce moment, c’est tellement facile et rapide à préparer, c’est réconfortant et on peut l’accommoder de multiples façons!
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Bonjour à tous!
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de polenta! Celle-ci est super simple et très rapide à faire, parfait quand vous être pressé. Pour rendre cette polenta très crémeuse, j’ai ajouté de la ricotta en fin de cuisson.
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Hello hello!
Nouvelle recette inspirée de celle de pâtes crémeuse au potiron et scamorza! J’aime tellement cette association que j’ai voulu la faire en version risotto.
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Hello!
La voici enfin! Vous avez été nombreux à me demander la recette de ce risotto crémeux au pecorino, tomates rôtis et oeuf poché.
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Bonjour à tous!
Voici la recette du « corn fritter » que vous avez pu voir su mon compte Instagram. Il n’y a pas vraiment d’équivalent en français, mais les « corn fritters » sont des petites galettes de maïs d’origine amérindienne et très populaires dans le Sud des Etats-Unis.
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Bonjour!
Voici ma recette ultra-facile et rapide de pain perdu au comté. Une recette très pratique quand l’inspiration ou le temps manque, mais qui vous permettra quand même de manger un bon petit plat complet et gourmand.
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Vous l’avez sûrement remarqué, la dernière tendance food consiste à manger dans des bols, et les déclinaisons sont infinies : smoothie bowl, porridge bowl, posé bowl, buddha bowl…
Mais alors, le power bowl késako? C’est une assiette, parfaite pour le déjeuner ou le dîner, souvent mélange de chaud et froid, complète et équilibrée et qui peut se composer de légumes, légumineuses, céréales, salade, oeufs… Rapide et facile à réaliser, c’est l’allié des gens pressés qui sont soucieux de leur santé! Aujourd’hui je vous propose un Power Bowl sans gluten à base de sarrasin, légumes et oeuf poché.
Libre à vous maintenant de tester de nouvelles associations et de composer votre Power Bowl selon les saisons!
Faire cuire le sarrasin en suivant les instructions sur l’emballage.
Préchauffer le four à 200°C. Laver les tomates cerises. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de thym. Faire cuire pendant environ 10 minutes.
Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort. Faire revenir les champignons avec l’oignon et le thym jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole. Casser l’œuf dans un petit ramequin et les faire les glisser délicatement dans l’eau bouillante. Éteindre le feu et laisser les œufs cuire pendant 3 minutes. Quand le temps est écoulé, retirer les œufs à l’aide d’un écumoire.
Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler le power bowl. Servir avec une sauce/vinaigrette de votre choix. Déguster!
(ENGLISH VERSION)
Buckwheat Power Bowl (serves 1)
Roasted tomatoes :
– 6-8 cherry tomatoes
– 1 tsp of olive oil
– 1 tsp thyme
Salad, egg and buckwheat :
– 1/3 cup (55g) buckwheat groats
– 4 white mushrooms
– 1/2 red onion
– 1 tsp thyme
– 1 whole egg
– 2 handfuls of mixed greens (arugula, baby spinach, etc.)
Directions :
1. Cook buckwheat according to package directions.
2. Preheat oven to 400°F (200°C). Wash cherry tomatoes. Place on a baking tray lined with parchment paper, drizzle with olive oil and sprinkle with thyme. Cook in oven for about 10 minutes.
3. Preheat a pan over medium-high heat, cook mushrooms and onion with thyme until golden.
4. Heat a saucepan filled with water and bring it to a boil. Crack egg into small bowls and gently slip thel into the water. Turn off heat, cover pan, set timer for 3 minutes. When the 3 minutes are over, remove egg with slotted spoon.
5. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your power bowl. Add dressing of choice on top. Enjoy!