Risotto aux gambas et poireaux et ma collab avec Monoprix

Bonjour à tous!

La recette d’aujourd’hui est un classique : un risotto crémeux aux gambas et poireaux! Cette recette est inspirée de ma collaboration avec Monoprix (dispo en magasin jusqu’au 6 janvier 2020).

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Pour ceux qui serait passé à coté de l’info, j’ai en effet crée une collection éphémère en partenariat avec Monoprix ! Vous pouvez retrouver mes 7 créations en magasin au rayon « Food to go » :

• soupe de patate douce,
• petite salade de quinoa et hummus de betterave,
• buddha bowl au potiron et oeuf poché,
• risotto aux crevettes et poireaux,
• wraps betterave-épinards-chèvre,
• sandwich au jambon Serrano et fromage de brebis,
• et un banana bread aux noix!

Vous pouvez retrouver ces produits dans la plupart des magasins Monoprix et les Daily Monop’ ! N’hésitez pas à me faire vos retours en commentaires ou sur Instagram! Et vous pouvez retrouver touts les infos sur la collection dans mes stories à la une Instagram!

Mais revenons à la recette du jour! Pour moi, cette recette de risotto aux gambas et poireaux est un classique : elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients ni de temps, et plaît au plus grand nombre.

Pour la réaliser vous aurez besoin de :

• riz Arborio pour réaliser le risotto.
• de poireaux, j’en utilise un petit par personne.
• de la ciboulette. Si possible fraîche, mais de la ciboulette séchée ou surgelée fonctionne très bien également.
• des gambas. Prévoyez entre 6 et 8 gambas par personne.
• un peu de crème fraîche. Ici j’ai utilisé de la crème fraîche liquide entière (de la légère fonctionne aussi, cependant je recommande de la crème fraîche entière pour le crémeux, surtout qu’il faut en utiliser peu).

Maintenant, à vous de jouer!

English version

Prawn and leek risotto (serves 2)

• 1 tbsp olive oil
• 2 garlic cloves
• 1 onion
• 100g Arborio rice
• 400 ml warm water
• 1 veggie stock cube
• 2 small leeks
• 12-14 prawns
• Pepper
• 1 tbsp crème fraîche
• fresh chives

Directions :

1. Heat 1 tbsp olive oil in a saucepan over high heat. Add minced garlic and onion and cook for a couple minutes. Then add rice and cook for an aditionnal 2 or 3 minutes until golden.
2. Add enough water to cover rice. Add leeks and pepper. Reduce heat and cook by stirring almost constantly.
3. After 10 minutes, add prawns.
4. Cook by stirring regularly and add more stock when needed, and cook until the rice is ‘al dente’, about 10 more minutes.
5. When risotto is cooked, add crème fraiche and stir well.
6. Serve risotto into bowls, and top with fresh chives. Enjoy!