Shakshuka de printemps

Bonjour à tous!

Vous aviez adoré la shakshuka verte il y a quelques mois, voici la shakshuka de printemps pour amorcer la transition vers les beaux jours et les légumes de saison!

J’adore les oeufs façon shakshuka, c’est véritablement un plat facile à réaliser, assez rapide et délicieux! J’adore le déguster avec du bon pain grillé. Ici j’ai choisi des légumes de transition entre l’hiver et le printemps : des poireaux, du kale et des petits pois. Pour accompagner tout ça, des oeufs évidemment, des herbes et un peu de feta.

Ce plat est vraiment top car il peut être décliner selon les saisons : courge en hiver, légumes verts au printemps, tomates et poivrons en été, etc.

Vous pouvez trouver une version similaire de cette recette en vidéo sur mon profil Instagram!

Les ingrédients

Pour cette recette de transition, j’ai choisi :

• des poireaux ;
• du kale ;
• des petits pois (frais ou surgelés) ;
• des oeufs ;
• des herbes fraîches. Ici j’ai choisi de l’aneth et du persil. Vous pouvez aussi mettre de la ciboulette ou de la menthe.
• de la feta. Vous pouvez ne pas mettre de fromage du tout, ou alors le remplacer par du fromage frais de chèvre (ou de vache ou de brebis).

Maintenant que vous savez tout sur cette shakshuka de printemps, à vous de jouer!

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Shakshuka de printemps

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 min

Temps total

25 min

 

Type de plat: Déjeuner, Dîner

Mots clés: feta, kale, oeufs, petits pois, poireaux, shakshuka

Pour: 2 personnes

Auteur: Clemfoodie

Ingrédients

• 2 gousses d’ail
• 1 oignon blanc ou jaune
• 3 poireaux
• 100 grammes de kale
• 100 grammes de petits pois (frais ou surgelés)
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 poignée de feuilles de persil plat plus quelques unes pour la déco
• 1 poignée d'aneth plus quelques unes pour la déco
• 4-5 oeufs à adapter si la recette est pour 2 ou 3
• sel & poivre
• 50 grammes de feta

Instructions

1. Emincez l'ail et l'oignon.

2. Lavez les poireaux et émincez-les après avoir retiré la partie verte. Lavez lekale.

3. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile d’olive.

4. Ajoutez ail, oignon et faites revenir le tout 1 minute.

5. Ajoutez ensuite les poireaux et le kale, ainsi qu'une à 2 cuillères à soupe d'eau (pour bien faire cuire les légumes sans qu'ils ne grillent ou n'attachent).

6. Salez, poivrez, ajoutez les herbes et les petits pois et faites revenir 5-6 minutes.

7. Formez de petits puits dans vos légumes pour y verser les oeufs.
8. Faites cuire environ 5-6 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les blancs d’oeufs soient bien cuits.
9. Avant de servir, poivrez, ajoutez la feta en morceaux et quelques herbes fraîches. Dégustez avec du pain grillé!