Aujourd’hui je vous propose une recette de printemps facile à préparer, délicieuse et rapide ! Elle est composée de quinoa, asperges sauvages, tomates et feta ! Je suis fan d’asperges et encore plus d’asperges sauvages. Ces mini asperges, que l’on trouve dans le sud de la France, sont reconnaissables par leur diamètre très fin, et leur saveur est plus prononcée.
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Vous connaissez déjà mon amour pour les assiettes composées, alors que le printemps et le beau temps arrivent, je me fais donc plaisir en m’en préparant une quasiment tous les jours !
D’ailleurs, du 5 au 15 mai Grand Frais fête les terroirs et les produits français alors profitez-en pour découvrir ou redécouvrir les fruits, légumes et autres bons produits de saison !
Et c’est ainsi que Grand Frais m’a proposé de créer une recette autour de la pomme de terre primeur. Alors il était évident que je souhaitais vous proposer une assiette colorée, gourmande et aux saveurs de printemps.
Les pommes de terre primeur sont les premières pommes de terre de l’année. Elles sont récoltées à partir du mois d’avril, et ce jusqu’à la mi-août, avant leur complète maturité. On les reconnait à leur peau claire et fine qui s’enlève facilement, mais également à leur chair fondante et délicate. Elles peuvent se consommer cuites à l’eau en salade, rissolées, rôties, bref c’est vous qui choisissez à quelle sauce vous souhaitez la manger !
Et pour rester dans le thème des terroirs, et accompagner ces pommes de terre rôties, j’ai décidé de l’associer à des petits pois, du pistou maison et du fromage de chèvre frais ! C’est frais, printanier et surtout délicieux !
Alors n’oubliez pas, à partir du 5 mai prochain de vous rendre dans votre magasin Grand Frais pour fêter les terroirs et les bons produits français et pourquoi pas réaliser à la maison cette recette de pommes de terre rôties, petits pois, pistou et chèvre frais !
Merci à Grand Frais d’avoir sponsorisé cet article.
