Porridge onctueux façon pain d’épices

 

La voilà enfin, la recette du porridge façon pain d’épices. Depuis le temps que je vous la promettais! Et quoi de mieux que le #worldporridgeday pour enfin vous la révéler.

(English version below)

Pour cette recette vous aurez besoin :

  • de flocons d’avoine ou d’orge (ou un mélange des 2)
  • des épices pour pain d’épices
  • du lait d’amandes SSA
  • de la mélasse ou du miel parfumé type miel de fleurs sauvages
  • de la cannelle et de la vanille
  • de la banane, une pomme, une poire ou une orange, quelques noix de pécan, du chocolat noir, des éclats de fèves de cacao, de la noix de coco ou de la purée d’amandes pour agrémenter.

Vous êtes prêts? Alors c’est parti!

P.S : Pour un porridge super crémeux et mousseux, j’ajoute toujours des blancs d’oeufs légèrement battus en fin de cuisson et je mélange sans discontinuer jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés dans la préparation et cuits.

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Porridge façon pain d'épices
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: Petit-Déjeuner
Pour: 1 personne
Ingrédients
  • 45 grammes de flocons d'orge (ou avoine)
  • 120 ml de lait d'amandes SSA
  • 180 ml d'eau
  • 1/2 c. à café de mélange pour pain d'épices
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • un soupçon de vanille en poudre
  • 1 c. à café de mélasse ou miel
Instructions
  1. Versez les flocons, le lait et l'eau dans une casserole, et faites chauffer à feu moyen-vif.

  2. Quand la préparation commence à frémir, réduisez le feu, ajoutez les épices et laissez gonfler. 

  3. Une fois le porridge cuit, ajoutez la mélasse et mélangez bien. Versez le dans un bol et ajoutez la garniture de votre choix. Dégustez!

  4. Bonus : pour faire griller vos fruits, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile de coco à feu vif. Ajoutez le fruit coupé, un peu d'eau (pour que les fruits n'accrochent pas et ne brûlent pas) et laissez les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 Gingerbread Porridge (serves 1)

  • 45g (1/2 cup) barley flakes or oats
  • 120ml (1/2 cup) unsweetened almond milk
  • 180ml (3/4 cup) water
  • 1/2 tsp gingerbread spices
  • 1/2 tsp cinnamon
  • a pinch of vanilla powder
  • 1 tsp blackstrap molasse or honey

Directions :

  1. In a small saucepan combine oats, milk and the water. Bring to a simmer.
  2. Reduce the heat, add spices and let cook until soft and fluffy.
  3. Stir in the molasse.
  4. Pour into a bowl and serve with your favorite toppings. Enjoy!

BONUS : for cooked fruits, heat a pan over high heat with coconut oil. When hot, add fruits cut in halves, quarters or slices, a bit of water and roast them on each side for a few minutes until soft and golden (add water if needed).

 

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