Pain perdu au comté

Bonjour!

Voici ma recette ultra-facile et rapide de pain perdu au comté. Une recette très pratique quand l’inspiration ou le temps manque, mais qui vous permettra quand même de manger un bon petit plat complet et gourmand.

Pour cette recette j’ai utilisé du pain Ezekiel Food for Life, mais cela fonctionne avec n’importe quel pain évidemment, c’es également délies avec du pain au levain!

Comme fromage, j’ai choisi le Comté. C’est l’un de mes fromage préféré. Il grille très bien et à un goût assez prononcé qui ressort bien à la cuisson. Cette recette est aussi délicieuse avec du Beaufort (d’été), du gruyère de France ou encore de l’Appenzeller!

Dessus, j’ai ajouté des champignons grillés à la poêle avec un peu de beurre, que vous pouvez remplacer, en été par des tomates rôties par exemple. Et j’ai aussi accompagné mon pain perdu par un oeuf poché. Vous pouvez aussi l’accompagner de saumon fumé, de jambon cru grillé ou de bacon.

Les ingrédients 

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• du pain, rassis de préférence ;
• de beurre ;
• d’oeufs ;
• de lait ;
• de comté ;
• de champignons ;
• de salade ;
• de ciboulette ;
• d’huile d’olive ;
• de sel et de poivre.

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de pain perdu salé au comté, à vous de jouer!

Bon appétit!

Comté French toast (serves 1)

French toast:

• 1/2 tsp salted butter
• 2 slices of bread (I used Ezekiel bread)
• 1 whole egg
• 1/2 cup (120ml) milk 
• 20g of shredded comté cheese (or beaufort, gruyere, emmental)
• salt & pepper

Sides :

• 1 whole egg
• 6-7 button mushrooms 
• a handful of salad (I used arugula)
• olive oil
• fresh chives

Directions :

1. In a bowl, add lightly beaten egg and milk and whisk with a fork. Then add shredded comté, salt and pepper and mix well.
2. Dip bread slices into mixture and let sit for a few minutes until liquid is absorbed.
3. Prep your poached egg. Boil a 4-qt. saucepan of salted water. Reduce heat to medium; using a slotted spoon, swirl water to create a whirlpool. Crack 1 egg at a time into a small bowl and slide egg into water; poach until white is firm but yolk is still runny, about 3 minutes. Using slotted spoon, transfer egg to paper towels to drain.
4. Heat a pan over high heat with butter.
5. When hot, place bread slices in it and cook a few minutes on each side until golden and toasted.
6. When the bread slices are in the pan, also add washed and sliced mushrooms and sautée them for a few minutes.
7. Assemble your plate. Add salad, and bread slices. Top with sautéed mushrooms & poached egg. Season with olive oil and chives. Enjoy!