Mousse de betterave facile et crémeuse

Hello tout le monde!

Vous savez maintenant que j’adore la mousse de betterave. Et comme à chaque fois que j’en fais vous me demandez la recette, la voici postée sur le blog! Plus facile à retrouver et à faire.

Les ingrédients de base de cette mousse de betterave sont : la betterave (cuite) et du fromage de chèvre frais (type Petit Billy). Cependant, si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par de la ricotta, au goût plus neutre, ou par du tahini pour une version vegan.

Pour l’assaisonnement, c’est un peu comme vous voulez! Sel et poivre évidemment, mais vous pouvez également ajoutez une gousse d’ail, du persil, du cumin, jus de citron, etc.

Vous pouvez ensuite utiliser cette mousse de betterave sur des tartines (avec des oeufs et de la roquette c’est top), dans des bowls, ou encore tremper vos frites dedans etc. Vous trouverez plusieurs exemple en photos!

Maintenant, à vous de jouer!

Mousse de betterave
Pour: 2 portions
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 1 betterave cuite (environ 150g)
  • 1 c. à soupe de chèvre frais type Petit Billy (voir introduction pour modifications)
  • sel & poivre
  • 1 trait de jus de citron
Instructions
  1. Coupez la betterave en cubes et placez la avec tous les autres ingrédients dans le bol de votre mixeur/blender.

  2. Mixer jusqu’à obtenir une mousse/crème onctueuse. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron si nécessaire.

  3. Vous pouvez utiliser cette mousse sur des tartines, dans des bowls, etc.

Notes

Pour les différentes versions/assaisonnements, se référer à l’introduction.


Hi guys! I’m finally posting my beet mousse recipe! It’s super easy yet a highly requested recipe. There’s 2 main ingredients to this recipe : cooked beet and fresh goat cheese.

Yet if you don’t like goat cheese or you eat dairy-free, you can replace it with ricotta cheese or tahini.

I like to keep it simple with the seasoning aka salt, pepper and lemon juice. But you can also add a garlic clove, cumin or chopped parsley to it!

Beet mouse (2 servings)

  • 1 cooked beet (approx. 150g)
  • 2 tbsp of fresh goat cheese
  • salt & pepper
  • a squeeze of lemon juice

Directions :

  1. Cut beet into small pieces and add them to the bowl of your blender with the other ingredients.
  2. Blend until smooth. Add more lemon juice if needed.
  3. Enjoy in buddha bowls or on toast. You can also dip fries into it!

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