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Clemfoodie

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betterave

Assiette hivernale #3 : kale, patate douce et betterave

27 janvier 2022 by Clemfoodie Laisser un commentaire

On continue donc sur le thème de l’assiette hivernale avec aujourd’hui du kale, de la patate douce, de la betterave, de l’oignon rouge, du chèvre frais et du granola salé! Ce sera notre assiette hivernale #3 !

C’est la troisième assiette hivernale que je vous propose en quelques semaines, je pense que vous avez maintenant compris que j’adore ça ! En effet, ce type de plat est facile à cuisiner et préparer et peut se décliner à l’infini selon les envies et les saisons.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :assiette hivernale, betterave, chèvre, Granola, kale, salade, sanas gluten, végétarien

Pains pita à la mousse de betterave et pois chiches croustillants

1 mars 2019 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Voici la recette toute simple de pains pita à la mousse de betterave et pois chiches croustillants! Si vous me suivez depuis longtemps (ou même moins longtemps), vous savez que j’adore la mousse de betterave! J’avais déjà posté une version ici. De même pour les pois chiches rôtis.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :arugula, beetroot, betterave, bread, chickpeas, clemfoodie, délicieux, delicious, easy, facile, mousse, pain, pita, pois chiches, recette, recipe, roquette, vegetarian, végétarien

Mousse de betterave facile et crémeuse

6 janvier 2019 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Hello tout le monde!

Vous savez maintenant que j’adore la mousse de betterave. Et comme à chaque fois que j’en fais vous me demandez la recette, la voici postée sur le blog! Plus facile à retrouver et à faire.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :beet, betterave, cheese, chèvre, crème, easy, facile, fromage, goat cheese, mousse, rapide, recette, recipe, ricotta, tahini

Soupe de Betterave, Butternut et Chèvre

15 novembre 2017 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Vous l’attendiez, la voici, enfin! Aujourd’hui je vous propose ma recette de soupe de betterave, courge butternut et chèvre frais. Cette soupe est parfaite avec le froid qui arrive, car non seulement elle est réconfortante, mais vous permettra aussi de faire le plein de vitamines!

(English version below)

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :beetroot, betterave, butternut, chèvre, courge, déjeuner, diner, dinner, gluten free, goat cheese, lunch, recette, recipe, sans gluten, soup, soupe, squash

Tacos faciles à la mousse de betterave

28 juin 2017 by Clemfoodie 4 commentaires

(ENGLISH VERSION BELOW)

Les tacos sont l’un de mes déjeuners préférés quand je n’ai pas beaucoup de temps mais que je veux quand même un déjeuner complet et savoureux! Je vous propose ici une version fraîche et estivale avec une mousse de betterave bien onctueuse, un oeuf au plat et des légumes frais.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :avocado, avocat, beetroot, bette, betterave, breakfast, corn, déjeuner, diner, dinner, egg, gluten-free, lunch, oeuf, sans gluten, tacos, tortillas, vegetarian, végétarien

Burger Vegan de Betterave

22 février 2017 by Clemfoodie 4 commentaires

Processed with VSCO with a5 preset

Comme vous l’avez sûrement remarqué, je ne mange quasiment plus de viande (ne jamais dire jamais…!) En effet, je n’ai jamais été une grande amatrice de viande et la réduction de ma consommation c’est donc faite naturellement. Cependant, je reste une vraie foodie qui adore manger, et tout particulièrement les pizzas, burgers et autres frites!

La recette du jour est un burger de betterave (dont la couleur pourrait rappeler celle de la viande crue), accompagné d’un guacamole maison. Une version végétale mais gourmande d’un plat apprécié de tous et qui, malgré l’absence de viande, reste complet grâce aux pois chiches et aux céréales complètes riches en protéines (respectivement 10g et 13g de protéines/100g).

Ici, j’ai utilisé le pain à burger Food for Life. Je vous parle régulièrement de cette marque car je l’apprécie énormément. Les produits sont fabriqués à partir de céréales et graines germées, et non pas de farines, ce qui les rends plus digestes (avec un indice glycérique faible), et tous les ingrédients sont naturels (ils ne contiennent pas de conservateurs, c’est pour cela qu’il faut les conserver au réfrigérateur ou congélateur).

Et vous, plutôt burger classique ou veggie?

 

Processed with VSCO with a5 preset

 

Imprimer
Burger Vegan de Betterave
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: Déjeuner
Pour: 1 burger
Ingrédients
Burger :
  • 1 pain à hamburger
  • 1 poignée de roquette
  • 1/2 avocat
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 cuillère à café de tabasco
  • sel & poivre
Steak :
  • 100 grammes de betterave cuite
  • 40 grammes de pois chiches cuits
  • 20 grammes de flocons d’avoine
  • 1 gousse d’ail
  • sel & poivre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
Instructions
  1. Mettre tous les ingrédients pour les steaks dans un mixeur, et mixer à puissance jusqu’à obtention d’une mixture homogène avec quelques morceaux.
  2. Former un steak avec vos mains. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive ou de coco. Quand celle-ci est bien chaude, réduire à feu moyen et faire cuire le steak environ 5 minutes de chaque côté.
  3. Dans un bol, écraser l’avocat avec le jus de citron vert, le tabasco, le sel et le poivre à l’aide d’une fourchette.
  4. Assembler le burger avec le steak, la roquette et l’avocat. Déguster!

 

 

(ENGLISH VERSION)

Vegan beetroot burgers (serves 1)

Burgers :

– 1 burger bun (my favorites : US , EU)

– 1 handful of arugula

– 1/2 avocado

– juice of 1/2 lime

– 1/2 tsp tabasco

– salt & pepper

Patty :

– 3.5 oz (100g) cooked beetroot

– 1/4 cup (20g) rolled oats

– 1/4 cup (40g) cooked chickpeas

– 1 garlic clove

– salt & pepper

– 1/2 tsp paprika

Directions :

1. Combine all patty ingredients in a food processor and process un tel smooth with some chunky bites.

2. Using your hands, make the patty. Heat a pan over high heat with a little coconut or olive oil. Reduce to medium heat and fry the patty for 5 minutes on each side.

3. In a small bowl, mash the avocado with lime juice and tabasco.

4. Assemble your burger with patty, guacamole and arugula. Enjoy!

 

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

Mon nouveau livre est disponible !

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🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec 🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec ces pâtes bucatini à l’huile d’olive, tomates rôties et burrata 😜 encore une fois, simple mais terriblement efficace 👌🏼
La recette est dans mon premier livre et il y en a des similaires sur le blog 😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with olive oil, roasted tomatoes and burrata 🌿
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🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées po 🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées pour les beaux jours : feta fouettée et tomates rôties! Je ne m’en lasse pas 🤤 vous pouvez la servir en aperitif, ou en plat avec une salade, de la charcuterie, etc. 👌🏼
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Whipped feta cheese with roasted tomatoes 🌿
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🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparatio 🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparation mais toujours aussi bon : l’assiette burrata, tomates et fraises, de l’huile d’olive, du basilic et du poivre 🍓😜 le tout accompagné par de la focaccia maison et c’est le bonheur!
C’est quoi votre salade/plat prêt en 5 minutes et que vous adorez?
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🇺🇸/🇬🇧 Tomatoes with strawberries and burrata for the sunny days ☀️ 
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🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec 🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec cette assiette composée de quinoa, asperges sauvages, petits pois, pickles de radis et feta 🌿 Un peu de menthe, d’huile d’olive et de vinaigre de cidre pour assaisonner et le tour est joué 😉
Bon app!
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🇺🇸/🇬🇧 Quinoa, wild asparagus, peas, pickled radishes and feta salad 🌿
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🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises e 🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises et ricotta 🍓🌿 Cette recette est inspirée du dernier livre d’Emilie @plus_une_miette , dédié aux salades et c’est 👌🏼👌🏼 Si vous cherchez l’inspiration pour des salades de saison, foncez c’est une pépite !
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Farro, asparagus, strawberry and ricotta salad 🌿🍓
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🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et f 🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et fruits rouges 🍓
Idéale pour les beaux jours et à décliner au grès de vos envies et des saisons 😋
Ça vous tente? La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Mini pavlovas with whipped cream and berries 🍓
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🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et b 🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et burratina (aka mini burrata 😜)
J’aime tellement ça que je pourrais manger des pâtes comme celles-ci tous les jours 😋
La recette est à retrouver dans mon livre « Bowls by Clemfoodie » dispo partout (lien dans ma bio!)
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with peas, prosciutto and burrata 🌿
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🇫🇷 Nouvelle recette sur le blog : un crumble 🇫🇷 Nouvelle recette sur le blog : un crumble de printemps à la rhubarbe et aux fraises 🍓 Le crumble est l’un de mes desserts préférés, et cette version est bien fruitée et gourmande 😍
Lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Rhubarb & strawberry crumble 🍓 
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🇫🇷 Petite assiette printanière au menu aujo 🇫🇷 Petite assiette printanière au menu aujourd’hui! Avec des pommes de terre rôties, des petits pois, des asperges vertes, du chèvre frais et quelques feuilles de basilic 🌿 
Ça vous tente? Une recette similaire est dispo sur le blog, lien dans ma bio! Il vous suffit de faire cuire vos asperges avec les petits pois 😉
Bon app 😋
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🇺🇸/🇬🇧 Spring inspired dish with roasted potatoes, asparagus, peas, fresh goat cheese and basil 🌿
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