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Clemfoodie

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salmon

Saumon glacé au miso, riz, kale et avocat

28 janvier 2019 by Clemfoodie 2 commentaires

Hello !

Nouvelle semaine, nouvelle recette! Aujourd’hui je vous propose une recette d’inspiration asiatique : du saumon glacé au miso avec du riz basmati, du kale sauté et de l’avocat. Simple, rapide et super bon!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :avocado, avocat, basmati, délicieux, easy, facile, glace, glazed, gluten-free, kale, miso, rapide, recette, recipe, rice, riz, salmon, sans gluten, saumon

Saumon de Norvège, pommes de terre Hasselback et sauce aux airelles

20 décembre 2018 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd’hui une recette festive, parfaite pour cette fin d’année, en collaboration avec Seafood from Norway.

Pour cette recette j’ai choisi de faire des pavés de saumon de Norvège avec des pommes de terre Hasselback et une sauce aux airelles. Un plat facile à réaliser mais qui fait toujours son effet, et qui ravira vos convives !

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :airelles, christmas, cranberries, Noël, norvège, norway, patates, pommes de terre, potatoes, salmon, saumon

Blinis légers et faciles avec du saumon fumé

6 décembre 2018 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

Hello!

Aujourd’hui je vous propose une recette de fêtes, très facile et rapide à réaliser. Des blinis légers avec du saumon fumé. Cette recette est inratable, ne nécessite pas de temps de repos et est toujours un succès accompagnée de saumon fumé!

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Spaghetti carbonara au saumon

16 novembre 2018 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

La recette d’aujourd’hui est un peu un classique revisité! Je ne mange de la viande sue très rarement, et pourtant, j’adore les pâtes à la carbonara. Alors quoi de mieux que de vous proposer cette recette dans une version sans viande mais avec poisson!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :carbonara, déjeuner, diner, dinner, lunch, Pasta, pates, pescatarian, recette, recipe, salmon, saumon, spaghetti

Poké bowl

6 mars 2018 by Clemfoodie 6 commentaires

Bonsoir!!

L’une d’entre vous m’a envoyé un petit mot il y a quelques jours en me demandant si j’avais une recette de poké bowl. La voici!

Rien de très compliqué dans cette recette, des légumes, des émincés de saumon (vous pouvez utiliser du saumon fumé ou des sashimis), et du riz.

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Classé sous :Petits-déjeuners Balisé avec :avocado, avocat, déjeuner, diner, dinner, gluten-free, légumes, lunch, poké, poké bowl, rice, riz, salmon, sans gluten, saumon, sushi, vegetables, veggies

Pizza Blanche à l’Avocat et au Saumon

30 mars 2016 by Clemfoodie Laisser un commentaire

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Single-serve avocado and salmon pizza (approx. 8”) :

Dough :

– 1/2 cup whole-wheat flour (60g)

– 1 packet (0.25 ounces) dry active yeast

– 1/4 cup warm water

– 1 tsp olive oil (6g)

– a pinch of salt

– 1 tsp italian seasoning

 

Toppings :

– 1/4 cup greek yogurt (70g)

– 1 tbsp cream cheese

– 1/2 avocado

– 2 or 3 slices of smoked salmon

– a handful of arugula

– 1 tsp of dill

 

Directions :

1. Combine warm water and yeast in a mixing bowl, and stir to dissolve the yeast. Let sit for about 5 minutes or until bubbles form.

2. Add the flour, olive oil, italian seasoning and salt to the bowl and mix until you’ve formed a shaggy dough.

3.  Let the dough rise until doubled in bulk (about an hour at room temperature).

4. Flatten the dough on a lightly floured surface or on baking paper. Flatten into a 8-inch round circle, flattening and stretching the dough.

5. Using a fork, push dents into the surface of the dough to prevent bubbling. Bake in oven (at 375°F) for 10-12 minutes or until golden and crispy.

6. In a small bowl, mix greek yogurt and cream cheese until well combined and spread on the dough.

7. Add arugula on the pizza, the avocado cutted in slices and the salmon cutted in smaller slices.

8. Add dill on top and enjoy!

 

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Pizza individuelle avocat et saumon (environ 20cm de diamètre) :

Pâte à pizza :

– 60g de farine complète

– 1 sachet de levure déshydratée

– 60ml d’eau tiède

– 1 cc d’huile d’olive (6g)

– une pincée de sel

– 1 cc d’origan ou herbes de provence

 

Garniture :

– 70g de fromage blanc

– 1 carré frais (25g ou l’équivalent en Philadelphia, Saint-Môret, etc.)

– 1/2 avocat

– 2ou 3 tranches de saumon fumé

– une poignée de roquette

– 1 cc d’aneth

 

Instructions :

1. Diluer la levure dans l’eau tiède, bien mélanger.

2. Ajouter la farine, l’huile d’olive, l’origan et le sel. Bien pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.

3. Laisser reposer 1h à température ambiante pour que la pâte lève.

4. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et d’un peu de farine, placer dans un moule adapté ou sur une plaque de cuisson.

5. Faire des trous à l’aide d’une fourchette dans la pâte (pour éviter qu’elle ne gonfle comme du pain) et faire cuire 10-12 min au four à 180°C ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.

6. Dans un petit bol, bien mélanger le fromage blanc et le carré fraiset répartir sur la pâte.

7. Ajouter la roquette, l’avocat coupé en tranches et le saumon coupé en morceaux.

8. Ajouter l’aneth et déguster!

 

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

Mon nouveau livre est disponible !

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🇫🇷 Œufs au purgatoire avec du poivron, toma 🇫🇷 Œufs au purgatoire avec du poivron, tomates et feta 🌿 simple et efficace 😉
Ça vous tente? Retrouver une recette similaire sur le blog (lien en stories)!
Bon appétit!
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🇺🇸/ 🇬🇧 Eggs in purgatory 🍳 with bell peppers, tomatoes and feta cheese 🌿
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🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec 🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec ces pâtes bucatini à l’huile d’olive, tomates rôties et burrata 😜 encore une fois, simple mais terriblement efficace 👌🏼
La recette est dans mon premier livre et il y en a des similaires sur le blog 😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with olive oil, roasted tomatoes and burrata 🌿
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🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées po 🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées pour les beaux jours : feta fouettée et tomates rôties! Je ne m’en lasse pas 🤤 vous pouvez la servir en aperitif, ou en plat avec une salade, de la charcuterie, etc. 👌🏼
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Whipped feta cheese with roasted tomatoes 🌿
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🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparatio 🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparation mais toujours aussi bon : l’assiette burrata, tomates et fraises, de l’huile d’olive, du basilic et du poivre 🍓😜 le tout accompagné par de la focaccia maison et c’est le bonheur!
C’est quoi votre salade/plat prêt en 5 minutes et que vous adorez?
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🇺🇸/🇬🇧 Tomatoes with strawberries and burrata for the sunny days ☀️ 
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🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec 🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec cette assiette composée de quinoa, asperges sauvages, petits pois, pickles de radis et feta 🌿 Un peu de menthe, d’huile d’olive et de vinaigre de cidre pour assaisonner et le tour est joué 😉
Bon app!
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🇺🇸/🇬🇧 Quinoa, wild asparagus, peas, pickled radishes and feta salad 🌿
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🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises e 🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises et ricotta 🍓🌿 Cette recette est inspirée du dernier livre d’Emilie @plus_une_miette , dédié aux salades et c’est 👌🏼👌🏼 Si vous cherchez l’inspiration pour des salades de saison, foncez c’est une pépite !
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Farro, asparagus, strawberry and ricotta salad 🌿🍓
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🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et f 🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et fruits rouges 🍓
Idéale pour les beaux jours et à décliner au grès de vos envies et des saisons 😋
Ça vous tente? La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Mini pavlovas with whipped cream and berries 🍓
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🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et b 🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et burratina (aka mini burrata 😜)
J’aime tellement ça que je pourrais manger des pâtes comme celles-ci tous les jours 😋
La recette est à retrouver dans mon livre « Bowls by Clemfoodie » dispo partout (lien dans ma bio!)
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with peas, prosciutto and burrata 🌿
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🇫🇷 Nouvelle recette sur le blog : un crumble 🇫🇷 Nouvelle recette sur le blog : un crumble de printemps à la rhubarbe et aux fraises 🍓 Le crumble est l’un de mes desserts préférés, et cette version est bien fruitée et gourmande 😍
Lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Rhubarb & strawberry crumble 🍓 
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