Bonjour à tous !
Je suis de retour aujourd’hui pour vous parler de nouveau du 400G challenge ! Vous vous en souvenez peut-être, j’avais écrit un article à ce sujet en avril dernier, accompagné de recettes de printemps ! Vous pouvez d’ailleurs le retrouver ici.
Pour rappel, le 400G challenge est une campagne européenne, aussi connue sous le nom « Follow me to be healthy ». Celle-ci a pour objectif de nous inciter à manger plus de fruits et de légumes, au moins 400g par jour pour être exact !
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Nouvelle recette estivale aujourd’hui et idéale quand le temps n’est pas trop chaud : des pâtes orzo aux légumes rôtis et halloumi grillé !
J’adore les pâtes orzo car elles sont déclinables de plein de façon : chaudes comme des pâtes classiques, en risotto ou dans une soupe, froide en salade par exemple! Vous pourrez d’ailleurs trouver plein d’autres recettes avec de l’orzo sur le blog si cela vous tente!
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Hello tout le monde!
Voici ma première recette de 2019! Pour cela j’ai choisi une recette d’inspiration asiatique! Des nouilles de riz avec des crevettes (vous pouvez aussi utiliser des gambas) et du lait de coco.
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Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une recette de poké bowl vegan, facile et délicieuse en collaboration avec Bjorg! En effet, à l’occasion de la sortie de la nouvelle gamme Algues Bjorg, composée de 7 innovations à base de trois algues différentes : Haricots de mer, Dulse et Spiruline, rien de mieux qu’une recette colorée et fraîche!
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Bonsoir!!
L’une d’entre vous m’a envoyé un petit mot il y a quelques jours en me demandant si j’avais une recette de poké bowl. La voici!
Rien de très compliqué dans cette recette, des légumes, des émincés de saumon (vous pouvez utiliser du saumon fumé ou des sashimis), et du riz.
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Hello!
Voici comme promis ma recette de spaghetti à la bolonaise végétale! Cette recette était à l’origine dans mon ebook « Clemfoodie Cuisine », oui est parue dans le magazine Esprit Veggie, c’est pour cette raison que je vous la poste.
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Bonjour tout le monde!
Aujourd’hui je vous propose une recette d’automne en collaboration avec Soignon! En effet, la marque m’a contacté pour réaliser une recette d’automne avec leurs palets de chèvre. Si vous ne connaissez pas encore ce produit, vous pouvez le découvrir ici. Ce sont des palets de fromage de chèvre que vous pouvez faire griller au four, incorporez dans vos tartes et pizzas, etc. Ici j’ai décidé de réaliser un bowl d’automne, aux légumes rôtis et chèvre grillé, réconfortant et chaleureux parfait pour les mois d’automne qui arrivent!
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Veggie pizza (approx. 13”, serves 3-4) :
Dough :
– 1 packet dry active yeast
– 1/2 cup warm water (90°F/38°C)
– 1 1/2 cup (190g) unbleached all purpose flour
– 1 tbsp (13ml) olive oil
– a pinch of salt
– 1 tsp oregano or italian seasoning
Toppings :
– 7 ounces tomato and basil sauce (200g)
– 1 zucchini,
– 1 big red heirloom tomato
– 3 mini bell peppers
– 1/2 Saint Maure goat cheese (or about 4.5 ounces of your favorite goat cheese)
– thyme
– a handful of arugula
– fresh basil leaves
Directions :
1. Combine warm water and yeast in a mixing bowl, and stir to dissolve the yeast. Let sit for about 10 minutes.
2. In a large bowl add the flour, olive oil, italian seasoning, salt and yeast mixture until you’ve formed a shaggy dough (if it’s too sticky, add a little more flour).
3. Let the dough rise until doubled in bulk (about an hour at room temperature). Punch the dough to remove air, and let it rise again (for another hour).
4. Flatten the dough on a lightly floured surface or on baking paper. Flatten into a 13-inch round circle, flattening and stretching the dough.
5. Preheat oven at 375°F/180°C.
6. Brush the dough lighlty with olive oil and let sit for 10 minutes (to prevent soggy dough). Cook in oven for about 10-15 minutes.
7. Spread tomato sauce on the dough.
8. Slice your zucchini in tagliatelles either using a peeler or a mandolin.
9. Add zucchini tagliatelles, cutted heirloom tomato, mini pepper rings, scrambled goat cheese and thyme on the pizza.
10. Bake in oven for about 25 minutes.
11. Add arugula and fresh basil leaves on top.
12. Enjoy!
Pizza aux légumes (environ 32 cm de diamètre, 3-4 personnes) :
Pâte à pizza :
– 7g de levure active sèche
– 90ml d’eau tiède (38°C)
– 150g de farine complète
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (13ml)
– une pincée de sel
– 1 cuillère à café d’origan ou herbes de provence
Garniture :
– 200g de sauce tomate au basilic
– 1 grosse courgette
– 1 grosse tomate Heirloom (tomate d’héritage)
– 3 mini poivrons
– 1/2 bûche de fromage de chèvre Saint-Maure de Touraine (ou environ 130g de votre fromage de chèvre préféré)
– du thym
– une poignée de roquette
– des feuilles de basilic frais
Instructions :
1. Diluer la levure dans l’eau tiède, bien mélanger.Laisser reposer 10 minutes (des bulles doivent se former à la surface).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile d’olive, l’origan,le sel et la mixture de levure. Bien pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine).
3. Laisser reposer 1h à température ambiante pour que la pâte lève. Écraser la pâte avec votre poing pour retirer l’air et laisser reposer encore 1 heure.
4. Sur votre plan de travail préalablement recouvert de farine, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, placer dans un moule adapté ou sur une plaque de cuisson.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Huiler légèrement la pâte à l’aide d’un pinceau. Laisser reposer 10 minutes (cela évitera que la pâte ne détrempe) et faire cuire 10-15 minutes au four (pour que la pâte gonfle et commence à cuire).
7. Étaler la sauce tomate sur la pâte.
8. Couper la courgette en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
9. Répartir les tagliatelles, les tranches de tomate, les mini poivrons, le fromage de chèvre et le thym sur la pizza.
10. Faire cuire au four pendant 25 minutes environ (180°C).
11. Ajouter la roquette et les feuilles de basilic frais.
12. Déguster!
