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Clemfoodie

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Cookies Vegan Sans Gluten

31 août 2017 by Clemfoodie 3 commentaires

 

Cette recette est une version vegan et toujours sans gluten de ma de ma recette de cookies préférés que vous pouvez retrouver ici!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes, Vegan Balisé avec :almond, almond butter, chocolate, coconut, cookies, dessert, gluten free, goûter, plant based, sans gluten, snack, Vegan, végétalien, vegetarian, végétarien

Pancakes d’Or au Curcuma (sans gluten)

1 mai 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

 

J’ai goûté au lait d’or (aussi connu sous le nom de lait au curcuma) pour la première fois il y a quelques mois, et dès la première gorgée, j’étais conquise! Le curcuma est bien connu pour ses vertus anti-inflammatoires et est un incontournable de la cuisine indienne et réunionnaise (où il est souvent appelé safran pays). Mais il n’est pas uniquement bon pour vous, il est aussi absolument délicieux!

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :almonds, breakfast, coconut, curcuma, fruits, gluten free, gluten-free, healthy, noix de coco, Pancakes, petit dejeuner, sans gluten, turmeric

Porridge de Quinoa à la Noix de Coco et Compote Rhubarbe-Framboises

8 avril 2017 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

Vous me l’avez demandée sur Instagram, la voici la recette du quinoa à la noix de coco et compote rhubarbe-framboises!

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes, Vegan Balisé avec :berries, breakfast, coconut, compote, fruits rouges, gluten free, noix de coco, petit dejeuner, porridge, quinoa, rhubarb, rhubarbe, sans gluten, Vegan, vegetarian, végétarien

Riz Gluant Facile & Rapide

10 mars 2017 by Clemfoodie Laisser un commentaire

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Le riz gluant est un dessert que j’apprécie tout particulièrement, surtout lorsque celui-ci est accompagné d’une mangue fraîche et bien juteuse. Le seul inconvénient de cette recette est le temps de préparation. Jusqu’à 40 minutes pour faire cuire le riz glutineux… Je ne sais pas pour vous, mais j’ai rarement (jamais?) le courage de passer autant de temps à préparer mon petit-déjeuner!

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :breakfast, coconut, gluten-free, glutenfree, mangue, noix de coco, petit dejeuner, porridge, rice, riz, riz gluant, sans gluten, sticky rice, Vegan, végétalien, vegetarian, végétarien

Dahl de lentilles corail au lait de coco

24 septembre 2016 by Clemfoodie 1 commentaire

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes, Vegan Balisé avec :bowl, coconut, curry, dahl, healthy, indian, plantbased, salad, Vegan, vegetarian, végétarien

Matcha latte au lait de coco

27 juin 2016 by Clemfoodie 1 commentaire

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Matcha coconut latte (serves 1)

– 1/2 cup warm coconut almond milk or light coconut milk

– 1/2 cup hot water

– 1 tsp matcha powder

– 1 tsp coconut sugar (optional)

 

Directions :

1. Add the matcha powder to a bowl/mug; Add the hot water and coconut milk and whisk with a bamboo whisk (or small kitchen whisk) until frothy.

2. Taste and add more coconut milk if needed, then add the coconut sugar to your liking. Enjoy!

 

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Matcha latte au lait de coco (1 personne)

– 120ml de boisson coco (Evernat ou Bjorg), chaude

– 120ml d’eau chaude

– 1/2 cc de poudre de matcha

– 1/2 cc de sucre de coco (facultatif)

 

Instructions :

1.Verser la poudre de matcha dans un bol/mug, puis ajouter l’eau chaude et la boisson coco et fouetter à l’aide d’un petit fouet en bambou spécial thé (à défaut un petit fouet de cuisine) jusqu’à ce que la boisson soit mousseuse.

2. Goûter et ajouter de la boisson coco si nécessaire, puis ajouter le sucre de coco en continuant à bien mélanger. Déguster!

 

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Classé sous :Recettes, Vegan Balisé avec :coconut, coconut milk, lactose free, latte, matcha, matcha latte, Vegan

Crêpes à la noix de coco

22 juin 2016 by Clemfoodie 2 commentaires

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Coconut crepes (approx. 4-5 medium crepes, serves 2)

– 1 whole egg

– 3/4 cup (180ml) coconut almond milk

– 1/2 cup (65g) all-purpose flour

– 2 tbsp dessicated coconut

– 1/2 tbsp coconut sugar

– 1 tsp melted coconut oil

 

Directions :

1. Combine all ingredients in a bowl and whisk.

2. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).

3. Pour a quarter of batter onto skillet (you want the batter to cover the whole skillet), and cook until golden, 1 minute on each side (be careful).

4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

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Crêpes noix de coco (2 personnes, environ 4-5 crêpes)

– 1 oeuf

– 180ml de boisson coco (Bjorg ou Evernat)

– 65g de farine (de blé, riz, châtaignes,…)

– 1 cs de noix de coco râpée

– 1 cc de sucre de coco

– 1 cc d’huile de coco fondue

 

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre énergiquement avec un fouet.

2. Graisser une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (il faut que la poêle soit chaude avant de commencer à faire cuire les crêpes).

3. Verser environ 1/4 de la pâte dans la poêle (de façon à la recouvrir entièrement), et faire cuire jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée, environ 1 minute de chaque côté (bien surveiller bien la cuisson).

4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .

 

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :breakfast, coconut, crêpes, healthy, noix de coco, Pancakes, petit dejeuner, vegetarian

Pancakes maca et noix de coco

9 mai 2016 by Clemfoodie 2 commentaires

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Maca and coconut pancakes (approx. 6 small pancakes)

– 1/3 cup (40g)  flour of choice (whole wheat, rice, oat… )

– 3 tbsp (20g) coconut flour

– 1 tsp maca powder

– 2 tbsp shredded coconut

– 1/2 tsp baking powder

– 1/2 tsp vanilla powder

– 1 tsp stevia or coconut sugar

– 1 egg

– 1/2 cup (110ml-120ml) almond milk

Directions :

1. In a bowl, mix dry ingredients.

2. Then, add the egg and mix well. Slowly add the almond milk and stir well. Batter will be thick.

3. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).

4. Pour desired amount of batter onto skillet (approx. 2 tablespoons to make small pancakes), and cook until golden, 1 minute on each side.

5. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

 

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Pancakes maca et noix de coco (environ 6 petits pancakes)

– 40g de farine au choix (blé, avoine, riz…. )

– 20g de farine de coco

– 1 cc de poudre de maca

– 2 cc de noix de coco râpée

– 1/2 cc de vanille en poudre

– 1 cc de stevia ou de sucre de coco

– une pincée de bicarbonate alimentaire

– 1 oeuf

– 110-120ml de lait d’amandes

Instructions :

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

2.Ajouter l’oeuf et mélanger bien. Puis ajouter doucement le lait et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et épaisse.

3. Huiler une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen.

4. Verser la quantité désirée de pâte dans la poêle (1 cuillère à soupe environ pour des pancakes de petite taille), et faire cuire jusqu’à ce que les faces soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté.

5. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .

 

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Porridge crémeux maca et noix de coco

30 mars 2016 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

Pour la recette de porridge du jour j’ai voulu combiner la noix de coco, que j’adore, avec la poudre de maca, pour son léger goût caramélisé.

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes, Vegan Balisé avec :breakfast, coconut, fruits, healthy, maca, noix de coco, oatmeal, oats, petit dejeuner, porridge

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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Et en attendant, retrouvez la recette du risotto aux tomates séchées et chorizo fort dans mes stories et stories à la une !
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*En partenariat avec @maisonloste*
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🇫🇷 Œufs au purgatoire avec du poivron, toma 🇫🇷 Œufs au purgatoire avec du poivron, tomates et feta 🌿 simple et efficace 😉
Ça vous tente? Retrouver une recette similaire sur le blog (lien en stories)!
Bon appétit!
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🇺🇸/ 🇬🇧 Eggs in purgatory 🍳 with bell peppers, tomatoes and feta cheese 🌿
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🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec 🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec ces pâtes bucatini à l’huile d’olive, tomates rôties et burrata 😜 encore une fois, simple mais terriblement efficace 👌🏼
La recette est dans mon premier livre et il y en a des similaires sur le blog 😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with olive oil, roasted tomatoes and burrata 🌿
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🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées po 🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées pour les beaux jours : feta fouettée et tomates rôties! Je ne m’en lasse pas 🤤 vous pouvez la servir en aperitif, ou en plat avec une salade, de la charcuterie, etc. 👌🏼
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Whipped feta cheese with roasted tomatoes 🌿
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🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparatio 🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparation mais toujours aussi bon : l’assiette burrata, tomates et fraises, de l’huile d’olive, du basilic et du poivre 🍓😜 le tout accompagné par de la focaccia maison et c’est le bonheur!
C’est quoi votre salade/plat prêt en 5 minutes et que vous adorez?
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🇺🇸/🇬🇧 Tomatoes with strawberries and burrata for the sunny days ☀️ 
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🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec 🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec cette assiette composée de quinoa, asperges sauvages, petits pois, pickles de radis et feta 🌿 Un peu de menthe, d’huile d’olive et de vinaigre de cidre pour assaisonner et le tour est joué 😉
Bon app!
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🇺🇸/🇬🇧 Quinoa, wild asparagus, peas, pickled radishes and feta salad 🌿
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🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises e 🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises et ricotta 🍓🌿 Cette recette est inspirée du dernier livre d’Emilie @plus_une_miette , dédié aux salades et c’est 👌🏼👌🏼 Si vous cherchez l’inspiration pour des salades de saison, foncez c’est une pépite !
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Farro, asparagus, strawberry and ricotta salad 🌿🍓
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🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et f 🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et fruits rouges 🍓
Idéale pour les beaux jours et à décliner au grès de vos envies et des saisons 😋
Ça vous tente? La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Mini pavlovas with whipped cream and berries 🍓
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🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et b 🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et burratina (aka mini burrata 😜)
J’aime tellement ça que je pourrais manger des pâtes comme celles-ci tous les jours 😋
La recette est à retrouver dans mon livre « Bowls by Clemfoodie » dispo partout (lien dans ma bio!)
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with peas, prosciutto and burrata 🌿
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