Bonjour à tous!
Voici ma recette des cookies à la Nocciolata! Elle est adaptée d’une recette de @food52 que vous pouvez retrouver ici.
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almond butter
Cookies sans farine aux amandes
Bonjour tout le monde!
Après de nombreuses demandes, je vous reposée ici ma recette de cookies sans farine à la purée d’amandes et pépites de chocolat!
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Cookies Vegan Sans Gluten
Granola à la Purée d’Amandes et au Cacao
Maintenant que je n’achète plus de granola et que je fais le mien, j’essaie à chaque fois de renouveler mes recettes pour ne pas me lasser, tout en conservant les valeurs sûres! En effet, pour moi un bon granola doit contenir des céréales (2 ou 3 différentes dans l’idéal), des graines, des oléagineux et surtout de la gourmandise! Pour cela j’ai ajouter des copeaux de noix de coco et des éclats de fèves de cacao, mais aussi de la purée d’amandes! Celle-ci remplace une partie de l’huile de coco et permet , associée au sirop d’érable de caraméliser les amandes et noix de pécan un peu à la façon de chouchous!
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Oeufs de Pâques en Chocolat et à la Purée d’Amandes
Plus que quelques jours avant Pâques! Et qui dit Pâques dit oeufs en chocolat bien sûr! Aujourd’hui je vous propose cette recette simplisme d’oeufs en chocolat à la purée d’amandes, faciles à réaliser, gourmands et ne nécessitant que 3 ingrédients!
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Cake aux Framboises et Chocolat Noir
Et oui, encore une nouvelle recette de cake! J’ai remarqué que ce sont les recettes que vous préférez sur le blog et Instagram, je vais donc essayer de vous en proposer une nouvelle chaque semaine!
Aujourd’hui je pense à tous ceux qui n’aime pas la banane (je ne vous comprends pas mais je pense à vous quand même!) en vous proposant un cake à base de purée d’amandes, accompagné de framboises et de pépites de chocolat noir. Une association classique mais qui ne déçoit jamais, gourmande et fraîche , parfaite pour les beaux jours, et un cake fondant et moelleux, comme je les aime!
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Porridge froid à la purée d’amandes
Almond butter overnight oats (serves 1)
– 1/2 cup (45g) oats
– 1 tbsp (10g) chia seeds
– 1/2 cup (120ml) almond mylk (or other non-dairy mylk)
– 2 tsp almond butter
– 1 tbsp stevia or coconut sugar
– 1/2 tsp vanilla powder
Directions :
1. Combine mylk, almond butter, coconut sugar and vanilla powder in a jar or bowl and mix well.
2. Add the oats and chia seeds and stir with a spoon to combine.
3. Cover with a lid or plastic wrap and set in fridge overnight (or at least 4 hours).
4. Top with fruits, chocolate or coconut chips and enjoy!
Porridge froid à la purée d’amandes (1 portion)
– 45gde flocons d’avoine
– 10g de graines de chia
– 120ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
– 2 cc de purée d’amandes (environ 32g)
– 1 cc de sucre de coco ou de stevia
– 1/2 cc de vanille en poudre
Instructions :
1. Mettre le lait, la vanille, le sucre et la purée d’amandes dans un pot ou bol et bien mélanger.
2. Ajouter les flocons d’avoine et les graines de chia et bien mélanger avec une cuillère.
3. Fermer le pot/bol avec un couvercle ou du film étirable et réserver au frigo pendant une nuit (ou au minimum 4h).
4. Servir avec des fruits, du chocolat ou des chips de noix de coco, et déguster!
Vegan almond butter cookies / Cookies vegan à la purée d’amandes
Vegan almond butter cookies (makes 10 cookies)
– 75g oats
– 30g coconut flour
– 1 tsp vanilla extract
– 1 tsp baking soda
– dash cinnamon (optional)
– 1/2 tsp sea salt
– 75g maple syrup or honey
– 125g almond butter
– 2 tbsp water
-30g chocolate chips
Directions :
1. Preheat oven to 350F (180C).
2. In a blender, add all dry ingredients (except chocolate chips) and mix on high for 30 sec.
3. In a medium bowl, mix dry and wet ingredients, and stir in the chocolate.
4. Let the dough rest for 5 min.
5. Scoop dough in mounds onto a baking sheet.
6. Bake for about 11 minutes, until golden brown. Let them cool on the baking sheet for a few minutes, and then on a cooling rack.
7. Enjoy!
Cookies vegan à la purée d’amandes (pour 10 cookies)
– 75g de flocons d’avoine
– 30g de farine de coco
– 1/2 cc d’exrait de vanille
– 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
– un soupçon de cannelle (facultatif)
– une pincée de sel
– 75g de sirop d’érable ou de miel
– 125g de purée d’amandes
– 1 cs d’eau
-30g de pépites de chocolat
Instructions :
1. Préchauffer le four à 180C.
2. Dans un mixeur, placer tous les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat) et mixer à puissance maximum pendant 30 secondes environ.
3. Dans un bol, mettre ces ingrédients secs mixés avec les ingrédients humides (eau, purée d’amandes et miel), bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
4. Laisser la pâte reposer 5 minutes environ.
5. Former des cookies avec la pâte et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Faire cuire environ 11 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés. Laisser les refroidir sur le papier, puis sur une grille.
7. Déguster!
