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Clemfoodie

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Cookies façon pain d’épices aux pépites de chocolat

28 février 2018 by Clemfoodie Leave a Comment

 

(English version below)

Bonjour tout le monde!

Recette un peu particulière aujourd’hui puisque ce n’est pas (vraiment) la mienne. En effet, cette recette de cookies façon pain d’épices aux pépites de chocolat est inspirée du blog de @rachlmansfield , et que vous pouvez retrouver ici.

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Filed Under: Desserts & Goûters, Recettes Tagged With: almond, amandes, chocolat, chocolate, chocolate chip cookies, cookies, dairy free, dessert, gluten free, goûter, rachlmansfield, recette, recipe, sans gluten, snack

Cookies Vegan Sans Gluten

31 août 2017 by Clemfoodie 3 Comments

 

Cette recette est une version vegan et toujours sans gluten de ma de ma recette de cookies préférés que vous pouvez retrouver ici!

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Filed Under: Desserts & Goûters, Recettes, Vegan Tagged With: almond, almond butter, chocolate, coconut, cookies, dessert, gluten free, goûter, plant based, sans gluten, snack, Vegan, végétalien, vegetarian, végétarien

Porridge protéiné à l’amande (vegan)

5 août 2017 by Clemfoodie 3 Comments

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une nouvelle recette de porridge! Et celle-ci est née un peu par hasard… Lors de mes dernières vacances, je cherchais une façon d’avoir un bol de porridge plus riche en protéines (bien nécessaire avant de longues randos), mais je n’avais ni poudre, ni blancs d’oeufs (en grande quantité) à disposition. C’est là que m’est venu l’idée d’ajouter de la farine d’amande NU3 à ma préparation. En effet, pour 100g, cette farine contient plus de 50g de protéines, peu de graisses, et peu de glucides, c’était donc parfait pour l’utilisation que je souhaitais en faire.

(English version below)

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Filed Under: Petits-déjeuners, Recettes, Vegan Tagged With: abricots, almond, amandes, apricots, breakfast, oatmeal, oats, petit dejeuner, plant based, porridge, Vegan, végétalien, vegetarian, végétarien

Pancakes moelleux aux amandes

12 juin 2017 by Clemfoodie 5 Comments

Hello tout le monde!

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une nouvelle recette! C’est vrai que celle-ci n’est pas vraiment nouvelle, je l’ai en effet déjà postée sur mon compte Instagram. Mais c’est rapidement devenue ma recette de pancakes préférée! En effet, elle permet de réaliser des pancakes moelleux, plutôt faibles en glucides, mais riches en fibres et protéines. Et surtout, délicieux!

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Pain Maison Sans Gluten et Sans Céréales

21 mai 2017 by Clemfoodie 6 Comments

 

(ENGLISH VERSION BELOW)

J’ai toujours voulu essayer de faire du pain maison, mais j’ai toujours été intimidée, de peur de ne pas réussir à avoir un pain aussi bon qu’à la boulangerie. Alors pour ma première tentative, j’ai décidé de réaliser un pain à la préparation facile, à la façon d’un cake, sans gluten et aussi sans céréales et donc paléo. …

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Porridge froid à la purée d’amandes

17 juin 2016 by Clemfoodie 2 Comments

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Almond butter overnight oats (serves 1)

– 1/2 cup (45g) oats

– 1 tbsp (10g) chia seeds

– 1/2 cup (120ml) almond mylk (or other non-dairy mylk)

– 2 tsp almond butter

– 1 tbsp stevia or coconut sugar

– 1/2 tsp vanilla powder

Directions :

1. Combine mylk, almond butter, coconut sugar and vanilla powder in a jar or bowl and mix well.

2. Add the oats and chia seeds and stir with a spoon to combine.

3. Cover with a lid or plastic wrap and set in fridge overnight (or at least 4 hours).

4. Top with fruits, chocolate or coconut chips and enjoy!

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Porridge froid à la purée d’amandes (1 portion)

– 45gde flocons d’avoine

– 10g de graines de chia

– 120ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)

– 2 cc de purée d’amandes (environ 32g)

– 1 cc de sucre de coco ou de stevia

– 1/2 cc de vanille en poudre

Instructions :

1. Mettre le lait, la vanille, le sucre et la purée d’amandes dans un pot ou bol et bien mélanger.

2. Ajouter les flocons d’avoine et les graines de chia et bien mélanger avec une cuillère.

3. Fermer le pot/bol avec un couvercle ou du film étirable et réserver au frigo pendant une nuit (ou au minimum 4h).

4. Servir avec des fruits, du chocolat ou des chips de noix de coco, et déguster!

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Filed Under: Petits-déjeuners, Recettes, Vegan Tagged With: almond, almond butter, breakfast, healthy, oatmeal, oats, overnight oats, porridge, Vegan, vegetarian

Vegan almond butter cookies / Cookies vegan à la purée d’amandes

27 mai 2015 by Clemfoodie Leave a Comment

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Vegan almond butter cookies (makes 10 cookies)

– 75g oats

– 30g coconut flour

– 1 tsp vanilla extract

– 1 tsp baking soda

– dash cinnamon (optional)

– 1/2 tsp sea salt

– 75g maple syrup or honey

– 125g almond butter

– 2 tbsp water

-30g chocolate chips

Directions :

1. Preheat oven to 350F (180C).

2. In a blender, add all dry ingredients (except chocolate chips) and mix on high for 30 sec.

3. In a medium bowl, mix dry and wet ingredients, and stir in the chocolate.

4. Let the dough rest for 5 min.

5. Scoop dough in mounds onto a baking sheet.

6. Bake for about 11 minutes, until golden brown. Let them cool on the baking sheet for a few minutes, and then on a cooling rack.

7. Enjoy!

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Cookies vegan à la purée d’amandes (pour 10 cookies)

– 75g de flocons d’avoine

– 30g de farine de coco

– 1/2 cc d’exrait de vanille

– 1/2 cc de bicarbonate alimentaire

– un soupçon de cannelle (facultatif)

– une pincée de sel

– 75g de sirop d’érable ou de miel

– 125g de purée d’amandes

– 1 cs d’eau

-30g de pépites de chocolat

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180C.

2. Dans un mixeur, placer tous les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat) et mixer à puissance maximum pendant 30 secondes environ.

3. Dans un bol, mettre ces ingrédients secs mixés avec les ingrédients humides (eau, purée d’amandes et miel), bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.

4. Laisser la pâte reposer 5 minutes environ.

5. Former des cookies avec la pâte et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Faire cuire environ 11 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés. Laisser les refroidir sur le papier, puis sur une grille.

7. Déguster!

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Filed Under: Desserts & Goûters, Recettes, Vegan Tagged With: almond, almond butter, coconut flour, cookies, oats, Vegan

Chocolate and almond butter mug cake / Mug cake chocolat et beurre d’amandes

20 mars 2015 by Clemfoodie 3 Comments

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Chocolate and almond butter mug cake (serves 1)

– 40g flour

– 1 ripe banana

– 1/4 tsp baking powder (optional)

– 1 tbsp (10g) cacao powder

– 50ml milk (skim, almond, cashew, etc.)

– 1 tbsp almond butter

– 1 egg white

Directions :

1. Grease a small mug.

2. In a bowl, combine flour, baking powder and cacao powder.

3. Mash the banana well.

4. Add the mashed banana, almond milk, egg white and almond butter to the dry ingredients and stir till it’s combined.

6. Transfer the cake batter to the mug and bake in the microwave untill a knife blade come out clean (microwave times will vary depending on wattage, approx. 2min).

Note  : for a mug cake higher in protein, add 1/2 scoop chocolate protein powder and 20ml milk.

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Mug cake chocolat et beurre d’amandes (individuel) :

– 40g de farine

– 1 banane bien mûre

– 1 cuillère à thé de bicarbonate alimentaire (facultatif)

– 1 cuillère à café (10g) de cacao en poudre

– 50ml de lait (écrémé, d’amandes, etc.)

– 1 blanc d’oeuf

– 1 cc de beurre d’amandes (16g)

Instructions :

1. Graisser un petit mug ou une tasse.

2. Dans un bol, mélanger les différentes farines, le bicarbonate et le cacao.

3. Bien écraser la banane.

4. Ajouter la banane écrasée, le blanc d’œuf, le beurre d’amandes et le lait d’amandes au mélange précédent..

6. Transférer la préparation dans le mug et faire cuire au micro-ondes jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre (la durée va dépendre de la puissance de votre micro-ondes, en moyenne 2 minutes).

Note : pour un mugcake encore plus riche en protéine, ajouter 1/2 dose de whey chocolat et 20ml de lait.

Filed Under: Petits-déjeuners, Recettes Tagged With: almond, almond butter, banana, chocoholic, chocolate, mugcake

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Blondies 😍
Mon dessert préféré 👌🏼 Vous l’avez testé? 😋
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A classic that never disappoints 👌🏼 So creamy and delicious!
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Bon appétit 🍴
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🇫🇷 Risotto aux gambas et poireaux 🍤
Un classique que j’adore 👌🏼 Crémeux et délicieux!
Recette inspirée de ma collection en collaboration avec Monoprix (à retrouver en magasin jusqu’au 6/01/2020) 😉
Retrouvez les étapes en stories et la recette est sur le blog (lien dans ma bio)!
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Baby spinach with roasted carrots, pomegranate seeds, riso and halloumi 🧀
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🇫🇷 Une salade colorée pour une journée toute grise 🌈 
Pousses d’épinard, riso, grenade, carroyés rôties et halloumi 🧀
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Instagram post 2186563897279416030_779017634 🇺🇸/🇬🇧 Apple & comté grilled cheese sandwich 🤤
Probably my favorite meal : delicious, comforting and full of cheese 🧀 😂
Steps for a similar sandwich are in my stories and recipe is on the blog, link in bio!
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Tout ce que j’adore dans une recette : c’est délicieux, régressif et plein de fromage 🧀😂
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Delicious Israeli Medjool dates with almond butter, dark chocolate and sea salt!
These are not only delicious and perfect when you crave something sweet, dates are also rich in fibers, antioxidants and potassium! Want to bring them with you for work, school or during your workout? You can either prep these beforehand or just replace the almond butter with an almond for convenience 👌
How do you like to eat your Israeli Medjool dates?
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🇫🇷 Collab/ vous m’avez demandé des idées de snacks délicieux et healthy, voici mon préféré !
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Butternut squash oats with gruyère cheese and a poached egg 🥚 
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🇫🇷 Repas simple et cozy, un porridge à la courge butternut, gruyère et œuf poché 🥚
Retrouvez les étapes en stories, et la recette détaillée dans mon livre et des recettes similaires sont également dispo sur le blog (liens dans ma bio)! •
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Instagram post 2184386036535714546_779017634 🇫🇷 Un repas cozy et d’inspiration nordique avec les desserts Fjord @fjord_fr !
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Oui, ils peuvent aussi se consommer en version salée ! Ici j’ai fait une tartine au Fjord,
champignons et œuf mollet et un dip de betterave et Fjord.
Vous pouvez retrouver quelques étapes de ces 2 recettes en story si vous aussi vous
souhaitez réaliser ces recettes simples et gourmandes!
Bon appétit !
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🇺🇸/🇬🇧 Yogurt toast with mushrooms and a jammy egg and beet & yogurt dip 🍳🥖
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Instagram post 2182214249270010884_779017634 🇺🇸/🇬🇧 Kale and baby spinach with salmon and hasselback potatoes 🤤
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Instagram post 2181485994657318693_779017634 🇺🇸/🇬🇧 Spaghetti with a bolognese style sauce 🍝 
This recipe is plant based and easy to make 👌🏼
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🇫🇷 Spaghetti façon bolognaise 🍝 
Une recette veggie et facile à faire 👌🏼
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