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Clemfoodie

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tomates cerises

Polenta crémeuse au parmesan, tomates rôties et oeuf mollet

3 septembre 2024 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous !

Pour la recette du jour, je vous propose un plat que j’adore, qui est facile et rapide à réaliser : de la polenta crémeuse au parmesan, accompagnée de tomates rôties et d’un oeuf mollet. Un plat idéal pour cette rentrée!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :fromage, maïs, oeuf mollet, parmesan, pecorino, polenta, polenta crémeuse, recette facile, recette rapide, sans gluten, tomates, tomates cerises, tomates rôties

Bol estival au poulet et légumes rôtis

4 août 2024 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose un bol estival avec des boulettes de poulet, blé, légumes rôtis et sauce au fromage blanc. Simple et délicieux !

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :blé, bol estival, boulettes, courgette, oloves, orzo, poulet, recette d'été, recette facile, sauce au fromage blanc, tomates, tomates cerises

Salade de haricots verts, tomates et pignons

17 septembre 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose cette salade toute simple de haricots verts, tomates et pignons ! Une recette inspirée de celle déjà postée le mois dernier, avec des nectarines, du parmesan et des pistaches.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :fromage frais, pignons de pin, salade, sans gluten, tomates, tomates cerises, végétarien

Aubergines et pois chiches grillés, tomates et fromage de brebis

8 août 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose une assiette de saison avec des aubergines et pois chiches grillés, des tomates cerises, des amandes effilées et du fromage de brebis frais.

Cette recette est une variation de celle-ci que je vous ai proposée il y a quelques temps et qui est également présente dans mon livre « Bowls » aux éditions Marabout.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :aubergines, fromage, fromage de brebis, pois chiches, salade, sans gluten, tomates cerises

Salade de petit épeautre, courgettes et tomates

30 juillet 2023 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous !

Pour la recette du jour, je vous propose une salade de petit épeautre, courgettes et tomates, à déguster tiède ou froide selon vos envies!

Une recette très simple et rapide à préparer pour vos déjeuners, dîners, ou lunchbox pour le travail.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :basilic, courgette, petit épeautre, ricotta, salade, tomates, tomates cerises

Salade de nectarines, pois chiches et halloumi

28 juin 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Nouvelle recette aujourd’hui, une salade de nectarines, pois chiches et halloumi grillé. En fait, pour être honnête, cette recette n’est pas tout à fait nouvelle. J’ai en effet déjà posté une recette similaire, et ce en 2020! Elle avait d’ailleurs été publiée sur le site de TheFeedFeed !

Tout ça pour dire que ce sont des saveurs que j’adore et que je prépare tous les étés une version de cette salade, car c’est un délice! Et elle est également facile à préparer!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :basilic, halloumi, nectarines, pois chiches, salade, sans gluten, tomates, tomates cerises, végétarien

Yaourt au tahini, tomates caramélisées et oeuf mollet

18 juin 2023 by Clemfoodie 6 commentaires

Bonjour à tous!

On reste dans les recettes faciles et fraîches aujourd’hui, il faut bien ça avec la chaleur des derniers jours! Je vous propose donc une recette de yaourt au tahini et citron avec des tomates caramélisées et un oeuf mollet! Une recette toute simple et délicieuse!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :flatbread, menthe, oeuf mollet, tahini, tomates, tomates caramélisées, tomates cerises, végétarien, yaourt

Salade aux abricots caramélisés, tomates et brocciu

15 juin 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Nouvelle recette fraîcheur aujourd’hui avec cette salade aux abricots caramélisés, tomates cerises, brocciu et pignons grillés!

Avec les températures actuelles, le midi je ne mange que des salades en ce moment et apparemment vous les appréciez aussi vu vos retours sur mon compte Instagram, et j’en suis ravie!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :abricots, brocciu, fromage de brebis, fromage de chèvre, pignons, salade, salade fraîcheur, sans gluten, tomates cerises, végétarien

Tarte tatin aux tomates

4 juin 2023 by Clemfoodie 4 commentaires

tarte tatin aux tomates cerises avec une part coupée

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette que vous adorez sur mon compte Instagram depuis 2 ans, mais que je ne vous avais toujours pas postée sur le blog, la recette de la tarte tatin aux tomates!

Une recette simple et savoureuse de tarte matin avec de belles tomates cerises bien caramélisées, un vrai délice!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :huile d'olive, parmesan, tarte, tarte à la tomate, tarte d'été, tarte matin aux tomates, tarte salée, tarte tatin, thym, tomates cerises

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 35 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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Prépare avec moi cette belle assiette méditerranée Prépare avec moi cette belle assiette méditerranéenne 🌿
Du houmous bien crémeux, des légumes rôtis, des œufs mollets et du bon pain grillé et le tour est joué! 

Pour 2/3 personnes il te faut :

Houmous :
1 boite de conserve de pois chiches (265g)
2 cs d’huile d’olive
1 cs de jus de citron
1 cs de tahini 
2-3 glaçons
Sel & poivre
1 pincée de cumin

Garniture : 
1 courgette blanche
250g de tomates cerises 
1 petite aubergine
1 filet d’huile d’olive 
Sel
3 œufs

Assaisonnement :
Sel & poivre
Flocons de piment
Huile d’olive
Basilic frais 

Préchauffe le four a 180C, chaleur traditionnelle.
Coupe l’aubergine et la courgette en rondelles et les tomates cerises en 2.
Mets le tout sur une plaque de cuisson, ajoute l’huile et une bonne pincée de sel et mélange.
Enfourne pour environ 30-35 min.

Pendant ce temps, égoutte les pois chiches et fais-les « cuire » à la vapeur 10 min (étape indispensable pour que le houmous soit bien crémeux).
Rince ensuite a l’eau froide et retire les peaux des pois chiches (celles-ci se sont décollées avec la cuisson, il faut juste séparer le tout).
Mets les pois chiches dans un mixeur avec l’huile, le jus de citron, le tahini, les glaçons, du sel, du poivre et le cumin et mixe jusqu’à obtenir un houmous bien crémeux et lisse. Réserve.

Fais chauffer une casserole d’eau. Quand l’eau bout, plonge-y les œufs et fais-les cuire 6 min et 30 sec. Plonge-les ensuite dans un saladier d’eau froide avant de les écaler.

Dresse tes assiettes : le houmous, les légumes rôtis, les œufs, sel, poivre, piment, filet d’huile et basilic frais. Déguste avec du bon pain !
Tarte façon tatin à la tomate express 🍅 c’est fac Tarte façon tatin à la tomate express 🍅  c’est facile, bien gourmand et les tomates sont fondantes et légèrement caramélisées 😋

Ça te tente?
Pour une tarte (6-8 parts), il te faut :

Pâte :
200g de farine (T80 ici)
60g de beurre demi-sel froid
1 œuf 
30ml d’eau
1 pincée de sel

Garniture :
2-3 tomates anciennes
100g de tomme de brebis (ou comté, gruyère, beaufort, etc.)
1 cs d’huile d’olive
1 cs de velours balsamique
1 cs de miel 
Sel 
Thym frais (ou séché)

Prépare la pâte à tarte : ajoute tous les ingrédients dans un saladier et pétris jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Réserve au frais (15 min minimum, plus s’il fait chaud, et jusqu’à 24h).

Pendant ce temps, coupe les tomates en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle.

Dans un moule à tarte, ajoute l’huile, le velours balsamique, le miel et une pincée de sel. Mélange et répartis bien dans le fond du moule. Dispose dessus les tranches de tomates (recoupe en plus petits morceaux pour combler les trous).

Râpe le fromage.

Abaisse la pâte en un cercle (il faut qu’il mesure 4-5 cm de diamètre de plus que ton moule environ)

Ajoute sur les tomates la tomme râpée, puis la pâte à tarte. Rabats les bords et pique la pâte.

Enfourne pour environ 35-40 minutes à mi-hauteur.

Ajoute du thym frais avant de servir et déguste!
Feta et figues rôties 🌿 une recette toute simple e Feta et figues rôties 🌿 une recette toute simple et bien gourmande 😋

Pour 1 plat (entre 2 et 4 personnes) :
1 bloc de feta (200g)
8-10 figues 
1 filet d’huile d’olive
Sel & poivre
20g de pistaches 
1 cs de miel
Thym séché ou frais 

Accompagnement : pain, salade verte

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle.

Coupe les figues en 6.
Hache les pistaches. 

Dans un plat, mets le bloc de feta et les figues. Ajoute le filet d’huile, une pincée de sel, le miel, les pistaches et le thym.

Enfourne pour environ 20 minutes à mi-hauteur.

Quand les figues et la feta sont bien fondantes, sors du four, poivre et déguste avec du bon pain et une salade verte par exemple!

Et si tu préfères, il existe une version « camembert rôti » sur le blog (et dans mes réels) 😉
5 idées recettes pour la semaine : 1. Assiette de 5 idées recettes pour la semaine :

1. Assiette de lentilles blondes, tomates, courgettes et halloumi grillé 🌿 
2. Tarte tatin aux tomates cerises 🍅 
3. Poulet à la tomate, pommes de terre croustillantes, tomates et courgette 🥔 
4. Pancakes moelleux au skyr 🥞 
5. Aubergines rôties avec fromage de chèvre frais, tomates et pignons 🌿 

Les recettes (ou similaires) sont disponibles sur le blog! Les liens sont dans mon canal 😉
Pâtes aux aubergines, tomates et parmesan 🧀 Très Pâtes  aux aubergines, tomates et parmesan 🧀 
Très largement inspirée des pâtes « alla Norma », c’est la recette de pasta estivale que j’adore : pleine de légumes et de saveurs 😋

Pour 2 personnes il te faut :
160 à 200g de pâtes, ici mezze rigatoni
1 aubergine de taille moyenne
200g de tomates cerises
1 cs de concentré de tomates
Huile d’olive
Sel & poivre
1 gousse d’ail 
Parmesan (environ 50-60g en tout)
Basilic frais

Préchauffe le four à 185C, chaleur traditionnelle.

Coupe l’aubergine en tranches (pas trop fines), dispose-les sur une plaque de cuisson, badigeonne d’huile d’olive, sale et enfourne pour environ 20-25 cm, que les tranches soient bien cuites et fondantes.

Pendant ce temps, fais bouillir une grande casserole d’eau salée et fais cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage. 

Coupe les tomates cerises en 4 et coupe l’ail finement.
Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive. 
Ajoute l’ail et fais revenir 1 minute.
Ajoute ensuite les tomates et le concentré, sale et baisse à feu moyen (environ 5 min).

Ajoute ensuite les tranches d’aubergine, et continue à faire revenir le tout. Les tranches d’aubergine doivent bien se mélanger aux tomates (environ 6-7 min).

Quand les pâtes sont cuites, égoutte-les et ajoute-les aux légumes. Mélange bien, et ajoute un peu d’eau de cuisson si ça attache.

Râpe du parmesan et mélange de nouveau. Ajoute quelques feuilles de basilic frais.

Sers dans des assiettes avec plus de parmesan, du basilic frais et du poivre. Déguste!
5 idées recettes pour la semaine : 1. Orzo crémeux 5 idées recettes pour la semaine :
1. Orzo crémeux au pecorino et boulettes de poulet 🌿
2. Salade de patate douce, figues rôties et halloumi 🍠
3. Tarte rustique aux tomates, courgettes et parmesan 🍅
4. Cookies au chocolat et pistache 🍫 
5. Polenta crémeuse au parmesan, tomates et œuf mollet 🍳
5 idées recettes pour la semaine : 1. Ricotta fou 5 idées recettes pour la semaine :

1. Ricotta fouettée, nectarines et tomates 🌿
2. Oeufs à la tomate et fromage de chèvre frais 🍳 
3. Crumble tomates et comté 🧀 
4. Orzo aux tomates séchées et saumon 🍝 
5. Salade de courgettes, concombre, tomates, pois chiches grillés, pistaches et feta 🌿
Salade de fenouil, concombre, nectarines, avocat e Salade de fenouil, concombre, nectarines, avocat et saumon 🌿 une assiette fraîche et délicieuse!

Pour 2 personnes :
1 bulbe de fenouil
1 mini concombre
2 nectarines
1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive 
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel
Sel & poivre
1 ou 2 pavés de saumon (200 à 250g au total)
1 avocat
Aneth frais (ou autre herbe au choix)
Sel pimenté (facultatif)

Avec une mandoline, coupe finement le fenouil et le concombre. Coupe les nectarines en tranches fines.
Mets le tout dans un saladier avec l’huile, le vinaigre, le miel, du sel et du poivre, mélange bien et réserve au frais.

Pendant ce temps, fais chauffer une poêle à feu vif (avec un filet d’huile si nécessaire). Quand elle est chaude, fais griller le saumon environ 4-5 minutes de chaque côté, en baissant le feu à mi-cuisson (vérifie bien la cuisson à cœur, elle varie selon l’épaisseur des pavés - et tes préférences).

Coupe l’avocat en 2, enlève la peau et le noyaux pour coupe les moitiés en tranches fines.

Dresse tes assiettes : le mélange fenouil-concombre-nectarines, ajoute l’avocat, le saumon en morceaux, l’aneth frais et le sel pimenté. Déguste!

Tu peux ajouter des pois chiches grillés, du quinoa/blé/épeautre refroidi ou juste l’accompagner avec du pain grillé!
5 idées recettes pour la semaine : 1. Salade melon 5 idées recettes pour la semaine :
1. Salade melon, framboises, nectarines, concombre, mozza et jambon cru 🌿
2. Feta rôtie au four 🍯 
3. Tarte rustique courgettes et beaufort 🧀 
4. Assiette estivale aux aubergines, pois chiches, courgettes, tomates et brocciu 🍅
5. Involtini de courgette 🌿
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