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polenta

Polenta au parmesan, pois chiches rôtis et champignons

14 mars 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose un classique de ma cuisine, une recette que j’adore et que j’aime modifier selon les saisons et mes envies : la polenta au parmesan ! Vous connaissez sûrement déjà mon amour pour les plats sous forme de bowls, et la polenta ne fait pas exception! Ici je l’ai accompagnée de pois chiches rôtis et de champignons, et c’est délicieux!

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Polenta crémeuse aux champignons et burrata

5 mars 2020 by Clemfoodie 2 commentaires

polenta crémeuse, champignons et burrata

Hello tout le monde!

Après quelques semaines plutôt chargée, je reviens enfin sur le blog avec une nouvelle recette : une polenta aux champignons et burrata.

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Polenta au parmesan, champignons et oeuf poché

23 janvier 2020 by Clemfoodie 2 commentaires

polenta crémeuse au parmesan, champignons et oeuf poché

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette : une polenta au parmesan, avec des champignons et un oeuf poché.

Je suis fan de polenta en ce moment, c’est tellement facile et rapide à préparer, c’est réconfortant et on peut l’accommoder de multiples façons!

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Polenta aux épinards et gambas

14 novembre 2019 by Clemfoodie Laisser un commentaire

polenta  crémeuse aux épinards avec des gambas à l'ail

Bonjour à tous!

Je sais que vous adorez les recettes de risottos, polentas et autre porridges salés alors aujourd’hui ne fera pas exception : une bonne recette de polenta aux épinards et des gambas grillées!

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Polenta au pecorino, gambas et tomates

19 septembre 2019 by Clemfoodie 4 commentaires

Bonjour à tous!

Enfin une nouvelle recette sur le blog! Aujourd’hui je vous propose de la polenta au pecorino avec des gambas à l’ail et des tomates rôties. Une recette assez classique mais tellement délicieuse!

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Polenta crémeuse à la ricotta

14 mars 2019 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de polenta! Celle-ci est super simple et très rapide à faire, parfait quand vous être pressé. Pour rendre cette polenta très crémeuse, j’ai ajouté de la ricotta en fin de cuisson.

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Polenta crémeuse au parmesan et aux chanterelles

10 novembre 2018 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette de polenta crémeuse au parmesan et aux chanterelles. Vous avez du le remarquer, mais j’adore la polenta! C’est un plat tellement facile et rapide à préparer, toujours délicieux et qui peut se décliner à l’infini (ou presque).

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Polenta crémeuse au potiron et Tomme de brebis

28 octobre 2018 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

Hello!!!

L’automne est enfin arrivé et il semble prêt à s’installer! Même si les fruits rouges et autres tomates vont me manquer, j’accueille les potirons, kakis et autres fruits et légumes d’automne avec enthousiasme!

Pour bien commencer la saison, je vous propose aujourd’hui une recette toute simple mais que j’adore, qui peut être dégustée lors de n’importe quel repas de la journée. Un plat réconfortant et doudou, une polenta au potiron et tomme de brebis.

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Polenta crémeuse à la feta et tomates rôties

13 août 2018 by Clemfoodie 4 commentaires

(English version at the end)

Bonjour à tous!

Comme promis, voici la recette de la polenta crémeuse à la feta et tomates rôties. J’adore cette recette car en plus d’être délicieuse 😉 elle est aussi super rapide à préparer! Il vous faudra moins de 20 minutes pour ce déjeuner (ou dîner!).

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :bursted tomatoes, cheese, creamy, crémeuse, déjeuner, diner, feta, fromage, gluten-free, polenta, sans gluten, tomates, tomates cerises, tomates rôties, vegetarian, végétarien

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 33 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Qui veut une part de ce cheesecake gourma 🇫🇷 Qui veut une part de ce cheesecake gourmand au citron et coulis de fruits rouges réalisé avec mon four Miele @miele_fra ?
Un dessert de printemps, cuit à la perfection grâce à la fonction Hydracook de mon four Miele : il est parfaitement cuit et le dessus n’a pas craqué !
*En partenariat avec Miele*
La recette vous tente ?
Pour un moule à charnière de 20cm de diamètre :
Pâte :
- 200g de biscuits (type sablés)
- 50g de beurre demi-sel
Appareil à cheesecake :
- 600g de cream cheese
- 100g de yaourt entier
- 1 citron
- 150g de sucre blanc
- 3 œufs
- 25g de fécule de maïs
- 200ml de lait
Coulis :
- 200g de fruits rouges
- 1 c. à soupe de sucre
- 1⁄2 citron
Mixez les biscuits puis mélangez-les au beurre. Pressez la mixture dans le fond d’un moule à charnière graissé et enfournez pour 10 minutes à 180°C (sole-voûte).
Préparez l’appareil à cheesecake : fouettez le cream cheese avec le yaourt puis incorporez, toujours en fouettant, les zestes du citron, le sucre, les œufs, la fécule et le lait.
Versez la préparation dans le moule sur le fond de biscuits et enfournez pour 1h à 160°C fonction Hydracook+sole-voûte.
Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez le cheesecake refroidir pendant 1h ainsi. Sortez-le ensuite du four, démoulez-le et laissez le refroidir complétement, avant de le mettre au frais (pour 2h minimum).
Avant de servir, mixez fruits rouges, sucre et jus de citron. Passez la mixture au chinois et servez avec le cheesecake. Dégustez !
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🇬🇧🇺🇸 Lemon cheesecake with berry coulis 🍓
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#cheesecake
🇫🇷 Conchiglioni à la ricotta, petits pois e 🇫🇷 Conchiglioni à la ricotta, petits pois et citron 🌿 
Une recette gourmande et printanière 😋
Ça vous tente? La recette est dispo sur le blog, lien direct sur mon profil !
Bon appétit!
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🇬🇧🇺🇸 Ricotta & peas conchiglioni with lemon and mint 🌿
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#ricotta #conchiglioni #petitspois
🇫🇷 Tarte rustique aux asperges vertes et fro 🇫🇷 Tarte rustique aux asperges vertes et fromage 🌿
La saison des asperges est de retour, je suis ravie 😋
Alors pour fêter ça, rien de mieux qu’une bonne tarte rustique !
La recette est dispo sur le blog (lien direct sur mon profil) et les étapes en stories!
Bon app!
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🇬🇧🇺🇸 Asparagus and brie galette 🌿
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#asperges #tarterustique
🇫🇷 Patate douce rôtie au miel, ricotta foue 🇫🇷 Patate douce rôtie au miel, ricotta fouettée, pignons et herbes fraîches 🌿 
J’adore cette recette : elle est facile à réaliser et peut se décliner selon les saisons (courge en hiver, tomates et/ou poivrons en été, etc.). Et puis la ricotta fouettée c’est juste 🤤
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien direct sur mon profil 😉
Bon app!
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🇬🇧 🇺🇸 Honey roasted sweet potato with whipped ricotta, toasted pine nuts and fresh herbs 🌿
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#ricotta #patatedouce #vegetarien #sansgluten
🇫🇷 Gâteau fondant au chocolat craquelé san 🇫🇷 Gâteau fondant au chocolat craquelé sans farine (mais avec un peu de fécule de maïs 😉)
J’adore ce gâteau, avec le dessus craquelé et craquant et l’intérieur bien fondant 🤤 seulement 6 ingrédients et sans gluten, vous pouvez retrouver la recette sur le blog, lien sur mon profil 🍫
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🇺🇸🇬🇧 Fallen chocolate cake 🍫 Gluten-free and with only 6 ingredients! Recipe is available in French on my blog (link in bio) and you can use the translate button 😉
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#chocolat #gateauauchocolat #sansgluten
🇫🇷 Salade printanière de petit épeautre, p 🇫🇷 Salade printanière de petit épeautre, petits pois et saumon fumé 🌿 avec une sauce à l’huile d’olive, sirop d’érable moutarde à l’ancienne 😋
Ça vous dit?
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien direct sur mon profil! 
#salade #saumonfumé #recettefacile
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🇺🇸 🇬🇧 Einkorn salad with sweet peas and smoked salmon 😋 seasoned with olive oil, lemon juice, maple syrup, mustard and dill 🌿
Granola express à la poêle, super facile et terr Granola express à la poêle, super facile et terriblement addictif 🤤
Ça vous tente ?

Pour 8-10 portions de granola il vous faudra :
- 120g de gros flocons d’avoine
- 60g de noix de coco râpée
- 60g d’amandes effilées 
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 30g d’huile neutre (pépins de raisin ici)
- 70g de sirop d’érable

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y l’huile et le sirop.
Quand le mélange commence à frémir, versez le mélange d’ingrédients secs et faites cuire en remuant régulièrement pendant environ 5-6 minutes (il faut que ça dore).

Débarrassez sur une assiette, étalez un peu et laissez refroidir 10 min (étape primordiale pour avoir des pépites!)

Dégustez avec des fruits, du yaourt ou du lait au petit-déjeuner ou goûter! 

#granola #petitdejeuner #gouter
@galbani_france m’a mise au défi de réaliser u @galbani_france m’a mise au défi de réaliser une recette de dessert gourmand avec son mascarpone ! Le résultat ? Des mousses au chocolat onctueuses et aériennes 🤤 Impossible de résister à ces gourmandises !

Pour 6 mousses au chocolat, c’est facile :
-	200g de chocolat noir
-	100g de mascarpone @galbani_france 
-	6 blancs d’œufs
-	50g de sucre
-	1 pincée de fleur de sel
-	1 pincée de vanille en poudre

Faites fondre le chocolat dans une casserole puis laissez-le tiédir avant d’y ajouter le mascarpone Galbani. Mélangez bien.

Montez les blancs en neige, quand ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre, le sel et la vanille (toujours en fouettant).

Versez la préparation chocolat-mascarpone sur les blancs en neige et incorporez-les délicatement, en soulevant bien la préparation, pour éviter de faire retomber les blancs en neige.

Répartissez la préparation dans 6 ramequins et mettez au frais 3h.

Vous pouvez ajouter un peu de chocolat râpé ou une cuillère de mascarpone Galbani dessus avant de déguster ! Régalez-vous !

*En partenariat avec Galbani*
#mousseauchocolat #chocolat #mascarpone
Salade de petits pois, pommes de terre rôties, œ Salade de petits pois, pommes de terre rôties, œuf mollet et ricotta 🌿
Encore une recette printanière pour le premier jour de cette nouvelle saison ☺️ toutes ces couleurs ça me met en joie vous ne pouvez même pas imaginer 😂🌿
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Pour 2 personnes :
- 300/400g de pommes de terre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
- fleur de sel 
- thym séché
- 200g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 oeufs
- 2 poignées de feuilles de mâche ou pousses d’épinard 
- 40g de ricotta 
- aneth frais 

Recette détaillée dispo sur le blog, clemfoodie.com ou lien direct sur mon profil! 

#saladecomposée #recettesansgluten #recettevegetarienne #ricotta
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