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salade

Assiette hivernale colorée : lentilles, légumes rôtis et feta

2 mars 2023 by Clemfoodie 2 commentaires

gros plan sur assiette colorée de lentilles, légumes rôties, feta, amandes grillées et menthe. Le fond est bleu-vert et les aliments jaune et orange.

Bonjour à tous!

Le recette du jour contient tout ce que j’adore en cette saison : des lentilles béluga, de bons légumes rôtis, des amandes grillées et de la feta. Bref, tous les ingrédients pour une bonne assiette hivernale colorée!

Vous connaissez ma passion pour les salades, l’hiver ne fait pas exception. Evidemment, avec les températures (quasi) glaciales je n’ai pas trop envie de manger froid. Donc rien de mieux que ce type de plat : ça ressemble à une salade, mais c’est chaud (ou tiède au choix), gourmand, plein de textures et de saveurs.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :amandes, betteraves, carottes, feta, fromage, légumes rôtis, lentilles, lentilles béluga, lentilles noires, recette sans gluten, recette végétarienne, salade, salade tiède, sans gluten

Légumes et pois chiches rôtis, fromage de chèvre et grenade

23 février 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, restons dans les classiques de mes recettes avec cette assiette hivernale de légumes et pois chiches rôtis, fromage de chèvre et grenade! Une recette simple en terme de préparation, il suffit de tout mettre sur une plaque au four et c’est (presque) prêt, mais toujours délicieux!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :fromage de chèvre, grenade, légumes rôtis, pignons de pin, pois chiches, recette facile, salade, sans gluten, végétarien

Salade tiède de petit épeautre, betteraves et carottes rôties

9 février 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

assiette avec salade de petit épeautre, betteraves et carottes rôties

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, retour aux grands classiques avec cette recette de salade hivernale. Mais qui dit salade en hiver, dit évidemment tiède (voir chaude)! Je ne suis pas encore prête à manger des salades fraîches avec cette météo! Aujourd’hui ce sera donc salade tiède de petit épeautre, betteraves et carottes rôties!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :betterave, carotte, fromage, gorgonzola, légumes rôtis, recette facile, salade, salade tiède, végétarien

Assiette d’hiver à la patate douce, pommes et chèvre

2 janvier 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Pour commencer l’année du bon pied, rien de mieux qu’une belle assiette d’hiver, riche en légumes et en couleurs! Du kale, de la patate douce des pommes un peu de grande, quelques noix de pecan caramélisées et un peu de fromage de chèvre et le tour est joué!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :assiette d'hiver, assiette hivernale, kale, patate douce, pomme, recette hiver, salade, salade d'hiver

Assiette hivernale #3 : kale, patate douce et betterave

27 janvier 2022 by Clemfoodie Laisser un commentaire

On continue donc sur le thème de l’assiette hivernale avec aujourd’hui du kale, de la patate douce, de la betterave, de l’oignon rouge, du chèvre frais et du granola salé! Ce sera notre assiette hivernale #3 !

C’est la troisième assiette hivernale que je vous propose en quelques semaines, je pense que vous avez maintenant compris que j’adore ça ! En effet, ce type de plat est facile à cuisiner et préparer et peut se décliner à l’infini selon les envies et les saisons.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :assiette hivernale, betterave, chèvre, Granola, kale, salade, sanas gluten, végétarien

Assiette hivernale à la patate douce, lentilles et pignons

13 janvier 2022 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Une nouvelle recette d’assiette hivernale pour faire le plein de légumes et de vitamines par ce temps froid! Après mon assiette hivernale aux endives et carottes que vous pouvez retrouver ici, je vous propose cette fois sa version à la patate douce! Le tout toujours avec mes lentilles préférées, les lentilles beluga (que vous pouvez retrouver en magasin bio ou à Grand Frais).

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Classé sous :Déjeuners & Dîners Balisé avec :assiette hivernale, épinards, grenade, lentilles, lentilles beluga, pignons de pin, salade, salade de lentilles, végétarien, yaourt

Salade d’orzo, tomates et poivrons rôtis, olives et feta

31 mai 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

salade d'orzo

Bonjour à tous!

Je vous propose aujourd’hui une assiette parfaite pour les beaux jours! Une salade d’orzo avec des tomates et poivrons grillés, olives vertes et feta! Une recette facile préparer et prête en 20 minutes!

Cette recette est inspirée de mon assiette méditerranéenne postée il y a quelques années sur le blog, et que je vous ai de nouveau partagée il y a quelques semaines sur mon compte instagram.

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Quinoa, asperges sauvages, tomates et feta

19 mai 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

deux assiettes de quinoa, asperges sauvages, tomates et feta

Aujourd’hui je vous propose une recette de printemps facile à préparer, délicieuse et rapide ! Elle est composée de quinoa, asperges sauvages, tomates et feta ! Je suis fan d’asperges et encore plus d’asperges sauvages. Ces mini asperges, que l’on trouve dans le sud de la France, sont reconnaissables par leur diamètre très fin, et leur saveur est plus prononcée.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :asperges, asperges sauvages, asperges vertes, feta, fromage, quinoa, recette de printemps, recette facile, recette sans gluten, recette végétarienne, salade, salade de quinoa, salade sans gluten

Faites le plein de fruits et légumes avec le #400gchallenge !

28 avril 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

fond rose pâle avec assiette blanche contenant une salade de roquette, quinoa, fraises, petits pois et asperges avec des morceaux de fromage de chèvre frais et de la menthe, un petit pot de vinaigrette et une planche blanche avec des fraises entières dessus

Bonjour à tous !

Vous connaissez ma passion pour les fruits et légumes…toutes mes recettes en contiennent, j’en mange tous les jours, mais surtout j’adore ça ! J’avais d’ailleurs eu l’occasion d’en parler lors de mon interview « fruit et légume » pour la chaine YouTube du 400g challenge .

Mais le #400gchallenge qu’est-ce que c’est ?

C’est une campagne européenne, aussi connue sous le nom « Follow me to be healthy » qui a pour but de nous inciter à manger plus de fruits et légumes ! En effet, l’objectif est de vous inciter à manger au moins 400g de fruits et légumes par jour ! Et croyez-moi, avec des recettes simples et savoureuses, on arrive vite à 400g !

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :400g challenge, avril, follow me to be healthy, fruits et légumes de printemps, mai, printemps, recettes faciles, recettes healthy, recettes light, salade

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 33 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Salade de petit épeautre, petits pois, o 🇫🇷 Salade de petit épeautre, petits pois, oignon rouge, cerises, feta et amandes effilées 🍒 avec de la menthe fraîche et une vinaigrette à la moutarde! 😋
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien sur mon profil!
Bon app!
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🇺🇸🇬🇧 Einkorn salad with peas, cherries, red onion, feta cheese, almonds and fresh mint 🌿🍒 seasoned with a mustard sauce 😋
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#salade #cerises #recettefacile
🇫🇷 Tarte tatin aux tomates cerises 🌿 je v 🇫🇷 Tarte tatin aux tomates cerises 🌿 je vous l’avais partagée en stories il y a 2 ans 🫢 et vous l’aviez adorée!
Ces tomates caramélisées 🤤 et cette pâte à tarte à l’huile d’olive et parmesan 👌🏼
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien sur mon profil 🙌🏼
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🇬🇧🇺🇸 Tomato tarte tatin 🌿
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#tartetatin #tomatescerises #parmesan
A l’occasion de la fête nationale italienne 🇮🇹 je vous propose une recette qui sent bon la dolce vita : une salade de pâtes au pesto Basilico e Limone @barilla_fr 🍋🌿 avec des courgettes grillées, tomates cerises, pignons et burrata 🤤 La recette idéale pour les beaux jours et les pique-niques estivaux !
 
#pestolimone #barilla
 
Pour 4 personnes, il vous faudra :
240g de fusiloni Al Bronzo Barilla
2 cuillères à soupe de pesto Basilico e Limone Barilla
1 filet d’huile d’olive
1 courgette jaune
1 courgette blanche
50g de pignons de pin
250g de tomates cerises colorées
1 burrata
1 citron
Quelques feuilles de basilic frais
Sel & poivre
 
Faites cuire les fusiloni Al Bronzo dans un grand volume d’eau salé pendant 11 minutes.
 
Coupez les courgettes en tranches et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, pendant 4-5 minutes.
 
Faites griller les pignons, à sec, dans une poêle bien chaude, pendant environ 1 minute.
 
Coupez les tomates cerises en 2.
 
Une fois les fusiloni cuits, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
 
Ajoutez le pesto Basilico e Limone aux pâtes et mélangez bien.
 
Ajoutez la courgette, les tomates, les pignons, le basilic ciselé et mélangez bien.
Ajoutez ensuite la burrata en morceaux.
 
Poivrez et zestez un citron. Dégustez !
🇫🇷 Polenta crémeuse, tomates rôties et bur 🇫🇷 Polenta crémeuse, tomates rôties et burrata 🌿
Prêt en moins de 15 minutes et tellement bon 🤩
Une recette similaire est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
Bon app!
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🇬🇧🇺🇸 Creamy polenta with roasted tomatoes and burrata 🌿
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#burrata #polenta #sansgluten #vegetarien
Un beau plat printanier, idéal avec ce beau temps Un beau plat printanier, idéal avec ce beau temps ! Ricotta fouettée, Petit Épeautre du Velay Sabarot, tomates et courgettes rôties, pignons de pin et basilic 🌿 Tout simple et tellement bon 🙌🏼

J’adore le Petit Épeautre du Velay, je l’ajoute dans mes salades au printemps et en été, c’est délicieux avec son petit goût de noisette, et prêt en seulement 10 minutes !

*Partenariat avec @sabarotwassner*

Pour 2 personnes il vous faudra :
-	100g de Petit Épeautre du Velay Sabarot
-	1 ou 2 tomates anciennes
-	2 petites courgettes blanches (ou 1 courgette verte)
-	14 tomates cerises
-	1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-	150g de ricotta
-	100g de yaourt grec
-	½ citron
-	20g de pignons de pin
-	Sel & poivre
-	Basilic frais

Coupez les courgettes en tranches avec une mandoline, et les tomates anciennes en 2. 
Disposez le tout, avec les tomates cerises, sur une plaque de cuisson. Badigeonnez d’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel et enfournez à 190°C pendant 15 minutes environ.

Faites cuire le Petit Épeautre du Velay Sabarot dans un grand volume d’eau, pendant 10 minutes.
Une fois cuit, égouttez-le et rincez-le à l’eau froide.

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le yaourt grec, du sel, du poivre, un trait de jus de citron et les zestes d’1/2 citron.

Faites revenir les pignons de pin, à sec, dans une poêle bien chaude, pendant 1 minute.

Dressez vos assiettes : commencez par la ricotta, puis le Petit Épeautre du Velay, les tomates et courgettes et les pignons grillés. Salez et poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et dégustez !
🇫🇷 Focaccia sandwich 🌿 au jambon cru, cou 🇫🇷 Focaccia sandwich 🌿 au jambon cru, courgette grillée, tomate, mozza, roquette et basilic 🌿 un délice 🤤
La recette détaillée est dispo sur le blog (lien sur mon profil)!
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🇺🇸🇬🇧 Focaccia sandwich with prosciutto, grilled zucchini, tomato, mozzarella, arugula and basil 🌿
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#focaccia #mozzarella #sandwich
🇫🇷 Salade de printemps : roquette, asperges 🇫🇷 Salade de printemps : roquette, asperges blanches, pommes de terre rôties, pignons grillés, œufs mollets et copeaux de parmesan 🌿
Recette détaillée dispo sur le blog (lien sur mon profil)!
Bon app 🍴
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🇺🇸🇬🇧 Spring salad with arugula, roasted potatoes, white asparagus, soft-boiled eggs, shaved parmesan and toasted pine nuts 🌿
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#salade #parmesan #sansgluten
🇫🇷 Bagels maison pour les pique-niques et br 🇫🇷 Bagels maison pour les pique-niques et brunch de printemps avec Miele @miele_fra !
J’adore les bagels, surtout quand ils sont faits maison, et avec mon four Miele et sa fonction Hydracook c’est hyper facile ! J’ai des bagels bien croustillants avec une mie moelleuse 👌🏼

*En partenariat avec Miele*

La recette vous tente ?
Pour 4 bagels il vous faudra :
•	300g de farine de blé t45
•	175ml d’eau
•	10g de levure fraîche de boulanger
•	4g de sel
•	1 c. à café de sucre 

Garniture :
•	4 c. à soupe de fromage frais
•	1 concombre 
•	4 tranches de saumon fumé 
•	4 c. à soupe de pickles d’oignons rouges
•	Aneth ou ciboulette frais 
•	1 citron
•	Poivre

Pétrissez dans votre robot tous les ingrédients des bagels pendant environ 7-8 minutes.

Recouvrez le bol et laissez pousser pendant environ 1h dans un lieu tiède ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Une fois la pousse terminée, dégazez la pâte.

Façonnez les bagels : formez 4 boules de pâte. Placez ensuite votre index (préalablement fariné) au centre et trouez la boule, puis faites tourner le bagel autour de votre doigt en mouvements circulaires pour bien former le trou. Répétez l’opération avec les morceaux de pâte restants.

Portez à ébullition 1,5L d’eau avec le sucre ou miel, puis pochez chaque bagel dans l’eau sucrée bouillante pendant environ 1 minute, égouttez-les bien. 

Préchauffez le four à 220°C, Hydracook chaleur sole-voûte.

Placez les bagels sur une plaque de cuisson, dorez-les avec l’œuf puis ajoutez les graines dessus.

Faites cuire 25 minutes environ.

Laissez les bagels tiédir, puis coupez-les en 2 et garnissez-les avec le fromage frais, le concombre, le saumon et les pickles. Ajoutez les herbes fraîches, un trait de jus de citron et poivrez. Ils sont prêts à être dégustés !
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🇺🇸🇬🇧 Homemade bagels 🥯 
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#bagels #sandwich #saumon
🇫🇷 Cheesecake au citron et fraises 🍓🍋 🇫🇷 Cheesecake au citron et fraises 🍓🍋 c’est frais, c’est bon et c’est le dessert parfait pour ce week-end 🙌🏼
La recette est dispo sur le blog, lien sur mon profil! Et la vidéo est dispo en Stories 😉
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🇺🇸🇬🇧 Lemon cheesecake with strawberries 🍓🍋
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#cheesecake #fraises
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