Ce n’est pas un secret, j’adore le banana bread! Ce goût subtile de banane, ce moelleux, ce fondant, un vrai délice! De plus, les combinaisons sont infinies : pépites de chocolat, noix, raisins secs, tout chocolat, … Il y en a pour tous les goûts!
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snack
Cake aux Framboises et Chocolat Noir
Et oui, encore une nouvelle recette de cake! J’ai remarqué que ce sont les recettes que vous préférez sur le blog et Instagram, je vais donc essayer de vous en proposer une nouvelle chaque semaine!
Aujourd’hui je pense à tous ceux qui n’aime pas la banane (je ne vous comprends pas mais je pense à vous quand même!) en vous proposant un cake à base de purée d’amandes, accompagné de framboises et de pépites de chocolat noir. Une association classique mais qui ne déçoit jamais, gourmande et fraîche , parfaite pour les beaux jours, et un cake fondant et moelleux, comme je les aime!
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Granola Epicé aux Noix de Pécan et Noisettes
Après avoir essayé à peu près tous les granolas possibles et inimaginables, j’ai décidé qu’il était temps que je fasse le mien! En effet, ceux que j’ai pu goûter jusqu’à maintenant étaient soit trop sucrés à mon goût, contenaient des ingrédients indésirables (de l’huile de palme par exemple) ou n’étaient pas assez croustillants.
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Banana Bread aux Pépites de Chocolat
Au cas où vous ne l’auriez pas encore remarqué, je suis une fan absolue de bananes! C’est un fruit que j’apprécie particulièrement pour sa versatilité, surtout en pâtisserie. En effet, elles peuvent remplacer les oeufs ou les matières grasses dans certaines recettes, et surtout elles sont une alternative très pratique au sucre.
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Pudding de chia exotique et smoothie à l’abricot
Exotic chia pudding and apricot smoothie (serves 1-2)
Chia pudding :
– 2 tbsp MyProtein organic chia seeds
– 1/2 cup almond milk
– 1/2 tsp vanilla powder
– 1 tbsp dessicated coconut
– 1 tsp stevia or coconut sugar
Smoothie :
– 1 frozen banana
– 3 frozen apricots
– 1/2 cup coconut water
Toppings :
– granola
– Bare Snacks honey coconut chips
Directions :
1.Add the chia seeds, milk, vanilla powder, coconut and sweetener into a bowl and stir until well combined. Soak in the fridge overnight or for at least two hours.
2.Take the frozen banana and frozen apricots out of the freezer, add into a blender/food processor together with the coconut water and blend until smooth and creamy.
3. Stir the chia pudding again to avoid chunks, transfer into a jar and add the smoothie on top. Sprinkle with granola and Bare Snacks coconut chips and enjoy!
Pudding de chia exotique et smoothie à l’abricot (1-2 portions)
Pudding de chia :
– 20g de graines de chia bio MyProtein
– 120ml de lait d’amandes
– 1/2 cc de vanille en poudre
– 1 cs de noix de coco râpée
– 1 cc de sucre de coco
Smoothie :
– 1 banane congelée
– 3 abricots congelés
– 120ml d’eau de coco
Toppings :
– granola
– Chips de coco Bare snacks (vous pouvez trouver les produits Bare Snacks sur Vitacost ou iHerb)
Instructions :
1.Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait, la vanille, la noix de coco et le sucre de coco. Laisser reposer au frigo toute une nuit, ou au moins deux heures.
2.Sortir la banane et les abricots du congélateur, les placer dans un mixeur/blender avec l’eau de coco et mixer jusqu’à obtention d’un smoothie onctueux.
3. Bien mélanger le pudding de chia (pour éviter les morceaux), transférer dans un pot, ajouter le smoothie par dessus et enfin le granola et les chips de coco sur le dessus. Déguster!
Açaï bowl
Açaï bowl (serves 1)
– 1 frozen banana
– 1 handful of frozen pineapple or frozen mango cubes
– 2 handful of fresh (or frozen) berries
– 1/2 tbsp açaï powder
– 1/2 tbsp chia seeds
– 80ml coconut water
– 1 tbsp stevia or coconut sugar
– vanilla extract
Directions :
1. Combine all ingredients in a blender and blend on high until smooth.
2. Transfer to a bowl.
3. Top with fruits, granola, coconut chips or nut butter!
Note : to make your açai bowl higher in protein, add 2 tbsp vanilla protein powder
Açaï bowl (1 portion)
– 1 banane congelée
– 1 poignée d’ananas (coupé en cubes) ou de mangue congelé
– 2 poignées de fruits rouges frais (ou surgelés)
– 5g de poudre d’açaï
– 5g de graines de chia
– 80ml d’eau de coco
– 1 cc de stevia ou de sucre de coco
– extrait de vanille
Instructions :
1. Mettre tous les ingrédients dans un blender/mixeur et mixer jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse et homogène.
2. Transférer dans un bol.
3. Servir avec des fruits, des oléagineux, du granola, de la noix de coco ou de la purée de noix!
Note : pour augmenter l’apport en protéines, ajouter 2 CS de protéines en poudre (whey, vegan…) à la vanille
