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Clemfoodie

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Résultats de la recherche pour : crumble

Crumble facile aux fruits d’été

9 juillet 2019 by Clemfoodie 4 commentaires

La recette d’aujourd’hui est l’une des mes préférées ! Un dessert que tout le monde connaît dans sa version aux pommes : le crumble! Ici j’ai remplacé les traditionnelles pommes par des nectarines jaunes et des abricots, ce qui apporte une touche acidulé au crumble.

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :abricots, clemfoodie, crisp, crumble, délicieux, dessert, été, facile, goûter, nectarines, pêches, petit dejeuner, recette, summer

Apple bread et son streusel

14 mars 2025 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande et délicieuse, un apple stresses bread! Vous allez adorer ce cake aux pommes avec son streusel croustillant!

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Salade d’orzo, tomates et poivrons rôtis, olives et feta

31 mai 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

salade d'orzo

Bonjour à tous!

Je vous propose aujourd’hui une assiette parfaite pour les beaux jours! Une salade d’orzo avec des tomates et poivrons grillés, olives vertes et feta! Une recette facile préparer et prête en 20 minutes!

Cette recette est inspirée de mon assiette méditerranéenne postée il y a quelques années sur le blog, et que je vous ai de nouveau partagée il y a quelques semaines sur mon compte instagram.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :feta, olives, orzo, pâtes, poivrons, salade, tomates, tomates rôties

Quinoa, asperges sauvages, tomates et feta

19 mai 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

deux assiettes de quinoa, asperges sauvages, tomates et feta

Aujourd’hui je vous propose une recette de printemps facile à préparer, délicieuse et rapide ! Elle est composée de quinoa, asperges sauvages, tomates et feta ! Je suis fan d’asperges et encore plus d’asperges sauvages. Ces mini asperges, que l’on trouve dans le sud de la France, sont reconnaissables par leur diamètre très fin, et leur saveur est plus prononcée.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :asperges, asperges sauvages, asperges vertes, feta, fromage, quinoa, recette de printemps, recette facile, recette sans gluten, recette végétarienne, salade, salade de quinoa, salade sans gluten

Salade de lentilles, orange sanguine et sauce à la moutarde

2 mars 2021 by Clemfoodie 4 commentaires

Aller à la recette
Une assiette avec la salade de lentilles, orange et avocat, et une autre dans le coin, un pot de vinaigrette et un petit pot de poivre

J’adore les salades, été comme hiver! C’est rapide à préparer, on peut faire selon ses envies, son imagination ou les restes du frigo et c’est toujours une réussite! Pour cette version hivernale je vous propose une recette de salade de lentilles beluga, orange sanguine, avocat accompagnée d’une vinaigrette à la moutarde!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :avocat, feta, fromage, fromage de chèvre, lentilles beluga, orange sanguine, orange sanguines, salade, salade d'avocat, salade d'hiver, salade de lentilles, salade légère, vinaigrette à la moutarde

Dutch Baby Pancake au comté et aux champignons

12 janvier 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

dutch baby pancake avec des champignons

Vous l’avez déjà vu sur instagram mais il était temps que je vous la poste enfin ici, voici la recette du Dutch Baby Pancake salé! Ici dans une version au comté et champignons. C’est bon, réconfortant et de saison! (P.S : pour la version sucrée ça se passe ici).

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Roulés au potiron et au caramel

13 novembre 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

brioche roulée à la courge et caramel

Vous adorez les recettes de brioche et vous faites celle du blog très souvent (merci!), alors j’ai décidé de vous en proposer une nouvelle aujourd’hui! Vous vous souvenez de la recette de brioche à la courge que j’ai postée il y a quelques jours? Voici la version pimpée avec ces roulés au potiron et au caramel !

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :brioche, brioche à la courge, brioche au potiron, brioche facile, brioche roulée, roulés au caramel, roulés faciles

Salade tiède d’automne aux lentilles, betteraves et kakis

12 novembre 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

salade de lentilles, betteraves jaunes, radicchio et kakis

Vous connaissez mon amour pour les plats colorés, riches en légumes et en saveurs! Or ce n’est pas parce que les belles journées estivales sont derrières nous que nous devrions renoncer aux belles salades! Alors pour continuer d’en profiter même maintenant je vous propose aujourd’hui une salade tiède d’automne avec des lentilles beluga, des betteraves jaunes et des kakis!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :lentilles beluga, recette automne, recette betteraves, recette lentilles, recette végétarienne, salade, salade automne, salade tiède

Brioche facile à la courge

31 octobre 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Brioche au potiron

Bonjour à tous!

Je reviens aujourd’hui ave une nouvelle recette de brioche, mais cette fois ci de saison puisqu’il s’agit d’une brioche facile à la courge! En effet, j’avais envie de changer un peu, et étant une fan de courge, surtout dans les recettes sucrées, quoi de mieux qu’une brioche!

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 35 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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Prépare avec moi cette belle assiette méditerranée Prépare avec moi cette belle assiette méditerranéenne 🌿
Du houmous bien crémeux, des légumes rôtis, des œufs mollets et du bon pain grillé et le tour est joué! 

Pour 2/3 personnes il te faut :

Houmous :
1 boite de conserve de pois chiches (265g)
2 cs d’huile d’olive
1 cs de jus de citron
1 cs de tahini 
2-3 glaçons
Sel & poivre
1 pincée de cumin

Garniture : 
1 courgette blanche
250g de tomates cerises 
1 petite aubergine
1 filet d’huile d’olive 
Sel
3 œufs

Assaisonnement :
Sel & poivre
Flocons de piment
Huile d’olive
Basilic frais 

Préchauffe le four a 180C, chaleur traditionnelle.
Coupe l’aubergine et la courgette en rondelles et les tomates cerises en 2.
Mets le tout sur une plaque de cuisson, ajoute l’huile et une bonne pincée de sel et mélange.
Enfourne pour environ 30-35 min.

Pendant ce temps, égoutte les pois chiches et fais-les « cuire » à la vapeur 10 min (étape indispensable pour que le houmous soit bien crémeux).
Rince ensuite a l’eau froide et retire les peaux des pois chiches (celles-ci se sont décollées avec la cuisson, il faut juste séparer le tout).
Mets les pois chiches dans un mixeur avec l’huile, le jus de citron, le tahini, les glaçons, du sel, du poivre et le cumin et mixe jusqu’à obtenir un houmous bien crémeux et lisse. Réserve.

Fais chauffer une casserole d’eau. Quand l’eau bout, plonge-y les œufs et fais-les cuire 6 min et 30 sec. Plonge-les ensuite dans un saladier d’eau froide avant de les écaler.

Dresse tes assiettes : le houmous, les légumes rôtis, les œufs, sel, poivre, piment, filet d’huile et basilic frais. Déguste avec du bon pain !
Tarte façon tatin à la tomate express 🍅 c’est fac Tarte façon tatin à la tomate express 🍅  c’est facile, bien gourmand et les tomates sont fondantes et légèrement caramélisées 😋

Ça te tente?
Pour une tarte (6-8 parts), il te faut :

Pâte :
200g de farine (T80 ici)
60g de beurre demi-sel froid
1 œuf 
30ml d’eau
1 pincée de sel

Garniture :
2-3 tomates anciennes
100g de tomme de brebis (ou comté, gruyère, beaufort, etc.)
1 cs d’huile d’olive
1 cs de velours balsamique
1 cs de miel 
Sel 
Thym frais (ou séché)

Prépare la pâte à tarte : ajoute tous les ingrédients dans un saladier et pétris jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Réserve au frais (15 min minimum, plus s’il fait chaud, et jusqu’à 24h).

Pendant ce temps, coupe les tomates en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle.

Dans un moule à tarte, ajoute l’huile, le velours balsamique, le miel et une pincée de sel. Mélange et répartis bien dans le fond du moule. Dispose dessus les tranches de tomates (recoupe en plus petits morceaux pour combler les trous).

Râpe le fromage.

Abaisse la pâte en un cercle (il faut qu’il mesure 4-5 cm de diamètre de plus que ton moule environ)

Ajoute sur les tomates la tomme râpée, puis la pâte à tarte. Rabats les bords et pique la pâte.

Enfourne pour environ 35-40 minutes à mi-hauteur.

Ajoute du thym frais avant de servir et déguste!
Feta et figues rôties 🌿 une recette toute simple e Feta et figues rôties 🌿 une recette toute simple et bien gourmande 😋

Pour 1 plat (entre 2 et 4 personnes) :
1 bloc de feta (200g)
8-10 figues 
1 filet d’huile d’olive
Sel & poivre
20g de pistaches 
1 cs de miel
Thym séché ou frais 

Accompagnement : pain, salade verte

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle.

Coupe les figues en 6.
Hache les pistaches. 

Dans un plat, mets le bloc de feta et les figues. Ajoute le filet d’huile, une pincée de sel, le miel, les pistaches et le thym.

Enfourne pour environ 20 minutes à mi-hauteur.

Quand les figues et la feta sont bien fondantes, sors du four, poivre et déguste avec du bon pain et une salade verte par exemple!

Et si tu préfères, il existe une version « camembert rôti » sur le blog (et dans mes réels) 😉
5 idées recettes pour la semaine : 1. Assiette de 5 idées recettes pour la semaine :

1. Assiette de lentilles blondes, tomates, courgettes et halloumi grillé 🌿 
2. Tarte tatin aux tomates cerises 🍅 
3. Poulet à la tomate, pommes de terre croustillantes, tomates et courgette 🥔 
4. Pancakes moelleux au skyr 🥞 
5. Aubergines rôties avec fromage de chèvre frais, tomates et pignons 🌿 

Les recettes (ou similaires) sont disponibles sur le blog! Les liens sont dans mon canal 😉
Pâtes aux aubergines, tomates et parmesan 🧀 Très Pâtes  aux aubergines, tomates et parmesan 🧀 
Très largement inspirée des pâtes « alla Norma », c’est la recette de pasta estivale que j’adore : pleine de légumes et de saveurs 😋

Pour 2 personnes il te faut :
160 à 200g de pâtes, ici mezze rigatoni
1 aubergine de taille moyenne
200g de tomates cerises
1 cs de concentré de tomates
Huile d’olive
Sel & poivre
1 gousse d’ail 
Parmesan (environ 50-60g en tout)
Basilic frais

Préchauffe le four à 185C, chaleur traditionnelle.

Coupe l’aubergine en tranches (pas trop fines), dispose-les sur une plaque de cuisson, badigeonne d’huile d’olive, sale et enfourne pour environ 20-25 cm, que les tranches soient bien cuites et fondantes.

Pendant ce temps, fais bouillir une grande casserole d’eau salée et fais cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage. 

Coupe les tomates cerises en 4 et coupe l’ail finement.
Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive. 
Ajoute l’ail et fais revenir 1 minute.
Ajoute ensuite les tomates et le concentré, sale et baisse à feu moyen (environ 5 min).

Ajoute ensuite les tranches d’aubergine, et continue à faire revenir le tout. Les tranches d’aubergine doivent bien se mélanger aux tomates (environ 6-7 min).

Quand les pâtes sont cuites, égoutte-les et ajoute-les aux légumes. Mélange bien, et ajoute un peu d’eau de cuisson si ça attache.

Râpe du parmesan et mélange de nouveau. Ajoute quelques feuilles de basilic frais.

Sers dans des assiettes avec plus de parmesan, du basilic frais et du poivre. Déguste!
5 idées recettes pour la semaine : 1. Orzo crémeux 5 idées recettes pour la semaine :
1. Orzo crémeux au pecorino et boulettes de poulet 🌿
2. Salade de patate douce, figues rôties et halloumi 🍠
3. Tarte rustique aux tomates, courgettes et parmesan 🍅
4. Cookies au chocolat et pistache 🍫 
5. Polenta crémeuse au parmesan, tomates et œuf mollet 🍳
5 idées recettes pour la semaine : 1. Ricotta fou 5 idées recettes pour la semaine :

1. Ricotta fouettée, nectarines et tomates 🌿
2. Oeufs à la tomate et fromage de chèvre frais 🍳 
3. Crumble tomates et comté 🧀 
4. Orzo aux tomates séchées et saumon 🍝 
5. Salade de courgettes, concombre, tomates, pois chiches grillés, pistaches et feta 🌿
Salade de fenouil, concombre, nectarines, avocat e Salade de fenouil, concombre, nectarines, avocat et saumon 🌿 une assiette fraîche et délicieuse!

Pour 2 personnes :
1 bulbe de fenouil
1 mini concombre
2 nectarines
1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive 
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel
Sel & poivre
1 ou 2 pavés de saumon (200 à 250g au total)
1 avocat
Aneth frais (ou autre herbe au choix)
Sel pimenté (facultatif)

Avec une mandoline, coupe finement le fenouil et le concombre. Coupe les nectarines en tranches fines.
Mets le tout dans un saladier avec l’huile, le vinaigre, le miel, du sel et du poivre, mélange bien et réserve au frais.

Pendant ce temps, fais chauffer une poêle à feu vif (avec un filet d’huile si nécessaire). Quand elle est chaude, fais griller le saumon environ 4-5 minutes de chaque côté, en baissant le feu à mi-cuisson (vérifie bien la cuisson à cœur, elle varie selon l’épaisseur des pavés - et tes préférences).

Coupe l’avocat en 2, enlève la peau et le noyaux pour coupe les moitiés en tranches fines.

Dresse tes assiettes : le mélange fenouil-concombre-nectarines, ajoute l’avocat, le saumon en morceaux, l’aneth frais et le sel pimenté. Déguste!

Tu peux ajouter des pois chiches grillés, du quinoa/blé/épeautre refroidi ou juste l’accompagner avec du pain grillé!
5 idées recettes pour la semaine : 1. Salade melon 5 idées recettes pour la semaine :
1. Salade melon, framboises, nectarines, concombre, mozza et jambon cru 🌿
2. Feta rôtie au four 🍯 
3. Tarte rustique courgettes et beaufort 🧀 
4. Assiette estivale aux aubergines, pois chiches, courgettes, tomates et brocciu 🍅
5. Involtini de courgette 🌿
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