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Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une salade de fin d’été, parfaite pour célébrer les derniers beaux jours avant la rentrée!
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Résultats de la recherche pour : salade
Salade de kaki Persimon, roquefort et noix de pecan
Bonjour à tous!
Voici ma recette en collaboration avec les Kakis Persimon Bouquet. Ce fruit, riche en vitamine A et fibres, se déguste comme une pomme! Il a un léger goût vanillé, très agréable en bouche. J’ai décidé ici de l’associer avec du fromage, et plus particulièrement du roquefort, pour un délicieux sucré-salé. La force du roquefort se combine très bien avec la douceur du kaki Persimon! De plus ce kaki bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée, avec un cahier des charges précis, ce qui assure sa qualité et son goût!
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Salade Italienne figues & mozzarella
Ce n’est un secret pour personne, j’adore les figues! Et avec elles, c’est toujours la même chose, j’en mange tous les jours pendant la saison, et j’en rêve tous les jours le reste de l’année! Cependant, contrairement à la majorité, je préfère les déguster en version salée, en salade ou avec du chèvre fondu, car pour moi, c’est ainsi qu’elles révèlent le mieux leur saveur. Ainsi je vous propose donc de les déguster dans une version salade italienne aujourd’hui. Accompagnées d’une bonne mozzarelle di Bufala, difficile d’y resister!
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Salade Printanière de Kale et de Quinoa
Le printemps est enfin de retour, alors quoi de mieux que de préparer une belle salade colorée, fraîche et légère pour fêter ça!
Le chou kale, vous connaissez? Ce chou ancien, que l’on trouve généralement dans sa variété verte et frisée, connait un retour en force depuis quelques années en France. En effet, il est en riche en antioxydants, mais également en vitamines A, C et K, ce qui en fait un allié santé incontournable. Par exemple, deux poignées de kale, apportent plus de vitamine C qu’une orange!
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Salade de Légumes Rôtis, Lentilles Vertes et Noix de Pécan
Roasted veggie salad (serves 1)
Roasted veggies :
– 1 small red onion
– 2 golden turnips
– 2 small carrots
– 1 tsp olive oil
– 1 tbsp thyme
– salt & pepper
Salad :
– 1/4 cup (50g) dry green lentils
– 1 big handful arugula
– 1/8 cup (15-20g) pecans
– 1 tsp maple syrup
Directions :
1. Preheat oven to 375°F (180°C). Wash your veggies. Cut turnips in slices, roughly chop the onion into sixths and peel carrots and cut them into large sticks.
2. Place veggies with olive oil, thyme, salt and pepper on a baking sheet lined with parchment paper. Bake in oven for about 25-30 minutes.
3. Cook green lentils according to package directions.
4. Drizzle pecans with maple syrup and roast in oven for about 10 minutes until light brown.
5. Assemble your salad, by adding arugula, lentils, roasted veggies and top with roasted pecans. Enjoy!
Note : you can serve it with this tahini sauce.
Salade de légumes rôtis (1 personne)
Légumes rôtis :
– 1 petit oignon rouge
– 2 petits navets boule d’or
– 2 petites carottes
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de thym
– sel et poivre
Salade :
– 50g de lentilles vertes (crues)
– 1 grosse poignée de roquette
– 15-20g de noix de pécan
– 1 cuillère à café de sirop d’érable
Instructions :
1. Préchauffer le four à 180°C. Laver les légumes. Coupes les navets en rondelles, éplucher l’oignon et le couper en 6, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, placer dessus les légumes avec l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire environ 25-30 minutes.
3. Faire cuire les lentilles en suivant les instructions de l’emballage.
4. Mélanger les noix de pécan avec le sirop d’érable et laisser rôtir au four pendant environ 10 minutes.
5. Assembler votre salade avec la roquette, les lentilles, les légumes rôtis et parsemer de noix de pécan. Déguster!
Note : vous pouvez servir la salade avec cette sauce au tahini.
Salade d’hiver de Patate Douce, Orange Sanguine et Noix de Pécan Rôties
Poires rôties au bleu et noisettes
Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, je vous propose une recette simple et rapide, mais surtout réconfortante : des poires rôties à la fourme de Montbrison et noisettes. Un plat de saison avec du bon fromage fondu, des noisettes croquantes et un peu de douceur avec le miel!
…Crevettes aux poireaux et haricots blancs
Bonjour à tous!
Après la recette de galettes aux pommes de terre et poireaux postée hier sur Instagram, je continue sur ma lancée avec aujourd’hui des crevettes aux poireaux et haricots blancs.
J’avais en effet des crevettes et des poireaux dans mon frigo hier, et au lieu de faire le classique (et délicieux) risotto crevettes-poireaux, j’ai eu envie de changer un peu avec les haricots blancs, du citron et du paprika fumé pour une recette facile et idéale pour cet automne (et hiver!)
…Croquettes de saumon et frites
Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, je vous propose une version un peu modifiée des classiques et délicieux « fish & chips » avec ces croquettes de saumon accompagnées de frites!
C’est également un plat que vous pouvez réaliser toute l’année, mais qui est idéal pour la transition vers l’automne.
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