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Les essentiels de ma cuisine

Vous trouverez dans le fichier pdf ci-dessous les essentiels de ma cuisine! C’est une liste de produits que j’ai dans mon réfrigérateur ou dans mes placards et qui composent la majorité de mon alimentation.

Cependant, cette liste n’est pas exhaustive et j’essaie de varier au maximum mes repas. Elle ne contient pas non plus des produits que j’achète de temps à autre pour mon plaisir ou pour des questions d’ordre pratique comme de la glace aux noix de macadamia Häagen-Dazs (mon petit plaisir!), des raviolis ou encore du beurre de baratte cru pour les pâtes à tarte ou crumbles.

Si vous avez des questions ou des remarques, n’hésitez pas à me le faire savoir en commentaire ou en remplissant le formulaire de contact!

Les essentiels de ma cuisine  (PDF)

Salade Méditerranéenne au Millet, Tomates Séchées, Olives et Feta

6 septembre 2016 by Clemfoodie Laisser un commentaire

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Voici la première recette de ma collaboration avec Coleen de @ruedeshirondelles (son blog) pour vous proposez des recettes de déjeuner faciles et pratiques, à emporter au travail ou à l’école. Voici la première, une salade d’inspiration Méditerranéenne , simple à réaliser et qui vous apportera le plein d’énergie et de nutriments.

 

Salade méditerranéenne (1 personne)

  • 50g de millet cru (ou 75g de petites pâtes)

Pois chiches :

  • 80g de pois chiches cuits (en boîte ou bocal, égouttés et rincés)
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

Salade :

  • 8-10 tomates cerises
  • 8-10 tomates séchées
  • 8-10 olives vertes
  • 30g de feta, émiettée
  • quelques feuilles de basilic frais

Sauce :

  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail

 

Instructions :

1. Faire cuire le millet en suivant les instructions sur l’emballage. Une fois le millet cuit, égoutter et rincer à l’eau froide et laisser refroidir au frigo.

2. réchauffer le four à 200°C. Mettre dans un bol tous les ingrédients pour les pois chiches et bien mélanger (les pois chiches doivent être recouverts d’épices). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placer les pois chiches et faire cuire pendant environ 20 minutes. Puis les sortir du four, et laisser refroidir (les pois chiches n’en seront que plus croustillant).

3. Couper les tomates cerises en 2, couper les olives en rondelles et es tomates séchées en morceaux.

4. Pour la sauce, écraser la gousse d’ail et couper les feuilles de basilic finement. Ajouter à l’huile d’olive et bien mélanger.

5. Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol ou tupperware pour assembler votre salade. Ajouter la sauce (ou la mettre dans un petit récipient et l’ajouter juste avant la dégustation) et des feuilles de basilic frais. Déguster!

 

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English version

I teamed up with Coleen from @ruedeshirondelles to make some easy lunch recipes that you can bring to work or school. First recipe is this mediterranean salad, which is super easy to make and packed with nutrients.

Mediterranean salad (serves 1)

  • 50g millet, dry (or 75g small pasta)

Crispy chickpeas :

  • 80g cooked (canned) chickpeas
  • a pinch of salt
  • 1/4 tsp paprika powder
  • 1/4 tsp garlic powder

Salad :

  • 8-10 cherry tomatoes
  • 8-10 sundried tomatoes
  • 8-10 green olives
  • 30g crumbled feta
  • fresh basil leaves

Dressing :

  • 2 tsp olive oil
  • 1 tsp balsamic vinegar
  • 1 garlic clove

Directions :

1. Cook millet according to package directions. When cooked, drain than rinse with cold water and let cool down in the fridge.

2. Preheat oven to 425°F (200°C). In a bowl, add all « chickpeas » ingredients and mix well (until all chickpeas are evenly coated in spices). On a baking sheet lined with parchment paper, bake chickpeas for about 20 minutes. When done, remove from oven and let cool (they will be crispier).

3. Cut cherry tomatoes in half, slice green olives and sundried tomatoes.

4. To make dressing, crush garlic clove, cut basil leaves and mix with olive oil.

5. Finally, add all ingredients into a bowl or lunchbox to assemble your salad. Add sauce (or put in a small container to add just before eating) and fresh basil leaves. Enjoy!

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :cheese, déjeuner, gluten-free, glutenfree, lunch, lunchbox, salad, salade, sans gluten, vegetarian, végétarien

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec 🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec ces pâtes bucatini à l’huile d’olive, tomates rôties et burrata 😜 encore une fois, simple mais terriblement efficace 👌🏼
La recette est dans mon premier livre et il y en a des similaires sur le blog 😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with olive oil, roasted tomatoes and burrata 🌿
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🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées po 🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées pour les beaux jours : feta fouettée et tomates rôties! Je ne m’en lasse pas 🤤 vous pouvez la servir en aperitif, ou en plat avec une salade, de la charcuterie, etc. 👌🏼
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Whipped feta cheese with roasted tomatoes 🌿
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🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparatio 🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparation mais toujours aussi bon : l’assiette burrata, tomates et fraises, de l’huile d’olive, du basilic et du poivre 🍓😜 le tout accompagné par de la focaccia maison et c’est le bonheur!
C’est quoi votre salade/plat prêt en 5 minutes et que vous adorez?
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🇺🇸/🇬🇧 Tomatoes with strawberries and burrata for the sunny days ☀️ 
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🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec 🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec cette assiette composée de quinoa, asperges sauvages, petits pois, pickles de radis et feta 🌿 Un peu de menthe, d’huile d’olive et de vinaigre de cidre pour assaisonner et le tour est joué 😉
Bon app!
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🇺🇸/🇬🇧 Quinoa, wild asparagus, peas, pickled radishes and feta salad 🌿
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🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises e 🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises et ricotta 🍓🌿 Cette recette est inspirée du dernier livre d’Emilie @plus_une_miette , dédié aux salades et c’est 👌🏼👌🏼 Si vous cherchez l’inspiration pour des salades de saison, foncez c’est une pépite !
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Farro, asparagus, strawberry and ricotta salad 🌿🍓
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🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et f 🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et fruits rouges 🍓
Idéale pour les beaux jours et à décliner au grès de vos envies et des saisons 😋
Ça vous tente? La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Mini pavlovas with whipped cream and berries 🍓
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🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et b 🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et burratina (aka mini burrata 😜)
J’aime tellement ça que je pourrais manger des pâtes comme celles-ci tous les jours 😋
La recette est à retrouver dans mon livre « Bowls by Clemfoodie » dispo partout (lien dans ma bio!)
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with peas, prosciutto and burrata 🌿
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🇫🇷 Nouvelle recette sur le blog : un crumble 🇫🇷 Nouvelle recette sur le blog : un crumble de printemps à la rhubarbe et aux fraises 🍓 Le crumble est l’un de mes desserts préférés, et cette version est bien fruitée et gourmande 😍
Lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Rhubarb & strawberry crumble 🍓 
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🇫🇷 Petite assiette printanière au menu aujo 🇫🇷 Petite assiette printanière au menu aujourd’hui! Avec des pommes de terre rôties, des petits pois, des asperges vertes, du chèvre frais et quelques feuilles de basilic 🌿 
Ça vous tente? Une recette similaire est dispo sur le blog, lien dans ma bio! Il vous suffit de faire cuire vos asperges avec les petits pois 😉
Bon app 😋
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🇺🇸/🇬🇧 Spring inspired dish with roasted potatoes, asparagus, peas, fresh goat cheese and basil 🌿
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