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Résultats de la recherche pour : cookies classique

Cookies classiques aux pépites de chocolat

3 novembre 2017 by Clemfoodie 6 commentaires

Hello tout le monde!

Aujourd’hui je vous propose pas du tout saine, mais absolument délicieuse! Il s’agit d’une recette assez classique de cookies avec du vrai beurre, du vrai sucre et du gluten. Je pense que ces ingrédients sont indispensables à un excellent cookie, et bien que j’adore les cookies healthy au beurre de cajou, sans gluten, etc. Selon sont encore à un autre niveau. D’ailleurs à l’heure où je vous parle (soit 24h après), il n’y en a presque plus!

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Cookies marbrés aux pépites de chocolat

13 février 2026 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette bien gourmande et idéale pour ce week-end (et pour les amoureux…du chocolat) : des cookies marbrés aux pépites de chocolat ! Vous allez les adorer!

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Cookies aux pépites de chocolat et bretzels

15 avril 2025 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, place à la gourmandise avec ces cookies aux pépites de chocolat et bretzels. Un dessert délicieux et décadent !

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Espresso cookies aux pépites de chocolat

22 avril 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

des cookies au café et chocolat sur une planche avec deux petits tasses de café

Bonjour à tous!

On se retrouve avec une nouvelle recette de cookies! Vous connaissez mon amour pour ces petits biscuits américains, et je cherche toujours de nouvelles recettes pour varier les plaisirs. Alors aujourd’hui je vous propose une recette d’espresso cookies aux pépites de chocolat! Espresso car au café bien évidemment! Et même si vous n’aimez pas le café, je vous promets que ça en vaut la peine…! Je m’explique…

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Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

31 octobre 2019 by Clemfoodie 12 commentaires

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Bonjour à tous!

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une nouvelle recette de cookies, c’est chose faite!

La recette d’aujourd’hui est assez simple, et j’y ai ajouté des noix de pécan pour la gourmandise! Vous pouvez les remplacer par des noix ou des noisettes si vous le souhaitez.

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Cookies aux pépites de chocolat et noix façon Levain Bakery

4 avril 2019 by Clemfoodie 39 commentaires

Hello tout le monde!

Il y a quelques mois, l’une d’entre vous m’a demandé si je pouvais proposer une recette de cookies façon Levain Bakery. Après avoir lu des dizaines et des dizaines de recettes et d’article sur ces fameux cookies, et également après une dizaine de tests, voici enfin ma version des fameux maxi cookies Levain Bakery.

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Cookies façon pain d’épices aux pépites de chocolat

28 février 2018 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

(English version below)

Bonjour tout le monde!

Recette un peu particulière aujourd’hui puisque ce n’est pas (vraiment) la mienne. En effet, cette recette de cookies façon pain d’épices aux pépites de chocolat est inspirée du blog de @rachlmansfield , et que vous pouvez retrouver ici.

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Cookies à la Nocciolata

23 février 2018 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

Bonjour à tous!

Voici ma recette des cookies à la Nocciolata! Elle est adaptée d’une recette de @food52 que vous pouvez retrouver ici.

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Cookie cake aux pépites de chocolat

5 avril 2021 by Clemfoodie 6 commentaires

un gateau cookie avec des assiettes, d es tasses, un couteau

Vous connaissez ma passion pour les cookies! Alors après les cookies classiques, façon Levain Bakery, les blondies ou encore le skillet cookie voici le cookie cake!

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 35 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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Prépare avec moi cette belle assiette méditerranée Prépare avec moi cette belle assiette méditerranéenne 🌿
Du houmous bien crémeux, des légumes rôtis, des œufs mollets et du bon pain grillé et le tour est joué! 

Pour 2/3 personnes il te faut :

Houmous :
1 boite de conserve de pois chiches (265g)
2 cs d’huile d’olive
1 cs de jus de citron
1 cs de tahini 
2-3 glaçons
Sel & poivre
1 pincée de cumin

Garniture : 
1 courgette blanche
250g de tomates cerises 
1 petite aubergine
1 filet d’huile d’olive 
Sel
3 œufs

Assaisonnement :
Sel & poivre
Flocons de piment
Huile d’olive
Basilic frais 

Préchauffe le four a 180C, chaleur traditionnelle.
Coupe l’aubergine et la courgette en rondelles et les tomates cerises en 2.
Mets le tout sur une plaque de cuisson, ajoute l’huile et une bonne pincée de sel et mélange.
Enfourne pour environ 30-35 min.

Pendant ce temps, égoutte les pois chiches et fais-les « cuire » à la vapeur 10 min (étape indispensable pour que le houmous soit bien crémeux).
Rince ensuite a l’eau froide et retire les peaux des pois chiches (celles-ci se sont décollées avec la cuisson, il faut juste séparer le tout).
Mets les pois chiches dans un mixeur avec l’huile, le jus de citron, le tahini, les glaçons, du sel, du poivre et le cumin et mixe jusqu’à obtenir un houmous bien crémeux et lisse. Réserve.

Fais chauffer une casserole d’eau. Quand l’eau bout, plonge-y les œufs et fais-les cuire 6 min et 30 sec. Plonge-les ensuite dans un saladier d’eau froide avant de les écaler.

Dresse tes assiettes : le houmous, les légumes rôtis, les œufs, sel, poivre, piment, filet d’huile et basilic frais. Déguste avec du bon pain !
Tarte façon tatin à la tomate express 🍅 c’est fac Tarte façon tatin à la tomate express 🍅  c’est facile, bien gourmand et les tomates sont fondantes et légèrement caramélisées 😋

Ça te tente?
Pour une tarte (6-8 parts), il te faut :

Pâte :
200g de farine (T80 ici)
60g de beurre demi-sel froid
1 œuf 
30ml d’eau
1 pincée de sel

Garniture :
2-3 tomates anciennes
100g de tomme de brebis (ou comté, gruyère, beaufort, etc.)
1 cs d’huile d’olive
1 cs de velours balsamique
1 cs de miel 
Sel 
Thym frais (ou séché)

Prépare la pâte à tarte : ajoute tous les ingrédients dans un saladier et pétris jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Réserve au frais (15 min minimum, plus s’il fait chaud, et jusqu’à 24h).

Pendant ce temps, coupe les tomates en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle.

Dans un moule à tarte, ajoute l’huile, le velours balsamique, le miel et une pincée de sel. Mélange et répartis bien dans le fond du moule. Dispose dessus les tranches de tomates (recoupe en plus petits morceaux pour combler les trous).

Râpe le fromage.

Abaisse la pâte en un cercle (il faut qu’il mesure 4-5 cm de diamètre de plus que ton moule environ)

Ajoute sur les tomates la tomme râpée, puis la pâte à tarte. Rabats les bords et pique la pâte.

Enfourne pour environ 35-40 minutes à mi-hauteur.

Ajoute du thym frais avant de servir et déguste!
Feta et figues rôties 🌿 une recette toute simple e Feta et figues rôties 🌿 une recette toute simple et bien gourmande 😋

Pour 1 plat (entre 2 et 4 personnes) :
1 bloc de feta (200g)
8-10 figues 
1 filet d’huile d’olive
Sel & poivre
20g de pistaches 
1 cs de miel
Thym séché ou frais 

Accompagnement : pain, salade verte

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle.

Coupe les figues en 6.
Hache les pistaches. 

Dans un plat, mets le bloc de feta et les figues. Ajoute le filet d’huile, une pincée de sel, le miel, les pistaches et le thym.

Enfourne pour environ 20 minutes à mi-hauteur.

Quand les figues et la feta sont bien fondantes, sors du four, poivre et déguste avec du bon pain et une salade verte par exemple!

Et si tu préfères, il existe une version « camembert rôti » sur le blog (et dans mes réels) 😉
5 idées recettes pour la semaine : 1. Assiette de 5 idées recettes pour la semaine :

1. Assiette de lentilles blondes, tomates, courgettes et halloumi grillé 🌿 
2. Tarte tatin aux tomates cerises 🍅 
3. Poulet à la tomate, pommes de terre croustillantes, tomates et courgette 🥔 
4. Pancakes moelleux au skyr 🥞 
5. Aubergines rôties avec fromage de chèvre frais, tomates et pignons 🌿 

Les recettes (ou similaires) sont disponibles sur le blog! Les liens sont dans mon canal 😉
Pâtes aux aubergines, tomates et parmesan 🧀 Très Pâtes  aux aubergines, tomates et parmesan 🧀 
Très largement inspirée des pâtes « alla Norma », c’est la recette de pasta estivale que j’adore : pleine de légumes et de saveurs 😋

Pour 2 personnes il te faut :
160 à 200g de pâtes, ici mezze rigatoni
1 aubergine de taille moyenne
200g de tomates cerises
1 cs de concentré de tomates
Huile d’olive
Sel & poivre
1 gousse d’ail 
Parmesan (environ 50-60g en tout)
Basilic frais

Préchauffe le four à 185C, chaleur traditionnelle.

Coupe l’aubergine en tranches (pas trop fines), dispose-les sur une plaque de cuisson, badigeonne d’huile d’olive, sale et enfourne pour environ 20-25 cm, que les tranches soient bien cuites et fondantes.

Pendant ce temps, fais bouillir une grande casserole d’eau salée et fais cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage. 

Coupe les tomates cerises en 4 et coupe l’ail finement.
Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive. 
Ajoute l’ail et fais revenir 1 minute.
Ajoute ensuite les tomates et le concentré, sale et baisse à feu moyen (environ 5 min).

Ajoute ensuite les tranches d’aubergine, et continue à faire revenir le tout. Les tranches d’aubergine doivent bien se mélanger aux tomates (environ 6-7 min).

Quand les pâtes sont cuites, égoutte-les et ajoute-les aux légumes. Mélange bien, et ajoute un peu d’eau de cuisson si ça attache.

Râpe du parmesan et mélange de nouveau. Ajoute quelques feuilles de basilic frais.

Sers dans des assiettes avec plus de parmesan, du basilic frais et du poivre. Déguste!
5 idées recettes pour la semaine : 1. Orzo crémeux 5 idées recettes pour la semaine :
1. Orzo crémeux au pecorino et boulettes de poulet 🌿
2. Salade de patate douce, figues rôties et halloumi 🍠
3. Tarte rustique aux tomates, courgettes et parmesan 🍅
4. Cookies au chocolat et pistache 🍫 
5. Polenta crémeuse au parmesan, tomates et œuf mollet 🍳
5 idées recettes pour la semaine : 1. Ricotta fou 5 idées recettes pour la semaine :

1. Ricotta fouettée, nectarines et tomates 🌿
2. Oeufs à la tomate et fromage de chèvre frais 🍳 
3. Crumble tomates et comté 🧀 
4. Orzo aux tomates séchées et saumon 🍝 
5. Salade de courgettes, concombre, tomates, pois chiches grillés, pistaches et feta 🌿
Salade de fenouil, concombre, nectarines, avocat e Salade de fenouil, concombre, nectarines, avocat et saumon 🌿 une assiette fraîche et délicieuse!

Pour 2 personnes :
1 bulbe de fenouil
1 mini concombre
2 nectarines
1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive 
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel
Sel & poivre
1 ou 2 pavés de saumon (200 à 250g au total)
1 avocat
Aneth frais (ou autre herbe au choix)
Sel pimenté (facultatif)

Avec une mandoline, coupe finement le fenouil et le concombre. Coupe les nectarines en tranches fines.
Mets le tout dans un saladier avec l’huile, le vinaigre, le miel, du sel et du poivre, mélange bien et réserve au frais.

Pendant ce temps, fais chauffer une poêle à feu vif (avec un filet d’huile si nécessaire). Quand elle est chaude, fais griller le saumon environ 4-5 minutes de chaque côté, en baissant le feu à mi-cuisson (vérifie bien la cuisson à cœur, elle varie selon l’épaisseur des pavés - et tes préférences).

Coupe l’avocat en 2, enlève la peau et le noyaux pour coupe les moitiés en tranches fines.

Dresse tes assiettes : le mélange fenouil-concombre-nectarines, ajoute l’avocat, le saumon en morceaux, l’aneth frais et le sel pimenté. Déguste!

Tu peux ajouter des pois chiches grillés, du quinoa/blé/épeautre refroidi ou juste l’accompagner avec du pain grillé!
5 idées recettes pour la semaine : 1. Salade melon 5 idées recettes pour la semaine :
1. Salade melon, framboises, nectarines, concombre, mozza et jambon cru 🌿
2. Feta rôtie au four 🍯 
3. Tarte rustique courgettes et beaufort 🧀 
4. Assiette estivale aux aubergines, pois chiches, courgettes, tomates et brocciu 🍅
5. Involtini de courgette 🌿
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