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Haricots blancs aux champignons et parmesan et oeuf mollet

7 mars 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

nappe lin moutarde avec dessus un bol contenant des haricots blancs avec champignons, pousses d'épinard cuits et un oeuf mollet coupé en deux avec du thym frais dessus

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette express, prête en 10 minutes, idéale pour les jours où on manque de temps pour cuisiner, mais que l’on souhaite tout de même manger un bon petit plat maison : des haricots blancs aux champignons et parmesan avec un oeuf mollet.

Tout comme vous, il y a des jours où j’ai vraiment la flemme de cuisiner, pas le temps, ou pas l’envie de passer du temps en cuisine, et quand cela arrive rien de mieux que quelques légumes frais, une conserve de légumineuses et un oeuf (et du fromage évidemment) pour se concocter un petit plat sain et gourmande en un temps record!

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Burrata aux endives et oranges sanguines

5 mars 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

une assiette avec des endives rouges, des tranches d'oranges sanguines et une boule de burrata coupée avec la crème qui coule

Bonjour à tous!

Une petite salade aujourd’hui, ça faisait longtemps (ou pas)! Et le retour de la burrata, cette fois accompagnée d’endives rouges et d’oranges semi-sanguines (Tarocco). Une belle assiette colorée donc, qui annonce l’arrivée prochaine (espérons-le!) du printemps!

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Assiette hivernale colorée : lentilles, légumes rôtis et feta

2 mars 2023 by Clemfoodie 2 commentaires

gros plan sur assiette colorée de lentilles, légumes rôties, feta, amandes grillées et menthe. Le fond est bleu-vert et les aliments jaune et orange.

Bonjour à tous!

Le recette du jour contient tout ce que j’adore en cette saison : des lentilles béluga, de bons légumes rôtis, des amandes grillées et de la feta. Bref, tous les ingrédients pour une bonne assiette hivernale colorée!

Vous connaissez ma passion pour les salades, l’hiver ne fait pas exception. Evidemment, avec les températures (quasi) glaciales je n’ai pas trop envie de manger froid. Donc rien de mieux que ce type de plat : ça ressemble à une salade, mais c’est chaud (ou tiède au choix), gourmand, plein de textures et de saveurs.

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Salade tiède de petit épeautre, betteraves et carottes rôties

9 février 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

assiette avec salade de petit épeautre, betteraves et carottes rôties

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, retour aux grands classiques avec cette recette de salade hivernale. Mais qui dit salade en hiver, dit évidemment tiède (voir chaude)! Je ne suis pas encore prête à manger des salades fraîches avec cette météo! Aujourd’hui ce sera donc salade tiède de petit épeautre, betteraves et carottes rôties!

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Galettes de pommes de terre au beaufort

30 janvier 2023 by Clemfoodie 2 commentaires

galettes de pommes de terre dorées et croustillantes

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, on reste dans le croustillant, le gourmand, le bon avec ces galettes de pommes de terre au beaufort! Vous avez déjà vu des galettes similaires puisque j’avais posté une recette au moment des fêtes (avec du confit d’oignons et du foie gras, juste ici ).Cette fois-ci j’ai décidé d’y ajouter du beaufort puis encore plus de croustillant et de gourmandise, et aussi parce que c’est mon fromage préféré!

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Shakshuka verte

12 janvier 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

La recette du jour est verte, riche en légumes et en goût, il s’agit d’une shakshuka verte! Vous connaissez sans doute la shakshuka dans sa version classique d’oeufs à la tomate avec des épices, ou ses variantes avec de la feta ou des pois chiches, voici une version hivernale, et verte, avec des poireaux et des pousses d’épinard.

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Pâtes aux champignons façon carbonara

9 janvier 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

assiette de pâtes rigatoni avec une sauce carbonara aux champignons et de la sauge

Bonjour à tous!

Pour bien commencer cette nouvelle semaine, rien de mieux qu’un bon plat de pâtes réconfortant! Pour la recette du jour, j’ai choisi de réaliser des pâtes façon carbonara mais de remplacer le guanciale par des champignons pour une version sans viande! Une alternative pour ceux qui n’en mange pas ou souhaite tout simplement réduite leur consommation.

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Involtini de courgette à la ricotta et feta

8 septembre 2022 by Clemfoodie Laisser un commentaire

plat en fonte avec des roulés de courgette farcis

Vous aviez adoré les involtini d’aubergine sur le blog et sur Instagram, voici donc aujourd’hui une nouvelle version, avec des courgettes cette fois!

C’est toujours aussi facile à faire, c’est moins long (pas de précuisson des courgettes contrairement aux aubergines), et j’ai ajouté de la feta à la farce pour un goût plus marqué (et tout aussi délicieux 😉 )!

A la différence des aubergines où j’utilise la totalité du légume, ici je n’utilise pas le centre de la courgette. En effet la partie centrale contient les graines et n’est pas adaptée pour faire des lamelles. Cependant, vous pouvez la garder pour faire un bouillon de légumes par exemple!

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Camembert rôti aux figues, miel et noix

18 octobre 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Vous vous souvenez peut-être de la recette de camembert rôti aux airelles que je vous avais proposée l’hiver dernier. Une recette facile, idéale pour partager entre amis et surtout tellement gourmande et réconfortante! Et bien aujourd’hui je vous propose sa version automnale avec ce camembert rôti aux figues, miel et noix! Toujours aussi bon et toujours aussi gourmand!

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