J’adore les salades, été comme hiver! C’est rapide à préparer, on peut faire selon ses envies, son imagination ou les restes du frigo et c’est toujours une réussite! Pour cette version hivernale je vous propose une recette de salade de lentilles beluga, orange sanguine, avocat accompagnée d’une vinaigrette à la moutarde!
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Une recette gourmande pour se préparer au week-end, une fois n’est pas coutume! Aujourd’hui je vous propose une recette assez classique, mais délicieuse de mi-cuits au chocolat! Vous savez ces gateaux au chocolat avec une croute bien croustillante et un intérieur qui dégouline … Le paradis!
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J’ai une véritable passion pour les champignons en ce moment (au cas où vous ne l’auriez pas remarqué!), don c’est tout naturellement que la recette du jour en contient. Il s’agit de pois chiches et champignons au shoyu (sauce soja) avec du millet et un oeuf poché. Simple, efficace et délicieux!
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Vous l’avez adorée sur Instagram, alors la voici sur le blog : la recette des spaghetti au pecorino et champignons caramélisés!
Une recette de saison, rapide et facile à réaliser puisqu’il vous faudra moins de 20 minutes ! Le pecorino permet ici d’avoir des pâtes bien crémeuses sans pour autant ajouter de la crème (ou équivalent), et avec les champignons caramélisés c’est juste un délice!
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Bonjour à tous!
Je vous propose une nouvelle recette de saison aujourd’hui, prête en moins de 20 minutes avec ces noix de Saint-Jacques à l’orange sanguine, pâtes orzo et poireaux, le tout agrémenté d’aneth frais.
J’adore faire mariner les noix de Saint-Jacques avant la cuisson et de les arroser de cette marinade pendant, car ainsi elles restent bien fondantes à l’intérieur tout en ayant une belle coloration dorée à l’extérieur. J’aime également beaucoup utiliser de l’orange (ou orange sanguine) car je trouve la saveur plus douce et agréable que celle du citron, et celle-ci se marie également très bien avec les poireaux.
Pour changer du classique risotto, j’ai accompagné ces Saint-Jacques à l’orange et ces poireaux de pâtes orzo, aussi appelées raison ou langues d’oiseau. Vous pouvez en trouver assez facilement, que ce soit en supermarché, épicerie italienne ou magasin bio (et évidemment sur internet!).
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de saint-jacques à l’orange sanguine, orzo et poireaux, à vous de jouer!
Nettoyez et coupez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
Faites cuire les pâtes orzo dans l'eau bouillante le temps indiqué sur l'emballage (environ 8 min).
Pendant ce temps, placez les saint-jacques dans un bol, ajoutez le jus de la demi orange sanguine, le miel et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
Faites chauffer une poêle à feu vif, et quand elle est chaude, ajoutez les noix de saint-jacques avec la marinade. Faites cuire les Saint-Jacques à feu vif en les arrosant régulièrement avec la marinade, et ce jusqu'à ce qu'elles aient une jolie coloration dorée (environ 4 min de chaque côté).
Dans un bol, mélangez l'orzo cuit avec les poireaux cuits. Ajoutez dessus les Saint-Jacques et de l'aneth frais. Dégustez!
Orange scallops with orzo pasta and leeks (serves 2)
Directions
Quoi de mieux que de commencer la semaine par une recette réconfortante? Je vous propose aujourd’hui ces gnocchi au beurre de sauge et courge butternut.
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Après les bretzels et les biscuits américains, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de petits pains faciles à réaliser, les bagels!
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J’ai goûté pour la première fois les biscuits alors que j’habitais en Caroline du Nord et je suis depuis devenue totalement fan de ces petits pains américains!
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