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Clemfoodie

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Résultats de la recherche pour : cookies

Cookies à la purée d’amandes

13 juin 2016 by Clemfoodie Laisser un commentaire

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Almond butter cookies (serves : 18-20 cookies)

– 1 1/2 cup GF flour (I used MyProtein teff flour)

– 1/2 tsp pink Himalayan salt

– 1 cup smooth almond butter

– 1/4 cup honey

– 1/2 cup melted coconut oil

–1/2 tsp vanilla powder

– 1/2 tsp baking powder

– 1/4 cup dark chocolate chips

Directions :

1. Preheat oven at 350°F/180°C.

2. In a bowl, mix flour, vanilla powder and 1/4 tsp salt.

3. Add almond butter, honey and coconut oil and mix until well combine with a spatula.

4.On a baking sheet, roll out the dough into little balls and flatten them a bit with a fork.

5. Sprinkle with Himalayan salt.

6. Bake for approximately 10 minutes or until firm.

7. Let the cookies cool down on a cooling rack for approximately 10 minutes.

8. In a bowl, melt the dark chocolate chips (in the microwave) and drizzle the melted chocolate on top of the cookies.

9. Let the chocolate solidify (approx. 10 minutes)

10. Enjoy!

 

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Cookies à la purée d’amandes (environ 18-20 cookies)

– 220g de farine sans gluten (ici farine de teff de MyProtein)

– 1/2 cc de sel rose de l’Himalaya (ou de sel marin)

– 240g de purée d’amandes

– 80g de miel

– 100g d’huile de coco fondue

– 1/2 cc de bicarbonate alimentaire

– 40g de chocolat noir

Directions :

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la vanille en poudre et la moitié du sel.

3. Ajouter ensuite la purée d’amandes, le miel et l’huile de coco et mélanger avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former de petites boules avec la pâte et les aplatir avec une fourchette.

5. Ajouter un soupçon de sel sur chaque cookie.

6. Faire cuire environ 10 minutes (jusqu’à ce que les cookies soient fermes).

7. Laisser les cookies refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes.

8. Dans un bol, faire fondre le chocolat noir avec un peu d’eau (au micro-ondes ou bain-marie) et ajouter une filet de chocolat sur chaque cookie.

9. Laisser le chocolat cristalliser (environ 10 minutes).

10. Déguster!

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes, Vegan Balisé avec :chocoholic, chocolat, chocolate, cookie, cookies, gluten-free, glutenfree, healthy, Vegan, vegetarian

Grain-free & Vegan double chocolate cookies / Cookies doublement chocolat vegan & sans farine

11 février 2016 by Clemfoodie 2 commentaires

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Grain-free & vegan double chocolate cookies (serves : 12 cookies)

– 7/8 cup (145g) cooked chickpeas

–2 TBSP coconut flour

– 1.5 TBSP coconut sugar

– 2 TBSP chocolate almond butter (or regular almond butter and add 1 more TBSP cacao powder)

– 2 TBSP cacao powder

– 1/3 cup (80ml) almond milk

–1/2 tsp vanilla extract

– 1/2 tsp baking powder

– pinch of salt

– 1/2 cup (80g) dark chocolate chips

Directions :

1. Preheat oven at 350°F/180°C.

2. In a blender, add all ingredients (except chocolate chips) and mix on high until well combined.

3. Stir in chocolate chips.

4.On a baking sheet, roll out the dough into little balls and flatten them abit after placing them (they won’t spread out a lot).

5. Bake for approximately 22-25 minutes (they should be crispy on the outside and chewy on the inside).

6. Let the cookies cool down completely on a cooling rack for approximately 10-15 minutes.

7. Enjoy!

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Cookies doublement chocolat vegan & sans farine (environ 12 cookies)

– 145g de pois chiches cuits

– 2 cuillères à soupe de farine de coco

– 1.5 cuillère à soupe de sucre de coco

– 2 cuillères à soupe de purée d’amandes au chocolat (ou purée d’amandes classique + 1 cs de cacao supplémentaire)

– 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

– 80ml de lait d’amandes

– 1/2 cc d’extrait de vanille

– 1 cc de bicarbonate alimentaire

– une pincée de sel

– 80g de pépites de chocolat noir

Directions :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Placer tous les ingrédients, excepté les pépites de chocolat, dans un mixeur et mixer à puissance maximum jusqu’à obtention d’une pâte homogène (ajouter un peu plus de lait si nécessaire).

3. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, former des petites boules et les aplatir un peu (la pâte va très peu s’étaler).

5. Faire cuire pendant environ 22-25 minutes (l’extérieur doit être croustillant et l’intérieur très moelleux).

6. Laisser les cookies refroidir complètement, soit pendant environ 10-15 minutes.

7. Déguster!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes, Vegan Balisé avec :chocoholic, chocolat, chocolate, coconut, coconut flour, cookie, cookies, paleo, Vegan, vegetarian

Gluten-free chocolate chips cookies (paleo) / Cookies aux pépites de chocolat sans gluten (paleo)

2 février 2016 by Clemfoodie 8 commentaires

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Gluten-free chocolate chip cookies (serves : 12-15 cookies)

– 1 cup almond meal

– 1/2 cup coconut flour

– 1/4 cup coconut sugar

– 1/2 cup almond butter

– 1 egg

– 1/4 cup almond milk

–1/2 tsp vanilla extract

– 1/2 tsp baking powder

– pinch of salt

– 1/2 cup dark chocolate chips

Directions :

1. Preheat oven at 350°F/180°C.

2. In a bowl, mix all dry ingredients

3. Add wet ingredients and mix until well combine

4. Stir in chocolate chips.

5.On a baking sheet, roll out the dough into little balls and flatten them abit after placing them (they won’t spread out a lot).

6. Bake for approximately 12 minutes or until they’re golden and start to crack on top.

7. Let the cookies cool down on a cooling rack for approximately 10 minutes.

8. Enjoy!

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Cookies aux pépites de chocolat sans gluten (environ 12-15 cookies)

– 100g de poudre d’amandes

– 60g de farine de coco

– 50g de sucre de coco

– 120g de purée d’amandes

– 1 oeuf

– 60ml de lait d’amandes

– 1/2 cc d’extrait de vanille

– 1 cc de bicarbonate alimentaire

– une pincée de sel

– 90g de pépites de chocolat noir

Directions :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

3. Ajouter la purée d’amandes, l’oeuf et le lait d’amandes et bien mélanger.

4. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, former des petites boules et les applatir un peu (la pâte va très peu s’étaler).

6. Faire cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés et légérement craquelés sur le dessus.

7. Laisser les cookies refroidir pendant environ 10 minutes.

8. Déguster!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :chocolat, chocolate, cookie, cookies, gluten-free, glutenfree, grain-free, grainfree, healthy, paleo, sans gluten

Vegan almond butter cookies / Cookies vegan à la purée d’amandes

27 mai 2015 by Clemfoodie Laisser un commentaire

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Vegan almond butter cookies (makes 10 cookies)

– 75g oats

– 30g coconut flour

– 1 tsp vanilla extract

– 1 tsp baking soda

– dash cinnamon (optional)

– 1/2 tsp sea salt

– 75g maple syrup or honey

– 125g almond butter

– 2 tbsp water

-30g chocolate chips

Directions :

1. Preheat oven to 350F (180C).

2. In a blender, add all dry ingredients (except chocolate chips) and mix on high for 30 sec.

3. In a medium bowl, mix dry and wet ingredients, and stir in the chocolate.

4. Let the dough rest for 5 min.

5. Scoop dough in mounds onto a baking sheet.

6. Bake for about 11 minutes, until golden brown. Let them cool on the baking sheet for a few minutes, and then on a cooling rack.

7. Enjoy!

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Cookies vegan à la purée d’amandes (pour 10 cookies)

– 75g de flocons d’avoine

– 30g de farine de coco

– 1/2 cc d’exrait de vanille

– 1/2 cc de bicarbonate alimentaire

– un soupçon de cannelle (facultatif)

– une pincée de sel

– 75g de sirop d’érable ou de miel

– 125g de purée d’amandes

– 1 cs d’eau

-30g de pépites de chocolat

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180C.

2. Dans un mixeur, placer tous les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat) et mixer à puissance maximum pendant 30 secondes environ.

3. Dans un bol, mettre ces ingrédients secs mixés avec les ingrédients humides (eau, purée d’amandes et miel), bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.

4. Laisser la pâte reposer 5 minutes environ.

5. Former des cookies avec la pâte et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Faire cuire environ 11 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés. Laisser les refroidir sur le papier, puis sur une grille.

7. Déguster!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes, Vegan Balisé avec :almond, almond butter, coconut flour, cookies, oats, Vegan

Cookie cake aux pépites de chocolat

5 avril 2021 by Clemfoodie 4 commentaires

un gateau cookie avec des assiettes, d es tasses, un couteau

Vous connaissez ma passion pour les cookies! Alors après les cookies classiques, façon Levain Bakery, les blondies ou encore le skillet cookie voici le cookie cake!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :chocolat, cookie, cookie cake, cookies, dessert, gâteau cookie, goûter, pépites de chocolat

Dutch Baby Pancake au comté et aux champignons

12 janvier 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

dutch baby pancake avec des champignons

Vous l’avez déjà vu sur instagram mais il était temps que je vous la poste enfin ici, voici la recette du Dutch Baby Pancake salé! Ici dans une version au comté et champignons. C’est bon, réconfortant et de saison! (P.S : pour la version sucrée ça se passe ici).

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :dutch baby, dutch baby pancake, dutch baby pancake salé, dutch baby salé, pancake épais, pancake gonflé, pancakes au fromage, quiche sans pâte, soufflé au fromage

Roulés à la cannelle faciles

19 octobre 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

roulés à la cannelle

Bonjour à tous!

J’adore les brioches, mais il est surprenant qu’il n’y ait pas de recette de roulés à la cannelle (cinnamon rolls) sur le blog! En effet, j’ai de multiples recettes de brioches, une recette de roulés à la pâte à tartiner mais rien à la cannelle. Il était temps d’y remédier!

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Brioche tressée facile

22 avril 2020 by Clemfoodie 29 commentaires

Brioche tressée

Bonjour à tous!

Dans les dessert que vous m’aviez demandé de réalisé sur Instagram il y a quelques semaines, la brioche est très souvent revenue. Je vous propose donc aujourd’hui une recette facile de brioche tressée ! J’ai choisi la brioche tressée car elle ne nécessite pas de moule et est, à mon sens, plus facile à réaliser (pas besoin de se demander si on a mis trop de pâte dans le moule ou non).

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Skillet cookie facile au four

13 mai 2019 by Clemfoodie 14 commentaires

un cookie géant dans une poêle en fonte avec une cuillère dedans

Hello tout le monde!

Je reviens avec une nouvelle recette super gourmande aujourd’hui : un skillet cookie! Le skillet cookie kesako? C’est un cookie géant, cuit au four dans une poêle en fonte, et à manger directement à la petite cuillère! Bref un délice!

Pour cette recette, vous aurez besoin d’une poêle en fonte. Ici j’ai utilisé une poêle en fonte de 26cm de diamètre Staub. Vous pouvez également réaliser la recette en version mini (en divisant les quantités par 2) dans une poêle en fonte de 15cm de diamètre. Et si vous n’avez pas de poêle en fonte, un plat rond à gateau fera très bien l’affaire! Il faudra juste surveiller le temps de cuisson.

…

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Pâtes orzo façon risotto au parmesan, a 🇫🇷 Pâtes orzo façon risotto au parmesan, avec des tomates rôties et pois chiches grillés 🌿
Un bon petit plat de saison, prêt en moins de 30 min!
La recette est à retrouver dans mon dernier livre « Bowls by Clemfoodie » 😉
Bon app! 
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🇺🇸/🇬🇧 Orzo risotto with parmesan, roasted tomatoes and chickpeas 🌿
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🇫🇷 Une belle recette de saison, à déguster 🇫🇷 Une belle recette de saison, à déguster froide ou tiède selon la température 😜
Soupe de tomates et burratina (petites burrata) 🌿 Simple à faire et riche en goût, vous pouvez retrouver cette recette en stories!
Bon app!
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🇺🇸/🇬🇧 Tomato soup with burrata and basil 🌿 
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🇫🇷 Il paraît qu’il fait très chaud en ce 🇫🇷 Il paraît qu’il fait très chaud en ce moment 🥵😅 alors rien de mieux qu’une salade hydratante et rafraîchissante pour éviter la surchauffe 😬
Ici une jolie salade de pastèque, concombre, nectarine et billes de mozzarella 🍑🍉 le tout assaisonné avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc ainsi que de la menthe fraîche 🌿
Bon app et restez au frais 💦
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🇬🇧/🇺🇸 Fresh salad made of watermelon, nectarine, cucumber, mozzarella and fresh mint 🌿 seasoned with olive oil and white balsamic vinegar 💦
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🇫🇷 Miele m’a mise au défi de réaliser de 🇫🇷 Miele m’a mise au défi de réaliser des recettes pour un pique-nique avec mon four multifonctions et j’ai choisi de réaliser une focaccia et un clafoutis! Le tout accompagné d’une jolie salade estivale aux fraises, tomates et mozza 😋
Ma focaccia maison  n’a jamais été aussi belle, croustillante et avec une mie moelleuse qu’avec mon four Miele 😍 et pour un clafoutis parfaitement cuit et joliment doré, c’est aussi un jeu d’enfant 😉Vous pouvez découvrir le rendu en stories!
Bon appétit! 
{en partenariat avec @miele_fra }
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🇫🇷 Petit-déjeuner gourmand et vitaminé ave 🇫🇷 Petit-déjeuner gourmand et vitaminé avec Zespri!
Au menu des crumpets moelleux avec des kiwis SunGold @zespri_kiwifruit_france : le petit-déjeuner idéal pour démarrer la journée du bon pied 😉
La recette vous tente? Elle est à retrouver sur le blog Zespri, lien dans mes stories!
Bon appétit!
*Partenariat avec @zespri_kiwifruit_france *
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🇺🇸/🇬🇧 Homemade crumpets with Zespri SunGold kiwis and syrup 👌🏼
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🇫🇷 Petite salade rafraîchissant, idéale av 🇫🇷 Petite salade rafraîchissant, idéale avec les chaleurs annoncées pour la semaine prochaine!
Concombre, melon, tomates prunes, mozza et jambon cru avec du basilic, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc 🌿
Bon app!
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🇬🇧/🇺🇸 Refreshing salad with tomatoes, cucumber, cantaloupe, mozzarella and prosciutto 🌿
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🇫🇷 Le mercredi c’est pasta (ça fonctionne 🇫🇷 Le mercredi c’est pasta (ça fonctionne pour tous les jours de la semaine en fait 😆)!
Bucatini avec un peu de pesto rosso, des courgettes et des tomates rôties, de la ricotta et du basilic 😋
Pour les légumes, il suffit de les faire revenir dans une poêle à feu moyen-vif avec de l’huile (d’abord les courgettes, puis on ajoute les tomates) 👌🏼
Bon appétit! 
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with some pesto rosso, roasted zucchini and tomatoes, ricotta cheese and basil 🌿
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🇫🇷 Petite salade caprese estivale aux tomate 🇫🇷 Petite salade caprese estivale aux tomates cerises, cerises, mozzarella et basilic 🌿 de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour assaisonner et le tour est joué! Accompagnée de ma focaccia c’est 👌🏼😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Tomato and cherry caprese salad 🌿
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🇫🇷 Pasta alla Norma ! Une recette sicilienne 🇫🇷 Pasta alla Norma ! Une recette sicilienne de pâtes avec de bons ingrédients 🌿 et ma préférée du moment 😋 
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Pour la réaliser, il vous faudra (2 personnes) :
-160g de pâtes type mezzi rigatoni ou penne rigate
-3 cs d’huile d’olive 
-1 aubergine
-2 gousses d’ail
-400g de tomates cerises
-100g de tomates séchées (égouttées)
-basilic frais
-60g de pecorino

Lavez l’aubergine et coupez-la en tranches.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Ajoutez les tranches d’aubergine et faites les cuire, de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes (10 minutes environ).
Disposez-les ensuite sur du papier absorbant et réservez.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, 3-4 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
Coupez les tomates cerises en 4 et les tomates séchées en morceaux.
Dans la même poêle, à feu moyen, ajoutez l’ail épluché et dégermé.
Puis ajoutez les tomates cerises et faites cuire le tout 5 minutes.
Ajoutez les tomates séchées, le basilic ciselé  et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez les tranches d’aubergines que vous aurez effilochées.
Ajoutez ensuite les pâtes égouttées à la poêle et faites revenir le tout 3-4 minutes, en ajoutant de l’eau de cuisson si nécessaire et en remuant régulièrement.
Servez vos pâtes alla norma avec le pecorino, quelques feuilles de basilic frais supplémentaires et du poivre. Dégustez! 
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Les étapes sont aussi en stories!
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🇺🇸 Pasta alla Norma 🌿
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