Bonjour tout le monde!
Après de nombreuses demandes, je vous reposée ici ma recette de cookies faciles à la purée d’amandes et pépites de chocolat!
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lactose free
Pancakes sans gluten et moelleux au potiron
Bonjour à tous!
Je vous poste enfin ma recette de pancakes sans gluten et moelleux au potiron! Cette recette est similaire à ma recette de pancakes moelleux aux amandes.
(English version below)
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Pancakes façon pumpkin bread
Vous le savez maintenant, il y a deux choses que j’adore par dessus tout en automne, les pancakes et le potiron. Alors pourquoi ne pas combiner les deux? Et obtenir ainsi des pancakes façon pumpkin bread moelleux à souhait, bien épais, et avec un léger goût épicé. Il se pourrait bien que ce soit ma nouvelle recette préférée de petit-déjeuner!
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Gaufres au potiron et à la cannelle
Hello tout le monde!
Depuis le temps que je vous l’avais promise, la voici! LA fameuse recette de gaufres au potiron et à la cannelle. Un incontournable de l’automne pour moi, où je dévore du potiron avec plaisir!
J’ai utilisé pour ces gaufres au potiron de la farine d’épeautre car j’adore le goût, mais vous pouvez la remplacer par ce la farine de blé semi-complète ou de la farine d’avoine (en mixant les flocons en farine).
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Cake au Potiron et Pépites de Chocolat
Je fais partie de ces personnes qui peuvent manger du potiron toute l’année. Je sais que la plupart d’entre vous associe le potiron et sa saveur avec l’automne, les grosses chaussettes, une chemise en plaid et une bonne tasse de thé, mais pour ma part, j’adore en manger toute l’année. Oui, même quand il fait 20°C dehors et que le printemps pointe le bout de son nez. Pourquoi? Parce que je suis fan de sa saveur riche et terreuse et quand celle ci est associée à du chocolat, je suis au paradis. Il y a quelque de chose d’absolument délicieux et d’addictif. Mais pourquoi ne pas vérifier par vous-même! Ce cake au potiron aux pépites de chocolat est facile à réaliser, sans gluten, sans lactose et est tellement moelleux et fondant que vous aurez du mal à ne pas tout dévorer!
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Porridge crémeux au tahini et figues
Hello !
Voici la recette de mon porridge au tahini mis à jour, j’espère qu’elle vous plaira! Comme sur Instagram, je l’ai accompagné de figues fraîches, et c’est un délice. Vous pouvez aussi l’accompagner de bananes, pommes ou poires caramélisées en hiver. Le petit-déjeuner gourmand et réconfortant à souhait, qui vous aidera à affronter la journée.
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Pancakes sans gluten et moelleux
GF fluffy pancakes (approx. 8-10 small pancakes)
– 1/2 cup (55g) rice flour
– 2 tbsp (15g) coconut flour
– 1 egg
– 1/2 cup (120ml) almond milk
– 1/2 tsp baking powder
– 1/2 tsp vanilla powder
– 1 tsp (5g) stevia or coconut sugar
Directions :
1. Separate yolk and egg white.
2. Combine egg yolk with flour, vanilla powder, sugar and baking powder in a bowl. Mix well.
3. Slowly add the almond milk and stir well. Batter will be thick.
4. Whisk the egg white until stiff and gently add it to the batter .
5. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).
7. Pour desired amount of batter onto skillet (approx. 2 tablespoons to make small pancakes), and cook until golden, 1 minute on each side.
8. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.
Pancakes sans gluten moelleux (environ 8-10 petits pancakes)
– 55g de farine de riz
– 15g de farine de coco
– 1 oeuf
– 120ml de lait d’amandes
– 1/2 cc de vanille en poudre
– 1 cc de stevia ou de sucre de coco
– une pincée de bicarbonate alimentaire
Instructions :
1. Séparer le jaune du blanc d’oeuf.
2. Mélanger dans un bol le jaune d’oeuf, la farine, la vanille, le sucre et le bicarbonate.
3. Ajouter doucement le lait d’amandes en mélangeant bien. La pâte doit être épaisse.
4. Monter le blanc d’oeuf en neige et l’ajouter délicatement à la pâte.
5. Huiler une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen.
6. Verser la quantité désirée de pâte dans la poêle (1 cuillère à soupe environ pour des pancakes de petite taille), et faire cuire jusqu’à ce que les faces soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté.
8. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .
Matcha latte au lait de coco
Matcha coconut latte (serves 1)
– 1/2 cup warm coconut almond milk or light coconut milk
– 1/2 cup hot water
– 1 tsp matcha powder
– 1 tsp coconut sugar (optional)
Directions :
1. Add the matcha powder to a bowl/mug; Add the hot water and coconut milk and whisk with a bamboo whisk (or small kitchen whisk) until frothy.
2. Taste and add more coconut milk if needed, then add the coconut sugar to your liking. Enjoy!
Matcha latte au lait de coco (1 personne)
– 120ml de boisson coco (Evernat ou Bjorg), chaude
– 120ml d’eau chaude
– 1/2 cc de poudre de matcha
– 1/2 cc de sucre de coco (facultatif)
Instructions :
1.Verser la poudre de matcha dans un bol/mug, puis ajouter l’eau chaude et la boisson coco et fouetter à l’aide d’un petit fouet en bambou spécial thé (à défaut un petit fouet de cuisine) jusqu’à ce que la boisson soit mousseuse.
2. Goûter et ajouter de la boisson coco si nécessaire, puis ajouter le sucre de coco en continuant à bien mélanger. Déguster!
Crêpes sans gluten
Gluten-free crepes (approx. 3 medium crepes)
– 1 whole egg
– 1/2 cup (120ml) almond or soy milk
– 1/3 cup + 1 tbsp (50g) chesnut flour (you can also use buckwheat or rice, but I love the nutty taste of chesnut flour)
– 1 tbsp stevia or coconut sugar
Directions :
1. Combine all ingredients in a bowl and whisk.
2. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).
3. Pour a third of batter onto skillet (you want the batter to cover the whole skillet), and cook until golden, 1 minute on each side (be careful).
4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.
Crêpes sans gluten (environ 3 crêpes)
– 1 oeuf
– 120ml de lait d’amande ou de soja
– 50g de farine de châtaignes (vous pouvez aussi utiliser de la farine de sarrasin ou de riz, mais j’aime tout particulièrement le goût de la farine de châtaignes dans les préparations sucrées)
– 1 cc de stevia ou de sucre de coco
Instructions :
1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre énergiquement avec un fouet.
2. Graisser une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (il faut que la poêle soit chaude avant de commencer à faire cuire les crêpes).
3. Verser environ 1/3 de la pâte dans la poêle (de façon à la recouvrir entièrement), et faire cuire jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée, environ 1 minute de chaque côté (bien surveiller bien la cuisson).
4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .