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Résultats de la recherche pour : orzo

Orzo vert au fromage de chèvre et pignons

2 avril 2024 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

A défaut d’avoir un beau temps printanier, ce sera dans l’assiette aujourd’hui que le printemps fera son apparition avec cet orzo vert au fromage de chèvre et pignons. Une recette facile et gourmande, et d’un crémeux incomparable, que vous allez, j’espère, adorer!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :ail des ours, citron, fromage, fromage de chèvre, orzo, orzotto, pâtes, pignons de pin, risotto, roquette

Risotto d’orzo aux épinards, tomates séchées et jambon croustillant

20 mars 2024 by Clemfoodie 6 commentaires

Bonjour à tous!

Aujourd’hui c’est le premier jour du printemps, alors pour fêter ça je vous propose une recette de transition vers les beaux jours, un risotto d’orzo aux épinards, tomates séchées, parmesan et jambon croustillant. Une recette simple et rapide, extra crémeuse et surtout délicieuse!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :avoines, jambon cru, jambon de parme, orzo, parmesan, pousses d'épinard, risotto, tomates séchées

One pot pasta d’orzo aux champignons et comté

28 janvier 2024 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Au menu aujourd’hui, une bonne recette bien réconfortante, un one pot pasta d’orzo aux champignons et comté! C’est crémeux, gourmand et réconfortant, bref, tout ce que j’aime!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :avoines, champignons, comté, fromage, one pot pasta, orzo, Pasta, pâtes, risoni, rosmarino, sans viande

Orzo façon risotto à la courge butternut et chèvre

23 janvier 2024 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

La recette du jour commence à être un grand classique ici, l’orzo façon risotto à la courge butternut. Si vous suivez mon compte Instagram ou le blog depuis un moment vous avez déjà vu passer des recettes similaires. La différence dans la recette du jour? J’ai mis aujourd’hui du fromage de chèvre frais, et c’est délicieux!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :avoines, chèvre, courge, courge butternut, fromage de chèvre, noisettes, orzo, risoni, risotto, rosmarino

Soupe d’orzo et poulet au citron

9 janvier 2024 by Clemfoodie 6 commentaires

Bonjour à tous!

Vous connaissez déjà cette recette puisque je l’ai postée sur Instagram, mais elle méritait aussi sa place sur le blog : la recette de la soupe d’orzo et poulet au citron.

Une recette de soupe, idéale en avec le froid du moment, facile à réaliser, délicieuse et super réconfortante!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :carrotes, citron, épinards, orzo, parmesan, poulet, recette d'hiver, soupe, soupe d'orzo, soupe de poulet

Orzo risotto à la courgette, citron et gruyère

19 septembre 2023 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose cette recette facile, délicieuse et réconfortante, idéale pour ce mois de septembre à 100 à l’heure : un orzo risotto à la courgette, citron et gruyère. C’est onctueux, crémeux et délicieusement acidulé, vous allez l’adorer!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :citron, courgette, fromage, gruyère, orzo, pâtes, risotto, végétarien

Salade d’orzo, tomates confites et feta

12 juin 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Avec les chaleurs du moment, rien de tel que de belles salades! Celle du jour est d’inspiration grecque puisqu’il s’agit d’une salade d’orzo, tomates confites, concombre et feta. Une délicieuse salade gourmande et fraîche!

J’adore ajouter des tomates confites/caramélisées à mes salades. A défaut de fruits, elles apportent une touche sucrée et acidulée que j’adore.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :concombre, feta, oignon rouge, olives, orzo, salade, salade grecque, tomates, tomates caramélisées, tomates confites, végétarien

Boulettes à la grecque et orzo

12 mars 2023 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui une recette à base de viande, et plus précisément de poulet, sous forme de boulettes à la grecque. En effet, je suis ce qu’on pourrait appeler une « flexitarienne ». Je mange de tout, cependant j’ai beaucoup réduit mas consommation de viande ces dernières années (pour plusieurs raisons, notamment par goût, pour la planète et pour la santé), et quand j’en mange je la choisi de la qualité pour l’apprécier encore plus!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :boulettes, cuisine grecque, fromage, grèce, orzo, pâtes, plat grec, poulet

Orzo façon risotto au Grana Padano et courge butternut

17 février 2022 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous !

Vous savez que j’ai deux amours : les pâtes et le fromage, alors aujourd’hui je vous propose une recette qui marie les deux ! Mais pas de simples pâtes au fromage, non ! De délicieuses pâtes orzo cuites à la façon d’un risotto avec du Grana Padano, de la courge, des champignons et des noisettes. Une recette gourmande et de saison !

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :courge butternut, fromage italien, grana padano, Grana Padano aop, orzo, pâtes courge, pâtes courge butternut, recette italienne, risotto, sans lactose

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 35 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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Yaourt au tahini, tomates caramélisées et œuf moll Yaourt au tahini, tomates caramélisées et œuf mollet 🍅 🍳 
Une petite recette toute simple et plein de saveurs 😋 avec des tomates bien caramélisées et juteuses 👌🏼 et des flatbreads maison pour accompagner, que demander de plus 😉

Pour 2 personnes il te faut :
200-250g de tomates cerises
1 cs d’huile d’olive
2 cc de cassonade

2 œufs
250g de yaourt grec ou fromage blanc
2 cc de tahini
1/2 citron
Menthe fraîche
Sésame blanc
Sel & poivre 

Préchauffe le four à 190°C, chaleur traditionnelle .

Coupe les tomates en 2 et mets-les dans un plat. Ajoute l’huile, la cassonade et une bonne pincée de sel et mélange bien.
Enfourne pour 15-20 minutes à mi-hauteur.

Pendant ce temps, fais chauffer une casserole d’eau bouillante. Plonge-y les œufs et fais les cuire 6 minutes et 30 secondes pour un jaune coulant (7 minutes pour un jaune plus ferme). Une fois l’oeuf cuit, mets-le dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson puis écale-le.

Mélange le yaourt avec le tahini, une pincée de sel, un trait de jus de citron et les zestes du demi citron.

Dresse les bols : le yaourt au tahini, les tomates, l’oeuf coupé en 2, et le jus de cuisson des tomates. Poivre, ajoute des graines de sésame et de la menthe fraîche. Déguste!
Pâtes aux légumes rôtis, pesto et parmesan 🧀 Une Pâtes aux légumes rôtis, pesto et parmesan 🧀 
Une recette simple et facile à préparer, et surtout que j’adore 😋

Pour 2 personnes il te faut :
160-200g de pâtes (ici pipe rigate)
1 courgette (2 si petites)
250g de tomates cerises
1 filet d’huile d’olive 
Sel & poivre
2 cs de pesto 
Parmesan
Basilic frais

Préchauffe le four à 200C, chaleur traditionnelle.
Coupe la courgette en rondelles (pas trop fines) et les tomates cerises en 2.
Mets le tout sur une plaque de cuisson, ajoute l’huile, une bonne pincée de sel et enfourne pour 17-20 minutes.

Fais cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur l’emballage.

Dans un bol, mélange le pesto avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Quand les pâtes sont cuites, égoutte-les, ajoute le pesto et les légumes et mélange bien.
Râpe dessus du parmesan, poivre et ajoute du basilic frais. Déguste!
Grande nouvelle, j’ai rallumé le four! 😂 et pour f Grande nouvelle, j’ai rallumé le four! 😂 et pour fêter ça, tu prendras bien une petite part de cette tarte rustique à la courgette et beaufort 😋

Pour une tarte de 8 parts il te faut : 

Pâte à tarte :
225g de farine de blé ou épeautre (ici de blé T80)
70g de beurre demi-sel (à température ambiante)
1 œuf 
25ml d’eau 

Garniture : 
2 courgettes (ici 1 verte et 1 jaune)
1 oignon
1 filet d’huile d’olive 
120g de beaufort (ou comté, gruyère, tomme de brebis, etc.)
1 cas de crème fraîche 
Sel & poivre
Thym 

Dans un saladier, pétri tous les ingrédients de la pâte à tarte jusqu’à obtenir une boule homogène et lisse (ajoute un peu de farine si besoin). Réserve au frais. 

Émince l’oignon et coupe les courgettes en rondelles assez fines (avec une mandoline ou au couteau).

Fais chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Ajoute oignon, courgette, un pincée de sel et l’équivalent d’1 cas rase de thym (frais, séché ou surgelé). Fais revenir le tout 10-12 min à feu moyen-vif que la courgette et l’oignon soient fondants. Ajoute un peu d’eau si ça attache. Réserve.

Râpe le fromage.

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle (pas tournante).

Abaisse ta pâte, sur une feuille de papier cuisson, en un cercle d’environ 30cm de diamètre.

Place le tout sur une plaque de cuisson. Pique la pâte.

Etale sur le fond de tarte la crème fraîche en laissant 3 cm sur les bords.
Ajoute dessus les 2/3 du fromage râpé, puis le mélange courgette/oignon et enfin dessus le reste du fromage.

Rabats les bords de la pâte à tarte sur la garniture et enfourne dans le bas du four pour 35 minutes environ (tu peux mettre dans le haut du four pour 3-4 minutes supplémentaires à la fin si le dessus n’est pas assez grillé à ton goût).

Quand la tarte est cuite, sors-la du four, ajoute du thym sur le dessus et déguste!
La salade du jour 🌿🥒🍑 fenouil, concombre, abricots La salade du jour 🌿🥒🍑 fenouil, concombre, abricots, feta et pistaches 😋 parfaite pour accompagner les barbecues ou pour ton prochain pique-nique 🧺 

Pour 2 personnes il te faut :
1 bulbe de fenouil
1/2 concombre 
3 abricots 
60g de feta 
20g de pistaches concassées 
Menthe fraîche
Sel pimenté et poivre
2 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre de cidre 
1 cc de miel 

Émince finement le fenouil, idéalement à la mandoline 🌿
Coupe les abricots en quartiers et le concombre en tranches.

Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol 🍯 

Mets le tout dans un saladier, ajoute la feta, la menthe, les pistaches, sel et poivre puis ajoute la vinaigrette et mélange bien.
Tu peux préparer cette salade en avance et la conserver au frais pour bien mariner les légumes dans la sauce 😋
Déguste !
Salade fraîcheur 3ème round 🌿 parce qu’allumer le Salade fraîcheur 3ème round 🌿 parce qu’allumer le four n’est pas une option 😂
Aujourd’hui elle est composée de fraises, tomates, pastèque et mozzarella au lait de bufflonne 😋

Pour 2 personnes il te faut :
200g de fraises 
200g de tomates cerises
1/2 petite pastèque (ou 1/4 de pastèque classique)
2 grosses poignées de salade au choix (roquette, mesclun, pousses d’épinard, laitue iceberg, etc.)
125g de mozzarella au lait de bufflonne (ici sous forme de bocconcini - billes)
15-20g de pistaches concassées (ou pignons de pin)
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc (ou classique)
Herbes fraîches (menthe et basilic ici)
Sel (pimenté ici) et poivre

Coupe les fraises en 4, les tomates cerises en 2 et fais des billes de pastèque avec une cuillère parisienne (ou des cubes).

Dans un bol mélange 2 petites cs d’huile d’olive avec 1 petite cs de vinaigre balsamique blanc.

Dresse : la salade, la pastèque, les tomates, les fraises, la mozzarella en morceaux, sel et poivre, pistaches concassées, herbes fraîches et la vinaigrette. Déguste!
Nouvelle salade fraîcheur 🥒 apparement ça vous pla Nouvelle salade fraîcheur 🥒 apparement ça vous plaît en ce moment 😉 avec du melon, du concombre, des framboises, de l’avocat, du fromage de chèvre frais et des pistaches 🌿

Pour 2 personnes il te faut :
1/2 melon
125g de framboises (1 barquette)
1 petit concombre (ou 1/2 normal)
1 petit avocat 
2 poignées de salade au choix (roquette, mesclun, laitue iceberg, etc.)
80g de fromage de chèvre frais 
20g de pistaches ou éclats de pistaches
Basilic frais
Sel & poivre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique 

Coupe le melon en 2, enlève les pépins et fais des billes avec une cuillère parisienne (ou sinon des cubes).
Coupe le concombre en tranches (pas trop fines pour avoir du croquant), et coupe également l’avocat en tranches.

Hache les pistaches si nécessaire.
Dans un petit bol, mélange environ 2 petites cas d’huile d’olive et 1 petit cas de vinaigre balsamique.

Dresse les assiettes : salade, melon, concombre, avocat, framboises, fromage de chèvre en morceaux, éclats de pistaches, sel (pimenté ici), poivre, basilic frais et vinaigrette. Déguste!
🇫🇷 Une belle salade fraîcheur 🌿 très appréciable a 🇫🇷 Une belle salade fraîcheur 🌿 très appréciable avec ce temps 🥵 ☀️ 
 Melon, concombre, mûres, jambon de Parme et mozzarella au lait de bufflonne 😋 avec du bon pain grillé ou de la focaccia maison, rien de meilleur 👌🏼
Le détail de la recette est disponible sur le blog également!

Pour 2 personnes : 
1 petit melon (sinon 1/2)
1/2 concombre
125 grammes grammes de mûres (une barquette)
4 tranches de jambon de Parme
125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (1 boule ou des billes)
basilic frais
sel & poivre

Vinaigrette : 
2 c. à café d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre de cidre (ou vinaigre balsamique et pas de miel)
1 c. à café de miel

Coupe le melon en 2, enlève les pépins et fais des billes avec une cuillère parisienne.
Coupe de fines tranches de concombre avec une mandoline (ou tranche -le finement au couteau).

Mélange les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.

Dresse les assiettes : le concombre, le melon, les mûres, la mozzarella en morceaux (ou billes), et le jambon en morceaux.
Ajoute le basilic frais et la vinaigrette. Sale, poivre et déguste!

Bon appétit!
.
🇺🇸🇬🇧 Fresh salad with cantaloupe, cucumber, blackberries, Parma ham and bufala mozzarella cheese 🌿
Envie d’un peu de fraîcheur? Cette salade est pour Envie d’un peu de fraîcheur? Cette salade est pour toi 🌿

Pour 2 personnes il te faut :

1 courgette jaune
1 bocal de pois chiches (240g égouttés)
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de paprika fumé (à adapter selon votre goût)
1 c. à soupe de thym séché

2 poignées de roquette (ou autres pousses)
15-16 tomates cerises
1/2 concombre
15 olives vertes dénoyautées environ
50 grammes de fromage de chèvre frais
2 c. à soupe de pistaches concassées
quelques brins d’aneth frais
quelques feuilles de menthe fraîche
sel & poivre

Vinaigrette :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel
1 c. à café de moutarde forte
1 c. à café de jus de citron

Préchauffe le four à 190°C, chaleur traditionnelle.

Rince les pois chiches et épluche-les.
Coupe la courgette en rondelles (pas trop fines).
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoute pois chiches et courgette, huile d’olive, paprika et thym et mélange bien.
Enfourne pour environ 23-24 minutes.

Pendant ce temps, coupe les tomates cerises en 2, le concombre en morceaux (4 pour moi) et les olives en tranches.
Cisèle la menthe et l’aneth.

Dans un bol, mélange tous les ingrédients de la vinaigrette.

Quand les pois chiches et courgettes sont grillés, sors le tout du four et laissez tiédir un peu (5 min).

Assemble la salade : roquette, courgettes et pois chiches, tomates, concombre, olives, fromage de chèvre en morceaux, pistaches concassées, herbes ciselées et vinaigrette. Sale et poivre à ta convenance. Déguste!
Roulés d’aubergines au fromage 🧀 Une recette que Roulés d’aubergines au fromage 🧀 
Une recette que je fais 1 fois par semaine pendant la saison des aubergines 😋🍆

Pour 4 personnes il te faut : 
1 aubergine (2 si elles sont petites - il faut faire environ 20-24 tranches d’aubergines)
1 cs d’huile d’olive
1 pincée de fleur de sel ou gros sel
1 pot de coulis de tomates (environ 300g)
250 grammes de ricotta ou brousse
120 grammes de fromage type comté, beaufort, tomme de brebis, etc. (Un fromage qui se râpe et qui fonde 😉)
2 gousses d’ail
Environ 1 cs de thym frais ou séché 
poivre
basilic frais

Préchauffe le four à 190°C, chaleur traditionnelle.
Coupe les aubergines à l’aide d’une mandoline, en tranches fines.
Place les tranches sur une plaque de cuisson, ajoute l’huile d’olive et le sel.
Enfourne pour environ 20 minutes. Il faut que les tranches soient bien cuites et légérement dorées (mais pas trop grillées).

Râpe le fromage.
Dans un bol, mélange la ricotta ou brousse avec l’ail, le thym, la moitié du fromage râpé (50g) et du poivre.

Verse le coulis de tomates dans le fond du plat et étale bien.

Quand les tranches d’aubergine sont cuites, sors-les du four et laisse les tiédir quelques minutes.

Prends une tranche d’aubergine, ajoute une bonne cuillère à café du mélange de fromages à une extrémité, et roule la tranche sur elle-même. 
Place le roulé/involtini dans le plat.
Répète l’opération avec les tranches d’aubergine restantes.
Une fois tous les involtinis prêts, ajoute le fromage râpé restant sur le dessus.

Enfourne (toujours à 190°C) et fais cuire environ 15 min. Tu peux mettre sous le grill à 210°C 2-3 minutes à la fin (surveille bien).
Ajoute du basilic frais juste avant de servir. Déguste!
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