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Salade d’automne à la patate douce, pomme et jambon croustillant

Bol grec au poulet, pommes de terre et légumes

Cookies tout chocolat

Tarte facile au fromage et tomates

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Salade de courgettes et pois chiches, tomates séchées et feta

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Salade de printemps à la patate douce, asperges et feta

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 35 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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Je profite au maximum de la saison des figues avec

Je profite au maximum de la saison des figues avec cette salade à la patate douce, pois chiches, figues et Halloumi 🌿 un délice 😋
Pour 2 personnes (la recette est aussi sur le blog) :
Patate douce et pois chiches
1 petite patate douce (environ 300g entière)
125 grammes de pois chiches en conserve, égouttés
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à soupe de thym séché (ou herbes de Provence)
1 c. à café d’ail en poudre
1 pincée de gros sel
Figues
6 figues
1 filet d’huile d’olive
1 c. à café de miel
1 pincée de gros sel
Salade
100 grammes d’halloumi
1 filet d’huile d’olive
2 poignées de mesclun ou autres pousses
1 c. à soupe de pistaches concassées (environ 10-15g)
quelques feuilles de persil frais
Vinaigrette (facultatif)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à café de moutarde au miel
sel et poivre

Préchauffe le four à 200°C, chaleur traditionnelle. Epluche la patate douce et coupez-la en cubes.
Dans un saladier, mélange les pois chiches, la patate douce, l’huile, les épices, le thym et le sel.
Réparti sur une plaque de cuisson et enfourne pour 40 minutes.

Coupe les figues en 4. Dispose dans un plat, ajoutez
le filet d’huile, le miel et une pincée de sel. Enfourne pour 20 minutes (plutôt sur une grille sous la plaque qu’au dessus).

Coupe l’halloumi en 6 tranches. Fais chauffer une poêle à feu vif avec le filet d’huile. Fais griller l’halloumi sur le premier côté environ 3-4 minutes, baisse à feu moyen et fais griller l’autre côté (environ 3 minutes).

Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Sale et poivre à ta convenance. Cisèle le persil.

Dresse les assiettes, ajoute les pistaches concassées et la vinaigrette. Bon appétit!

Ce que j’ai mangé récemment / 5 idées recette

Ce que j’ai mangé récemment / 5 idées recettes pour la semaine à venir 😉
1. Ma tarte préférée, super simple à faire, aux tomates et beaufort (recette sur le blog et en réel)
2. Un bol aux saveurs grecques : poulet à la tomate, pommes de terre et légumes rôtis et feta 🌿 (recette sur le blog)
3. Orzo crémeux au chorizo, parmesan et pousses d’épinards. Un vrai plat doudou 😋 (recette sur le blog)
4. Involtini d’aubergines au brocciu et tomme de brebis 🌿 (recette sur le blog)
5. Linguine au pesto maison (recette sur le blog)
(Tous les liens sont à retrouver dans mon canal - sinon utilisez la barre de recherche du blog!)

Bon appétit!

Cookies tout chocolat ultra fondants et moelleux 🍪🍫 un délice 😍
Pour 10-12 cookies, il te faut :
140g de farine (t80 ici)
35g de cacao en poudre non sucré
1 cc de levure chimique
85g de beurre demi-sel (ou doux + 1 pincée de sel)
250g de chocolat noir dessert
100g de sucre en poudre
100g de sucre roux/cassonnade
2 œufs
1 pincée de vanille en poudre
Fleur de sel (facultatif)

Préchauffe le four à 170C, chaleur traditionnelle.

Dans un saladier, mélange la farine, le cacao, la levure et la vanille.

Fais fondre 120g de chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux (ou au micro-ondes).

Dans un autre saladier, fouette les 2 sucres avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute ensuite le mélange chocolat-beurre à celui sucres-œufs et fouette pour bien mélanger.

Ajoute ensuite le mélange farine et mélange pour que le tout soit bien incorporé.

Coupe le chocolat restant en pépites et incorpore-les à la pâte à cookies.

Forme 10 à 12 cookies, idéalement grâce à une cuillère à glace (sinon une cuillère à soupe), et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu (ils ne s’étalent pas énormément).

Enfourne à mi-hauteur pour 10-11 min.
Sors la plaque du four, ajoute une pincée de fleur de sel sur chaque cookie et laisse tiédir 10 min (ou plus) avant de déguster!

Je profite du beau temps avec ce qui est peut-êtr

Je profite du beau temps avec ce qui est peut-être la dernière salade fraîcheur de l’année 😅🌿
Une salade melon, figues, tomates, concombre, jambon cru et fromage de chèvre 😋 un délice!

Pour 2 personnes :
1 petit melon
4 figues
1 mini concombre (ou 1/2 concombre)
Une dizaine de tomates cocktails
4 tranches de jambon cru
60g de fromage de chèvre frais (ou mozza, feta, etc.)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à café de miel
Sel & poivre
Menthe fraîche (ou basilic)

Faites des billes de melon avec une cuillère parisienne. Coupez le concombre en tranches fines, les figues et les tomates en 4.

Coupez le jambon cru en morceaux et émiettez le fromage.

Dans un petit bol, mélangez huile, vinaigre et miel.

Dressez vos assiettes, ajoutez la vinaigrette, la menthe, salez, poivrez et dégustez avec du bon pain grillé 😋

Encore des figues pour cette assiette de rentrée!

Encore des figues pour cette assiette de rentrée! Rôties au miel avec de l’halloumi grillé, du jambon cru, des pistaches concassées, de la roquette et du bon pain grillé 😋
Pour 2 personnes il te faut :
6 figues
De l’huile d’olive
1 filet de miel
1 pincée de sel
6-8 tranches d’halloumi (environ 120g)
20g de pistaches
4 poignées de roquette (ou mesclun)
4 tranches de jambon cru
Menthe fraîche
Sel & poivre
Vinaigrette :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre de vin rouge

Préchauffe le four à 180C, chaleur traditionnelle.
Coupe les figues en 2, mets-les dans un plat et ajoute un filet d’huile, une filet de miel et une pincée de sel. Enfourne pour environ 15-20 min.

Coupe l’halloumi en tranches (6-8 environ).
Fais chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile. Ajoute les tranches d’halloumi et fais-les griller de chaque côté qu’elles soient dorées (baisse le feu à mi-cuisson).

Hache grossièrement les pistaches, et dans un bol mélange tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dresse les assiettes : roquette, figues, halloumi, jambon cru, pistaches, vinaigrette et menthe fraîche. Sale et poivre à ta convenance et déguste!

Camembert rôti aux figues 🌿 une recette récon

Camembert rôti aux figues 🌿 une recette réconfortante pour la rentrée 😋
Pour cette recette il te faudra :
1 camembert
6-8 figues
1 c. à soupe de miel
25g de pistaches hachées (ou 6-7 noix sèches)
Du thym frais

Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.
Ouvre la boîte de camembert, retire le papier et place dans un plat adapté au four.
Avec un couteau, fais un quadrillage sur le camembert.
Ajoute les figues coupées en 4, le miel et les pistaches.
Enfourne pendant environ 15-20 minutes.
Ajoute le thym frais et sers avec du pain grillé et une salade verte!

Salade de courgettes et pois chiches grillés, pig

Salade de courgettes et pois chiches grillés, pignons de pin et feta 🌿 j’adore ça 😋

Pour 2 personnes, il te faut :
2 petites courgettes (de différentes couleurs)
1 boîte de pois chiches (240g égouttés)
1 filet d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
1 pincée de fleur de sel
1 c. à café d’ail semoule
1 c. à café de thym séché
30 grammes de pignons
4 poignées de mesclun/pousses/etc.
50 grammes de feta
sel & poivre
menthe fraîche
Vinaigrette :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel

Préchauffe le four à 190C chaleur traditionnelle.
Coupe les courgettes en tranches et égoutte les pois chiches.

Dans un saladier mélangé pois chiches, courgettes, huile d’olive et épices. Dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais cuire 20-25 min.

Fais chauffer une poêle à feu vif, ajoute les pignons et fais-les revenir environ 3 min à feu moyen-vif pour qu’ils soient dorés (attention à ce qu’ils ne brûlent pas).

Dans un petit bol, mélange les ingrédients de la vinaigrette.

Dresse les assiettes : mesclun, pois chiches et courgettes, feta et pignons. Ajoute la vinaigrette, la menthe, sale, poivre et déguste!

🇫🇷 La fameuse « tarte du samedi soir »,

🇫🇷 La fameuse « tarte du samedi soir », facile et rapide! Depuis le temps que je la partage en stories, elle méritait bien une publication 😉

Pour 8 parts (la recette est aussi sur le blog avec tous mes conseils et substitutions possibles 😉) :

Pâte à tarte :
185 grammes de farine (T110 ici)
50 grammes de beurre demi-sel, fondu
1 oeuf
25 ml d’eau
1 pincée de sel

Garniture :
4 c. à soupe de coulis ou purée de tomates
150 grammes de Beaufort (ou autre fromage au choix)
15-20 tomates cerises
basilic frais pour servir (ou thym frais ou séché)

Dans un saladier, mélange la farine avec le beurre fondu, l’oeuf, l’eau et le sel. Pétris jusqu’à obtenir une boule homogène (ajoute un peu de farine si nécéssaire).
Réserve la pâte au frigo, 20-30 minutes minimum.

Pendant ce temps, prépare la garniture : râpe le fromage et coupe les tomates cerises en 2.
Quand la pâte a refroidi, abaisse-la sur une feuille de papier cuisson, en un rectangle d’environ 30x20cm, coupe les bords pour avoir un rectangle régulier.

Transfére sur une plaque de cuisson, et préchauffe le four à 190°C, chaleur sole-voûte (traditionnelle - PAS de chaleur tournante).

Pique la pâte avec un couteau et étale dessus le coulis de tomates.
Ajoute ensuite le fromage râpé et les tomates cerises coupées.
Enfourne tout en bas du four pour environ 30-35 minutes.
Ajoute quelques feuilles de basilic frais (ou du thym) avant de servir et déguste (t’as le droit de couper des parts droites, pas comme moi ici 😂)

🇫🇷 Ma passion du moment, la feta au four en

🇫🇷 Ma passion du moment, la feta au four en feuilles de filo avec du miel 🍯 C’est hyper facile à faire, avec une feta fondante et des feuilles de filo croustillantes à souhait et la petite touche de miel pour la douceur 😋 à déguster à l’apéritif ou en plat avec une belle salade 🌿

Pour cette recette, il te faut (pour 2-3 personnes en plat principal) :
- 1 bloc de feta
- 2 feuilles de pâte filo
- huile d’olive
- sésame noir et blanc
- miel

Préchauffe le four à 180C, chaleur tournante.

Dispose 1 feuille de pâte filo sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne généreusement d’huile d’olive.
Ajoute 2ème feuille par dessus et badigeonne également d’huile d’olive.

Place la feta sur les feuilles de filo, puis repli pour l’empaqueter.
Badigeonne le dessus d’huile, ajoute le sésame et enfourne pour 15 min. Si ce n’est pas assez grillé à ton goût, ajoute 1-2 min de cuisson sous le grill à 200C.

À la sortie du four ajoute un bon filet de miel et déguste!
(La recette est aussi dispo sur le blog).

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