Vous me l’avez demandée sur Instagram, la voici la recette du quinoa à la noix de coco et compote rhubarbe-framboises!
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Porridge d’or avec son oeuf mollet et avocat
J’ai goûté au lait d’or (aussi connu sous le nom de lait au curcuma) pour la première fois il y a quelques mois, et dès la première gorgée, j’étais conquise! Le curcuma est bien connu pour ses vertus anti-inflammatoires et est un incontournable de la cuisine indienne et réunionnaise (où il est souvent appelé safran pays). Mais il n’est pas uniquement bon pour vous, il est aussi absolument délicieux! Avec du gingembre râpé et du lait d’amande, il transforme un simple porridge en un plat délicieusement crémeux et riche en saveurs. Accompagné d’un oeuf mollet, de l’amertume des pousses de kale et le crémeux de l’avocat, c’est la combinaison parfaite pour un petit-déjeuner ou déjeuner nourrissant et nutritif et le tout en moins de 10 minutes! Maintenant, à vous de tester, et laisser moi vos impressions en commentaire!
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Porridge de Quinoa au Cacao
Même si j’adore le porridge de flocons d’avoine, j’aime également changer mes habitudes et essayer de nouvelles combinaisons pour mes petits-déjeuners.
Aujourd’hui je vous propose une recette de porridge de quinoa rouge au chocolat. J’apprécie le quinoa pour sa richesse en nutriments, fibres et surtout protéines végétales. Un vrai allié du petit-déjeuner car ses fibres et protéines ont un effet rassasiant qui vous aidera à tenir toute la matinée. Le quinoa rouge se différencie du quinoa blanc par sa saveur plus marquée et sa fermeté. Un conseil pour ceux qui trouverait le goût du quinoa trop amer, je vous conseille de bien le rincer avant la cuisson pour enlever la pellicule qui recouvre le grain.
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Porridge Façon Chunky Monkey
Porridge de Seigle, Avocat, Champignons et Oeuf au Plat
Porridge de Teff Chocolate Lover
Chocolate lover teff porridge and caramelized banana (serves 1) :
Porridge :
– 1/4 cup teff flakes (50g)
– 1/2 cup (120ml) light coconut milk
– 1 cup (240ml) water
– 2 tsp YourSuperfoods Chocolate Lover mix (code CLEMFOODIE15 for 15% off)
– 1 tsp raw cacao powder
– 1 tsp shredded coconut
– 1 tsp coconut sugar
– 1/4 tsp vanilla powder
– a pinch of pink Himalayan salt (or sea salt)
Caramelized banana:
– 1 tsp coconut oil
– 1 ripe banana
Directions :
1. In a small saucepan, combine teff flakes, milk and water bring to a boil.
2. Reduce heat to a simmer, add coconut sugar, chocolate lover mix, cacao powder and shredded coconut, vanilla and salt and cook until liquid is absorbed and the flakes are tender.
3. In the meantime, heat a pan over medium-high heat. Add coconut oil and banana coins. Cook until golden brown, adding water if needed.
4. Top porridge with banana, buckinis, cacao nibs or nut butter. Enjoy!
Porridge de teff Chocolate Lover et banane caramélisée (1 personne) :
Porridge :
– 50g de flocons de teff
– 120ml de boisson coco
– 240ml d’eau
– 2 cuillère à café de Chocolate Lover mix de YourSuperfoods (code CLEMFOODIE15 pour 15% de réduction)
– 1 cuillère à café de cacao cru en poudre
– 1 cuillère à café de noix de coco râpée
– 1 cuillère à café de sucre de coco
– 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
– une pincée de sel rose de l’Himalaya (ou de sel de Guérande)
Banane rôtie :
– 1 cuillère à café d’huile de coco
– 1 banane mûre
Instructions :
1. Dans une petite casserole, mettre les flocons de teff, le lait et l’eau, et porter à ébullition.
2.Réduire le feu (moyen-doux), ajouter le mix Chocolate Lover, la poudre de cacao, la noix de coco, la vanille, le sucre de coco et le sel et laisser cuire jusqu’à ce que le lait soit absorbé et les flocons tendres.
3. Pendant ce temps, chauffer une poêle a feu moyen-fort. Mettre l’huile de coco et la banane coupée en rondelles. Faire cuire jusqu’à ce que la banane soit bien dorée, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
4. Servir le porridge avec la banane, du sarrasin, des éclats de fèves de cacao ou du beurre de cacahuètes. Déguster!
Cookies aux pépites de chocolat et bretzels
Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, place à la gourmandise avec ces cookies aux pépites de chocolat et bretzels. Un dessert délicieux et décadent !
…Roulés à la pistache
Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, je vous propose de la gourmandise, de la douceur et surtout du moelleux avec ces roulés à la pistache! Vous allez les adorer!
C’est vraiment la recette sucrée idéale en automne et hiver. Une petite douceur à déguster avec un bon thé, sur le canapé avec un plaid 😉
…Cookies gourmands chocolat-noisettes
Bonjour à tous!
Le vendredi c’est recette gourmande et aujourd’hui ne fera pas exception avec cette recette de cookies gourmands chocolat et noisettes ! C’est un délice! Ils sont à la fois fondants, à l’intérieur et croquants à l’extérieur, tout ce que j’aime.
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