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Patate douce rôtie au miel et ricotta fouettée

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table en bois avec deux assiettes contenant le plat de ricotta fouettée et patate douce rôtie au miel avec des pignons et herbes fraiches

Pour la recette du jour je vous propose de la patate douce rôtie au miel avec de la ricotta fouettée. Celle-ci est clairement inspirée de cette recette, publiée il y a quelques semaines déjà, et qui vous avait bien plu, notamment sur Instagram !

Je suis une grande fan de patate douce, et la pleine saison se terminant ce mois-ci (même si on en trouve toute l’année), j’ai donc voulu en profiter! L’avantage de cette recette c’est que vous pouvez la décliner avec de nombreux légumes (des tomates ou poivrons rôtis en été par exemple), c’est tout simple et véritablement délicieux!

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Salade printanière de pommes de terre et petits pois

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salade printanière de pommes de terre rôties, petits pois, ricotta avec un oeuf mollet coupé en 2 et des herbes fraîches vue de 3/4

Bonjour à tous!

Aujourd’hui c’est le premier jour du printemps, il fallait bien célébrer cela avec une salade printanière! Celle-ci est composée de pommes de terre rôties, de petits pois, d’un oeuf mollet, de mâche et de ricotta. Elle est toute simple à faire, et avec ces bonnes pommes de terre croustillantes est délicieuse!

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Shakshuka de printemps

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Bonjour à tous!

Vous aviez adoré la shakshuka verte il y a quelques mois, voici la shakshuka de printemps pour amorcer la transition vers les beaux jours et les légumes de saison!

J’adore les oeufs façon shakshuka, c’est véritablement un plat facile à réaliser, assez rapide et délicieux! J’adore le déguster avec du bon pain grillé. Ici j’ai choisi des légumes de transition entre l’hiver et le printemps : des poireaux, du kale et des petits pois. Pour accompagner tout ça, des oeufs évidemment, des herbes et un peu de feta.

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Polenta au parmesan, pois chiches rôtis et champignons

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Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose un classique de ma cuisine, une recette que j’adore et que j’aime modifier selon les saisons et mes envies : la polenta au parmesan ! Vous connaissez sûrement déjà mon amour pour les plats sous forme de bowls, et la polenta ne fait pas exception! Ici je l’ai accompagnée de pois chiches rôtis et de champignons, et c’est délicieux!

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Burrata aux endives et oranges sanguines

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une assiette avec des endives rouges, des tranches d'oranges sanguines et une boule de burrata coupée avec la crème qui coule

Bonjour à tous!

Une petite salade aujourd’hui, ça faisait longtemps (ou pas)! Et le retour de la burrata, cette fois accompagnée d’endives rouges et d’oranges semi-sanguines (Tarocco). Une belle assiette colorée donc, qui annonce l’arrivée prochaine (espérons-le!) du printemps!

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Petit épeautre au pesto d’épinards et oeuf mollet

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bol avec petit épeautre au pesto, oeuf mollet coupé en 2, herbes

Bonjour à tous!

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous vous rappelez sûrement du pesto d’épinards que je vous ai partagé en stories il y a environ une semaine (il vous avait beaucoup plu), voici donc la recette !

Un pesto super facile à réaliser, avec de bons ingrédients et qui accompagnera toutes vos pâtes et céréales! J’en ai déjà fait deux fois depuis la dernière fois, pour accompagner de la fregola (petites pâtes sardes), du quinoa et donc ici du petit épeautre. J’espère que cela vous plaira!

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Wraps de feuille de chêne au poulet avec Gautier Semences

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Bonjour à tous !

Je suis de retour avec une nouvelle recette, idéale pour la rentrée, facile à préparer et délicieuse : des wraps de feuille de chêne au poulet.

En effet, Gautier Semences m’a mise au défi de réaliser une recette originale avec de la salade – ici les feuilles de chêne verte et rouge. J’ai donc choisi de réaliser des wraps pour une recette rapide, saine mais gourmande !

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Involtini de courgette à la ricotta et feta

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plat en fonte avec des roulés de courgette farcis

Vous aviez adoré les involtini d’aubergine sur le blog et sur Instagram, voici donc aujourd’hui une nouvelle version, avec des courgettes cette fois!

C’est toujours aussi facile à faire, c’est moins long (pas de précuisson des courgettes contrairement aux aubergines), et j’ai ajouté de la feta à la farce pour un goût plus marqué (et tout aussi délicieux 😉 )!

A la différence des aubergines où j’utilise la totalité du légume, ici je n’utilise pas le centre de la courgette. En effet la partie centrale contient les graines et n’est pas adaptée pour faire des lamelles. Cependant, vous pouvez la garder pour faire un bouillon de légumes par exemple!

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Orzo aux légumes rôtis et halloumi grillé

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Nouvelle recette estivale aujourd’hui et idéale quand le temps n’est pas trop chaud : des pâtes orzo aux légumes rôtis et halloumi grillé !

J’adore les pâtes orzo car elles sont déclinables de plein de façon : chaudes comme des pâtes classiques, en risotto ou dans une soupe, froide en salade par exemple! Vous pourrez d’ailleurs trouver plein d’autres recettes avec de l’orzo sur le blog si cela vous tente!

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