Clemfoodie

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Cheesecake au citron et coulis de fruits rouges

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une part de cheesecake avec un main qui tient u. petit pot et verse le coulis de fruits rouges dessus

Bonjour à tous!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette gourmande de printemps, un délicieux cheesecake au citron et son coulis de fruits rouges.

Oui j’avais envie de changer un peu du chocolat très présent dans mes recettes ces derniers temps (et même tout le temps), pour un dessert aux allures plus printanières. Ce cheesecake et moelleux et fondant en bouche, le citron donne une petite acidité pour contrebalancer le gras, de même que le coulis de fruits rouges qui vient aussi égayer tout ça!

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Granola express a la poêle

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des bols de granola avec des fraises, des tassez à café, du lait et du sirop dans un petit pot

Bonjour à tous!

Il y a quelques semaines je vous partageais une recette de granola tout chocolat, je reviens aujourd’hui avec une recette de granola express, à la poêle, très facile à réaliser et terriblement addictif!

Cette recette est adaptée de la recette du granola bowl de mon livre Bowls by Clemfoodie aux éditions Marabout. Cette une recette très simple, que vous pouvez réaliser le matin même pour votre petit-déjeuner, et qui saura vous régaler (du moins je l’espère 😉 )

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Boulettes à la grecque et orzo

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Bonjour à tous!

Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui une recette à base de viande, et plus précisément de poulet, sous forme de boulettes à la grecque. En effet, je suis ce qu’on pourrait appeler une « flexitarienne ». Je mange de tout, cependant j’ai beaucoup réduit mas consommation de viande ces dernières années (pour plusieurs raisons, notamment par goût, pour la planète et pour la santé), et quand j’en mange je la choisi de la qualité pour l’apprécier encore plus!

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Granola tout chocolat facile et rapide

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Bonjour à tous!

Il y a quelques jours je vous demandais sur Instagram si vous préférerez que je vous partage une recette de granola classique au four ou rapide à la poêle, vous avez choisi le granola classique, le voilà donc dans sa version granola tout chocolat! Facile à faire et hyper gourmand, vous devriez l’adorer!

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Brownie cookies coeur coulant caramel

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gros plan sur le brownie cookie, on a croqué dedans et le caramel coule

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose un petit dessert bien gourmand au chocolat et caramel, des brownie cookies avec un coeur coulant caramel.

AU départ, quand j’ai eu l’idée de cette recette, je voulais plutôt réaliser un biscuit type « thumbprint cookies » avec un coeur caramel. Cependant, mes essais en on voulu autrement, et ce biscuit ressemble plutôt à un brownie mais c’est tellement bon que je n’ai pas résister à l’envie de vous partager cette recette!

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Courge butternut rôtie, ricotta fouettée et pignons

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ricotta fouettée avec courge rôtie, pignons grillés et herbes dans une assiette blanche sur une table en bois

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, faisons simple, efficace et surtout délicieux avec quelques uns de mes favoris : de la courge butternut rôtie avec de la ricotta fouettée et des pignons grillés. Une recette que j’adore et que vous pouvez décliner avec vos légumes préférés selon les saisons.

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Assiette hivernale à la patate douce, lentilles et pignons

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Bonjour à tous!

Une nouvelle recette d’assiette hivernale pour faire le plein de légumes et de vitamines par ce temps froid! Après mon assiette hivernale aux endives et carottes que vous pouvez retrouver ici, je vous propose cette fois sa version à la patate douce! Le tout toujours avec mes lentilles préférées, les lentilles beluga (que vous pouvez retrouver en magasin bio ou à Grand Frais).

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Assiette hivernale aux lentilles et légumes rôtis

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Bonjour à tous!

Vous connaissez ma passion pour les salades, alors ici je vous propose une version hivernale… donc tiède avec du yaourt grec, des lentilles beluga et des légumes rôtis! Une bonne façon de manger plein de fruits et légumes même quand il fait froid!

Pour cette assiette hivernale j’ai choisi les carottes, les endives, les oignons rouges et la grenade. Et pour apporter des protéines à ce plat végétarien, rien de mieux que du yaourt grec et des lentilles!

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