• Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page

Clemfoodie

  • Accueil
  • Recettes
    • Déjeuners & Dîners
    • Desserts & Goûters
    • Petits-déjeuners
  • A propos
    • Contact
    • Partenariats
    • Mentions légales et politique de confidentialité

clemfoodie

Salade d’hiver à la patate douce et pomme

22 décembre 2019 by Clemfoodie 4 commentaires

salade d'hiver patate douce, pomme et roquefort

Bonjour à tous!

S’il y a bien un type de recette que j’adore en ce moment, ce sont les salades d’hiver avec des légumes rôtis! Gourmandes, riches en légumes et vitamines, elles sont parfaites pour affronter l’hiver et le froid!

…

Lire la suite

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :bleu, clemfoodie, déjeuner, diner, facile, fromage, hiver, patate douce, pomme, recette, roquefort, salade

Risotto de Saint Jacques et Crémant de Bordeaux Malesan

15 décembre 2019 by Clemfoodie Laisser un commentaire

bouteille crémant et risotto

Bonjour à tous !

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et vous êtes à court d’idées pour régaler vos convives ? Pas de panique, je suis là ! 

Aujourd’hui nous allons en effet parler de repas de fêtes, mais aussi d’accord mets-vin. 

En effet, Malesan m’a proposé de créer une recette festive pour accompagner le crémant de Bordeaux brut blanc.

…

Lire la suite

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :clemfoodie, crémant de bordeaux, crémeux, délicieux, fêtes, fêtes de fin d'année, malesan, Noël, noix de saint jacques, recette, recette facile, risotto

Roulés à la pâte à tartiner

13 décembre 2019 by Clemfoodie 4 commentaires

Bonjour à tous!

Une fois n’est pas coutume, je vous propose une recette super gourmande aujourd’hui : des roulés à la pâte à tartiner!

Vous connaissez tous les cinnamon rolls? Voici donc une version à la pâte à tartiner! C’est à se damner!

…

Lire la suite

Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :chocolate buns, chocolate rolls, clemfoodie, facile, gourmand, goûter, nocciolata, nutella, recette, rolls, roulés au chocolat, snack

Bowl pommes de terre rôties et saumon

12 décembre 2019 by Clemfoodie Laisser un commentaire

bowl avec des pommes de terre rôties et du saumon

Bonjour à tous!

La recette du jour est une adaptation d’un plat que je mange régulièrement en cette période hivernale, et ce depuis l’enfance : des pommes de terre avec du saumon fumé et de la crème fraîche. C’est simple, c’est bon et c’est réconfortant!

…

Lire la suite

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :bowl, clemfoodie, facile, hiver, pommes de terre, pommes de terre rôties, rapide, recette, saumon

Risotto aux gambas et poireaux et ma collab avec Monoprix

1 décembre 2019 by Clemfoodie 3 commentaires

risotto gambas poireaux

Bonjour à tous!

La recette d’aujourd’hui est un classique : un risotto crémeux aux gambas et poireaux! Cette recette est inspirée de ma collaboration avec Monoprix (dispo en magasin jusqu’au 6 janvier 2020).

…

Lire la suite

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :clemfoodie, déjeuner, délicieux, diner, facile, gambas, poireaux, rapide, recette

Salade au riso, carottes et halloumi

28 novembre 2019 by Clemfoodie Laisser un commentaire

salade au riso, carottes et halloumi

Bonjour à tous!

Vous savez maintenant que j’adore les salades, et ça quelque soit la saison. Et aujourd’hui ne fait pas exception, puisque la recette du jour est une salade au risotto, épinards, grenade, carottes rôties et halloumi!

…

Lire la suite

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :automne, carottes, clemfoodie, épinards, fromage, grenade, halloumi, recette facile, salade

Grilled cheese à la pomme et au comté

27 novembre 2019 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

La recette du jour est réconfortante, régressive et délicieuse : un sandwich grilled cheese avec de la pomme et du comté! Un véritable petit plaisir de saison.

…

Lire la suite

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :clemfoodie, comté, croque-monsieur, facile, fromage, grilled cheese, lonzu, pain, pommes, recette

Saumon et pommes de terre Hasselback

21 novembre 2019 by Clemfoodie 4 commentaires

saumon et pommes de terre façon hasselback avec du kale

Bonjour à tous!

S’il y a bien une façon de cuire les pommes de terre que j’adore c’est bien celle-ci : les pommes de terre façon Hasselback! En plus d’être délicieuses, elles ont aussi un super look !

…

Lire la suite

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :clemfoodie, épinards, facile, hasselback, kale, pommes de terre, recette, recette facile

Salade d’automne à la patate douce et grenade

19 novembre 2019 by Clemfoodie 10 commentaires

salade de patate douce, pois chiches, grenade et bleu de brebis

Bonjour à tous!

La recette du jour est une salade! Oui mais une salade d’automne! Elle est tiède et délicieuse et réconfortante et j’espère qu’elle vous plaira.

…

Lire la suite

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :bleu de brebis, clemfoodie, déjeuner, diner, fromage, grenade, patate douce, pois chiches, salade

  • « Aller à la page précédente
  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • Page 4
  • Page 5
  • Page 6
  • Page 7
  • Aller à la page suivante »

Barre latérale principale

A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 35 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

Rechercher

Retrouvez toutes les recettes ici !

  • Déjeuners & Dîners (492)
  • Desserts & Goûters (138)
  • Petits-déjeuners (85)
  • Recettes (640)
  • Vegan (32)
  • Voyages (6)

Abonnez-vous à CLEMFOODIE

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner et recevoir une notification à chaque nouvelle recette.

INSTAGRAM

Pancakes à la courgette et gruyère 🧀 C’est facile Pancakes à la courgette et gruyère 🧀 
C’est facile à faire, et une bonne façon d’ajouter des légumes à son assiette! Parfait pour un déjeuner ou dîner rapide (et pourquoi pas pour le petit-déj!) 🙌🏻

Pour 8 petits pancakes (2 personnes), il te faut :
1 courgette (250g environ)
100g de farine (ici blé T110)
2 œufs 
2 petits suisses (ou 120g de fromage blanc, yaourt, etc.)
80ml de lait
Sel & poivre
1 cc de levure chimique 
50g de gruyère râpé (ou comté, beaufort, etc.)
Ciboulette 

Râpe la courgette.

Dans un saladier, mélange la courgette râpée avec la farine, les œufs, les petits suisses, le lait, la levure, sel, poivre, gruyère et l’équivalent d’1 cs de ciboulette ciselée.

Fais chauffer une poêle à feu vif (huile la poêle si nécessaire).
Quand elle est chaude, baisse un peu le feu, et ajoute environ 2 cs de préparation par pancake. Fais cuire les pancakes environ 2-3 minutes de chaque côté, qu’ils soient dorés.
Répète cette étape jusqu’à ce que tu es utilisé toute la pâte à pancakes.

Déguste avec un œuf (mollet, poché, au plat, etc.) ou une salade en accompagnement. Bon appétit!
Une jolie assiette pour profiter encore un peu des Une jolie assiette pour profiter encore un peu des figues et du beau temps ☀️ 
Crème de feta, tomates et figues rôties, pignons grillés, basilic frais et vinaigrette au miel 🍯 
À déguster pour un déjeuner ou dîner gourmand avec du bon pain grillé, ou à partager à l’apéro! 

Pour 2 personnes il te faut :
14-16 tomates cerises
6 figues 
1 filet d huile d’olive
Sel et poivre
100g de feta
50g de yaourt grec (ou fromage blanc, petit suisse, etc.)
1 cs de jus de citron
20g de pignons de pin
Basilic frais

Vinaigrette :
1 cs d’huile d’olive
1 cc de vinaigre de cidre
1 cc de miel

Préchauffe le four à 180C.
Coupe les tomates en 2 et les figues en 4. Mets-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoute le filet d’huile et une bonne pincée de sel et enfourne pour environ 15-20min.

Pendant ce temps, prépare la crème de feta : mets la feta, le yaourt, le jus de citron dans un mixeur, sale et poivre et mixe jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Tu peux ajouter un peu de lait si c’est trop épais. Réserve au frais.

Fais chauffer une poêle à feu vif. Quand elle est chaude, ajoute-y les pignons, baisse un peu le feu et fais revenir 2-3 min, qu’ils soient dorés.

Sors les tomates et figues du four et laisse tiédir 5 min.

Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette dans un ramequin.

Dresse tes assiettes : crème de feta, tomates et figues, pignons, basilic frais et vinaigrette. Sale et poivre et déguste avec du bon pain grillé 😋 Bon appétit!
Tarte méditerranéenne aux légumes et feta 🌿 sûreme Tarte méditerranéenne aux légumes et feta 🌿 sûrement ma nouvelle tarte préférée 🤩 avec de bonnes aubergines, courgettes et tomates grillées c’est juste délicieux 🙌🏻

Pour 1 tarte (8 parts), il te faut : 

Pâte à tarte :
60g de beurre demi sel, froid, en petits morceaux
1 œuf
200g de farine (T110 et T65 ici) 
1 pincée de sel
30ml d’eau

Garniture :
1 aubergine (300g environ)
1 courgette (jaune ici, environ 250g)
250g de tomates cerises 
1 cs d’huile d’olive 
Sel
2 cs de moutarde
150g de feta
Basilic frais (ou thym)

Préchauffe le four à 180C, chaleur traditionnelle.
Coupe l’aubergine et la courgette en rondelles et les tomates cerises en 2.
Ajoute l’huile et une bonne pincée de sel, mélange et dispose sur une plaque de cuisson.
Enfourne pour environ 30-35 min, à mi-hauteur.

Pendant ce temps, prépare la pâte à tarte : mets tous les ingrédients dans un saladier et malaxe pour obtenir une boule homogene. Réserve au frais.

Quand les légumes sont cuits, sors-les du four.

Abaisse la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, en un cercle d’environ 32-35 cm de diamètre.
Pique la pâte et transfert sur une plaque.

Ajoute sur le fond de tarte la moutarde et étale-la.
Ajoute dessus la moitié de la feta émiettée, puis les légumes et enfin le reste de la feta.
Rabats les bords sur les légumes (bords plus ou moins larges selon tes préférences).

Enfourne, dans le bas du four, pour environ 30-35 min.
Ajoute du basilic frais avant de servir et déguste!
Orzo crémeux aux tomates séchées, pousses d’épinar Orzo crémeux aux tomates séchées, pousses d’épinard et parmesan  avec du jambon croustillant 🌿
Aussi appelé Orzo à la toscane, je suis fan de ce bon petit plat réconfortant 😋

Envie de tester ?
Pour 2 personnes il te faut :

4 tranches de jambon cru (de Parme ici)
2 gousses d’ail
1 échalote
1 filet d’huile d’olive ou huile des tomates séchées 
140 grammes d’orzo/pâtes avoines/risoni
1 c. à café de moutarde fine
2 c. à soupe de crème fraiche liquide (ou 1cs de crème fraîche épaisse)
10-12 de tomates séchées
500-600 ml de bouillon de légumes
125 grammes de pousses d’épinard
50 grammes de parmesan râpé
thym frais
poivre

Emince l’ail et l’échalote.

Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile.
Ajoute ail et échalote et faites revenir le tout 2-3 minutes.
Ajoute ensuite l’orzo et la moutarde et la crème et mélange bien. 

Ajoute ensuite assez de bouillon pour juste recouvrir les pâtes.
Fais cuire 10-12 minutes, dans le bouillon frémissant (il ne doit pas bouillir). Les pâtes doivent être cuites et le bouillon presque entièrement absorbé.

Préchauffe le four à 190C chaleur traditionnelle.

Déchire(avec les mains c’est plus simple) les tranches de jambon en morceaux et mets-les dans un plat ou sur une plaque de cuisson. 
Enfournez à mi-hauteur pour environ 10-12 minutes.

Baisse l’orzo à feu doux, ajoute les épinards et les tomates séchées et mélange bien. Râpe ensuite le parmesan et mélange de nouveau. Il faut que ce soit bien crémeux et absolument pas sec. Si le bouillon a été complètement absorbé, rajoute en un petit peu et mélange 1-2 min de plus à feu doux.

Sors le jambon du four.
Dresse les bols : l’orzo crémeux, un peu plus de parmesan si tu le souhaites, le jambon croustillant et le thym. Poivre et déguste!
Assiette de fin d’été aux lentilles blondes, mescl Assiette de fin d’été aux lentilles blondes, mesclun, figues rôties, halloumi grillé et amandes effilées 🌿

Pour 2 personnes :
100 grammes de lentilles blondes
6-8 figues
d’huile d’olive
sel & poivre
120 grammes d’halloumi (ou feta, gorgonzola, etc.)
2 grosses poignées de mesclun (ou roquette)
25 grammes d’amandes effilées (ou pistaches)
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel
basilic frais (ou thym ou menthe)

Fais cuire les lentilles dans de l’eau non salée, avec un départ à froid, pendant environ 25-30 minutes, où jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 5 minutes de plus que le temps indiqué sur l’emballage avec le départ à froid).

Préchauffe le four à 180°C, chaleur traditionnelle.
Coupe les figues en 4 et disposez-les dans un plat. Ajoute un filet d’huile et une bonne pincée de sel, et enfourne à mi-hauteur pour environ 20-25 minutes.

Rince l’halloumi à l’eau, et sèche-le bien (pour retirer la saumure). Coupe-le ensuite en cubes.
Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile, et ajoute les cubes d’halloumi. Fais-les revenir environ 3-4 minutes sur la première face, puis 2 minutes de l’autre, qu’il soit doré.

Quand les lentilles sont cuites, égoutte-les puis rince-les à l’eau froide.
Dans un petit bol, mélange 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive avec le vinaigre balsamique et le miel.

Dresse les assiettes : mesclun, lentilles, figues, halloumi, amandes effilées, et basilic frais. Sale et poivre et ajoute la vinaigrette. Déguste!
Prépare avec moi cette belle assiette méditerranée Prépare avec moi cette belle assiette méditerranéenne 🌿
Du houmous bien crémeux, des légumes rôtis, des œufs mollets et du bon pain grillé et le tour est joué! 

Pour 2/3 personnes il te faut :

Houmous :
1 boite de conserve de pois chiches (265g)
2 cs d’huile d’olive
1 cs de jus de citron
1 cs de tahini 
2-3 glaçons
Sel & poivre
1 pincée de cumin

Garniture : 
1 courgette blanche
250g de tomates cerises 
1 petite aubergine
1 filet d’huile d’olive 
Sel
3 œufs

Assaisonnement :
Sel & poivre
Flocons de piment
Huile d’olive
Basilic frais 

Préchauffe le four a 180C, chaleur traditionnelle.
Coupe l’aubergine et la courgette en rondelles et les tomates cerises en 2.
Mets le tout sur une plaque de cuisson, ajoute l’huile et une bonne pincée de sel et mélange.
Enfourne pour environ 30-35 min.

Pendant ce temps, égoutte les pois chiches et fais-les « cuire » à la vapeur 10 min (étape indispensable pour que le houmous soit bien crémeux).
Rince ensuite a l’eau froide et retire les peaux des pois chiches (celles-ci se sont décollées avec la cuisson, il faut juste séparer le tout).
Mets les pois chiches dans un mixeur avec l’huile, le jus de citron, le tahini, les glaçons, du sel, du poivre et le cumin et mixe jusqu’à obtenir un houmous bien crémeux et lisse. Réserve.

Fais chauffer une casserole d’eau. Quand l’eau bout, plonge-y les œufs et fais-les cuire 6 min et 30 sec. Plonge-les ensuite dans un saladier d’eau froide avant de les écaler.

Dresse tes assiettes : le houmous, les légumes rôtis, les œufs, sel, poivre, piment, filet d’huile et basilic frais. Déguste avec du bon pain !
Tarte façon tatin à la tomate express 🍅 c’est fac Tarte façon tatin à la tomate express 🍅  c’est facile, bien gourmand et les tomates sont fondantes et légèrement caramélisées 😋

Ça te tente?
Pour une tarte (6-8 parts), il te faut :

Pâte :
200g de farine (T80 ici)
60g de beurre demi-sel froid
1 œuf 
30ml d’eau
1 pincée de sel

Garniture :
2-3 tomates anciennes
100g de tomme de brebis (ou comté, gruyère, beaufort, etc.)
1 cs d’huile d’olive
1 cs de velours balsamique
1 cs de miel 
Sel 
Thym frais (ou séché)

Prépare la pâte à tarte : ajoute tous les ingrédients dans un saladier et pétris jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Réserve au frais (15 min minimum, plus s’il fait chaud, et jusqu’à 24h).

Pendant ce temps, coupe les tomates en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle.

Dans un moule à tarte, ajoute l’huile, le velours balsamique, le miel et une pincée de sel. Mélange et répartis bien dans le fond du moule. Dispose dessus les tranches de tomates (recoupe en plus petits morceaux pour combler les trous).

Râpe le fromage.

Abaisse la pâte en un cercle (il faut qu’il mesure 4-5 cm de diamètre de plus que ton moule environ)

Ajoute sur les tomates la tomme râpée, puis la pâte à tarte. Rabats les bords et pique la pâte.

Enfourne pour environ 35-40 minutes à mi-hauteur.

Ajoute du thym frais avant de servir et déguste!
Feta et figues rôties 🌿 une recette toute simple e Feta et figues rôties 🌿 une recette toute simple et bien gourmande 😋

Pour 1 plat (entre 2 et 4 personnes) :
1 bloc de feta (200g)
8-10 figues 
1 filet d’huile d’olive
Sel & poivre
20g de pistaches 
1 cs de miel
Thym séché ou frais 

Accompagnement : pain, salade verte

Préchauffe le four à 190C, chaleur traditionnelle.

Coupe les figues en 6.
Hache les pistaches. 

Dans un plat, mets le bloc de feta et les figues. Ajoute le filet d’huile, une pincée de sel, le miel, les pistaches et le thym.

Enfourne pour environ 20 minutes à mi-hauteur.

Quand les figues et la feta sont bien fondantes, sors du four, poivre et déguste avec du bon pain et une salade verte par exemple!

Et si tu préfères, il existe une version « camembert rôti » sur le blog (et dans mes réels) 😉
5 idées recettes pour la semaine : 1. Assiette de 5 idées recettes pour la semaine :

1. Assiette de lentilles blondes, tomates, courgettes et halloumi grillé 🌿 
2. Tarte tatin aux tomates cerises 🍅 
3. Poulet à la tomate, pommes de terre croustillantes, tomates et courgette 🥔 
4. Pancakes moelleux au skyr 🥞 
5. Aubergines rôties avec fromage de chèvre frais, tomates et pignons 🌿 

Les recettes (ou similaires) sont disponibles sur le blog! Les liens sont dans mon canal 😉
Suivre

Archives

Footer

Pages

  • Partenariats
  • Mes livres
  • A propos
    • Contact
    • Mentions légales et politique de confidentialité

Tous droits réservés Clemfoodie.com - 2014-2026

Chargement des commentaires…