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Clemfoodie

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gnocchi

Gnocchi au beurre de sauge et courge butternut

15 février 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

gros plan sur une assiette blanche contenant les gnocchi au beurre de sauge et de la courge butternut

Quoi de mieux que de commencer la semaine par une recette réconfortante? Je vous propose aujourd’hui ces gnocchi au beurre de sauge et courge butternut.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :beurre de sauge, butternut, courge butternut, gnocchi, noisettes, pâtes, pommes de terre, sauge

Gratin de gnocchi, courge et rocamadour

25 novembre 2020 by Clemfoodie 1 commentaire

La recette du jour est de saison, délicieuse et surtout bien réconfortante puisqu’il s’agit d’un gratin de gnocchi, courge et rocamadour avec des noisettes et du thym frais.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :gnocchi, gratin courge fromage, gratin de courge, gratin de gnocchi, recette sans gluten, recette sans gluten clemfoodie, sans gluten

Gnocchi maison, pesto et tomates rôties

2 juillet 2019 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Je dois avouer qu’avec la canicule de la semaine dernière, j’ai tout fait pour éviter d’allumer mon four ou mes plaques de cuisson! Mais maintenant que nous avons des températures plus « normales », plus d’excuses pour ne pas cuisiner! Aujourd’hui je vous propose donc une recette facile de gnocchi maison!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :déjeuner, délicieux, diner, été, facile, fait maison, gnocchi, maison, oeufs, pesto, pommes de terre, recette, ricotta, tomates

Gnocchi au potiron maison

2 novembre 2018 by Clemfoodie 2 commentaires

Hello!

Voici comme promis la recette des gnocchi au potiron maison! C’est une recette assez facile et rapide, et vraiment sympa et ludique à réaliser. Et puis quoi de mieux que de faire ses propres pâtes maison? Evidemment ils ne seront pas aussi réguliers que des gnocchi industriels, mais c’est aussi pour ça que vous les adorerez !

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :cheese, déjeuner, diner, dinner, fromage, gnocchi, gnocco, lunch, parmesan, Pasta, pates, pecorino, potiron, pumpkin

Gnocchi de patate douce

17 juin 2016 by Clemfoodie 6 commentaires

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Sweet potato gnocchi (serves 2)

– 1/2 cup (115g) sweet potato puree

– 3/4 cup (100g) whole wheat four (or half whole-wheat, half rice flour)

– 1 whole egg

– 1 tsp nutmeg

– salt and pepper

– a handful of arugula

– parmesan cheese

– a couple leaves of fresh basil

 

Directions :

1. Combine sweet potato puree, flour, egg, nutmeg, salt and pepper in a large bowl.

2. Using your hands, mix everything together until it forms a dough.

3. Divide the dough into small balls (between 24 and 30).

4. Flatten the balls a bit with a fork.

5. Bring a large pot of water to a boil and add the gnocchi. As soon at the gnocchi begins to rise to the surface, they are cooked (about 5 minutes).

6. Serve with arugula, shavings of parmesan cheese and fresh basil.

Note : to make sweet potato puree, peel and cut your potato in cubes and steam them for about 20 minutes and then mash (let the puree cool down a bit before making the dough).

 

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Gnocchi de patate douce (2 personnes)

– 115g de purée de patate douce

– 100g de farine de blé complète ou semi-complète (ou un mélange farine de blé et farine de riz)

– 1 oeuf

– 1/2 cc de noix de muscade en poudre

– sel et poivre

– une poignée de roquette

– du parmesan

– quelques feuilles de basilic frais

 

Instructions :

1. Dans un saladier, mettre la purée de patate douce, la farine, l’oeuf, la noix de muscade, le sel et le poivre.

2. A l’aide des mains, bien mélanger jsqu’à obtention d’une boule de pâte (rajouter de la farine si besoin).

3. Diviser la pâte en petites boules (entre 24 et 30 environ).

4. Aplatir les boules avec une fourchette.

5. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et ajouter les gnocchi. Dès que les gnocchis commence à remonter à la surface, ils sont cuits (environ 5 minutes).

6. Servir avec de la roquette, des copeaux de parmesan et du basilic frais.

Note : pour faire de la purée de pâte douce, éplucher les patates et couper les en cubes, puis faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Écraser ensuite à l’aide d’un écrase-purée (ou d’une fourchette). Laisser la purée refroidir avant de faire la pâte à gnocchis.

 

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :gnocchi, gnocchis, healthy, patate douce, pates, sweet potato

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

Mon livre est disponible !

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🇫🇷 Hello hello! Pas beaucoup de nouvelles re 🇫🇷 Hello hello! Pas beaucoup de nouvelles recettes en ce moment, je travaille sur un nouveau projet (😏🤭), mais promis plein de nouvelles recettes arriveront en mai!
 En attendant, un petit bol tout simple pour le petit-déjeuner, déjeuner ou dîner avec des pommes de terre et tomates au four, un œuf et de l’avocat 🥑 
Bon app et bonne soirée!
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🇺🇸/🇬🇧 Very busy at the moment but new recipes will come your way in May I promise!
In the meantime, here’s a simple yet delicious bowl with oven-baked potatoes and tomatoes, an egg and some avocado 🥑 
Bon appétit!
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🇫🇷 Huitres aux saveurs asiatiques avec @conc 🇫🇷 Huitres aux saveurs asiatiques avec @conchyliculture.officiel ! En effet, pas besoin d’attendre les fêtes pour les huitres françaises, elles se dégustent toute l’année. J’ai donc choisi de réaliser une recette fraîche pour le printemps avec des huitres creuses de Cancale. De Plus, les huîtres sont un aliment riche en protéines, vitamines et minéraux et faible en calorie, alors profitez-en!
Pour cette recette, il vous faudra :
- 12 huîtres creuses (calibre 4 ou 5)
Sauce :
- le jus d’ 1/2 citron vert
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 1 c. à café de gingembre émincé
Toppings :
- 1 citron caviar (facultatif)
- coriandre, persil ou menthe fraîche 

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
2. Ouvrez les huîtres et disposez-les sur une assiette (vous pouvez mettre de la glace pilée pour qu'elles restent bien fraîches).
3. Mettez une cuillère à café de sauce dns chaque huître. Ajoutez des herbes fraîches et quelques perles de citron caviar. Dégustez! 
{Partenariat rémunéré}
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🇺🇸/🇬🇧 Fresh French oysters with a sesame, soy, lime and ginger sauce 🦪 
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🇫🇷 Brownie façon cookies 🍪🍫 le goûte 🇫🇷 Brownie façon cookies 🍪🍫 le goûter bien gourmand du dimanche après-midi 😋
Une de mes recettes préférées et l’une des vôtres aussi puisque certains la font très souvent 😉
Avantage de cette recette ? Elle est prête en moins de 20 minutes... donc il est encore temps pour le goûter 😜
Recette sur le blog (et dans mon livre, lien dans ma bio!)
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🇺🇸/🇬🇧 Brownie cookies 🍪🍫 tasty snack for a Sunday afternoon!
One of my favorites from the blog.. and you seem to like it a lot too!
Recipe is available at the link in my bio! 
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🇫🇷 Tarte aux fraises et à la rhubarbe 🍓 🇫🇷 Tarte aux fraises et à la rhubarbe 🍓 et pour changer un peu, j’ai réalisé ma pâte sablée avec de la margarine végétale ! 
En effet, celle-ci est source en acides gras essentiels oméga 3 et 6, et est sans lactose, de quoi varier les plaisirs et ravir tous les gourmands !
La recette vous tente ? Retrouvez-la dans mes stories !
Bon appétit !
{Partenariat rémunéré avec les huiles et margarines végétales}
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🇺🇸/🇬🇧 Strawberry and rhubarb pie 🍓 and this time I used vegan butter for a lactose-free version!
Bon appétit!
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🇫🇷 Joyeux #Carbonaraday avec @barilla ! Cett 🇫🇷 Joyeux #Carbonaraday avec @barilla !
Cette année, quoi de mieux que de partager un bon plat de pâtes carbonara avec un proche pour se faire plaisir et partager un bon moment ! 
Vous aussi partager vos plats de pâtes à la carbonara avec un proche avec les hashtags #carbonaraday et #carebonaraday !
Bon appétit!
{partenariat rémunéré}
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🇺🇸/🇬🇧 Happy Carbonara day! 
Carbonara pasta with bucatini aka my favorites 🤩 
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🇫🇷 Cookie cake 🍪 Ou pour faire simple, u 🇫🇷 Cookie cake 🍪 
Ou pour faire simple, un gâteau façon cookie aux maxi pépites de chocolat 🍫  au cas où vous n’auriez pas mangé assez de chocolat à Pâques 😆 ou alors à faire avec tout le chocolat que vous avez reçu 😜
Étapes en stories et recette sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Cookie cake 🍪 with maxi chocolate chunks 🍫
In case you didn’t eat enough chocolate for Easter 😜
Steps in my stories and recipe on the blog, link in bio! 
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🇫🇷 Salade de pommes de terre rôties @prince 🇫🇷 Salade de pommes de terre rôties @princesseamandine_ , asperges, radis, œufs mollets et feta pour célébrer l’arrivée du printemps comme il se doit! Cette salade se déguste tiède, et les pommes de terres Princesse Amandine apporte une petite touche croustillante qu’on adore 🤩
Ça vous tente ? La recette est à retrouver en stories! 
Bon appétit!
{partenariat rémunéré avec @princesseamandine_}
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🇺🇸/🇬🇧 Potato, asparagus, radish, egg and feta salad 🌿 seasoned with olive oil, apple cider vinegar, lemon juice, honey and fresh mint 🌿
Bon appétit! 
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🇫🇷 Brioche tressée à la fleur d’oranger 🇫🇷 Brioche tressée à la fleur d’oranger et amandes 🍊
J’ai fait ma recette de brioche tressée dispo sur le blog, et j’y ai ajouté 2 c. à soupe de fleur d’oranger et des amandes effilées sur le dessus (ainsi qu’un peu de sucre) 😉
Lien dans ma bio pour la retrouver! 
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🇺🇸/🇬🇧 Orange blossom and almond braided brioche 🍊
I made my braided brioche recipe and added 2 tbsp of orange blossom and some slivered almonds on top (and some sugar too) 😉
Recipe can be found at the link in my bio! 
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🇫🇷 Vous cherchez de quoi à la fois vous occ 🇫🇷 Vous cherchez de quoi à la fois vous occupez et vous régalez ce week-end? 😜 après la focaccia, je vous présente la fougasse aux olives vertes et romarin 🌿
Parfaite pour accompagner vos salades préférées, pour votre apéro visio du samedi ou votre brunch de dimanche!
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 New recipe on the blog! French fougasse with green olives and rosemary 🌿 Fougasse is kind of the French cousin of focaccia (they’re both soft with a thick crumb and made of flour, olive oil and yeast) and is just as delicious! 
Recipe can be found at the link in my bio!
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