crédit photo : https://www.appenzeller.ch/fr
Bonjour à tous!
Je vous propose un article un peu différent aujourd’hui pour vous faire découvrir ou redécouvrir l’Appenzeller®, fromage nous venant de Suisse.
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champignons
Pain perdu au comté
Bonjour!
Voici ma recette ultra-facile et rapide de pain perdu au comté. Une recette très pratique quand l’inspiration ou le temps manque, mais qui vous permettra quand même de manger un bon petit plat complet et gourmand.
…Risotto aux champignons et tomates séchées
Comme vous avez pu le remarquer, je suis dans une phase risotto en ce moment ! Pour moi c’est le repas réconfortant par excellence, parfait en automne et hiver et très versatile!
En effet, tout les mélanges sont possibles. Ici j’ai choisi d’associer les champignons de Paris avec des tomates séchées et du crottin de Chavignol. J’ai également ajouté quelques pignons de pin grillés pour le croquant. Vous pouvez aussi remplacer les pignons par des noisettes torréfiées!
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Tagliatelle ai Funghi & Huiles d’Olives Domaine du Sud
Bonjour à tous!
Un article un peu spécial aujourd’hui, puisque je vais vous parler des Huiles d’Olives Domaine du Sud.
J’ai été contactée il y a plusieurs semaines par le fondateur de Domaine du Sud, Frédéric Castex, qui souhaitait me faire découvrir sa marque et ses huiles précieuses. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que son enthousiasme et sa passion pour l’huile d’olive sont contagieux!
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Risotto au potiron, pecorino et champignons
Hello tout le monde!
Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette d’automne, un risotto au potiron. J’ai allié ici mes légumes préférés de la saison, le potiron et les champignons. Un mélange que j’adore et qui est ici relevé par du pecorino.
(English version below)
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Risotto aux champignons, figues et chèvre
Vous connaissez ma passion pour les figues! Alors j’essaie d’en profiter un maximum en déclinant ce fruit merveilleux sous toutes les formes possibles. Aujourd’hui je vous propose un risotto crémeux aux champignons, figues et chèvre, inspiré de ma recette de tagliatelles d’épeautre aux figues et champignons.
(ENGLISH version below)
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Tagliatelles d’épeautre aux figues et champignons
Aujourd’hui je vous propose une recette de pâte, parfait pour la transition entre l’été et l’automne. En effet l’association figues et champignons mêlent les saveurs les plus caractéristiques des 2 saisons. Les figues sucrées et ensoleillées et les champignons terreux et chaleureux. Associés ici à des tagliatelles d’épeautre, pour une explosion de saveurs.
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