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recette

Crumble aux prunes rouges et amandes

22 août 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

sur un fond en bois, au centre une planche en bois blanche avec un plat rond contenant le crumble de prunes entamé avec une cuillère dedans, en haut deux petites assiettes avec deux petites cuillères et en bas une petite assiette avec du crumble

Vous connaissez ma passion pour les crumbles, alors quelque soit la saison, je trouve toujours des fruits avec lesquels réaliser cette recette! Et pour la fin d’été, je vous conseille vivement un crumble aux prunes, rouges de préférences!

J’adore les fruits d’été, et les prunes ne font pas exception! Très parfumées et juteuses, elles sont parfaites pour la réalisation d’un crumble. Et pour changer un peu de ma recette habituelle, j’ai décidé ici d’ajouter de l’amande dans la pâte!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :clemfoodie, crumble, crumble aux fruits, crumble aux prunes, crumble d'été, crumble facile, fruits d'été, petit dejeuner, prunes, recette, végétarien

Pommes de terre rôties, petits pois, pistou et chèvre avec Grand Frais

5 mai 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Vous connaissez déjà mon amour pour les assiettes composées, alors que le printemps et le beau temps arrivent, je me fais donc plaisir en m’en préparant une quasiment tous les jours !

D’ailleurs, du 5 au 15 mai Grand Frais fête les terroirs et les produits français alors profitez-en pour découvrir ou redécouvrir les fruits, légumes et autres bons produits de saison !

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :fromage, grand frais, petits pois, pommes de terre primeur, pommes de terre rôties, recette, recette de printemps, recette facile, recette grand frais

Tarte rustique à la tomate

26 août 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Il y a quelques jours maintenant, je vous ai demandé sur Instagram quels types de recettes vous aimeriez voir sur mon compte et sur le blog. Une des réponses qui est le plus revenue était « des tartes salées ». Alors en voilà une! Commençons facilement avec une tarte rustique super facile aux tomates jaunes et rouges et au parmesan.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :clemfoodie, fromage, parmesan, recette, tarte, tarte à la tomate, tarte aux légumes, tarte facile, tarte rustique, tarte salée

Tarte aux myrtilles facile

27 juillet 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

tarte aux myrtilles et glace vanille

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée ultra simple : une tarte aux myrtilles!

Les myrtilles sont l’un de mes fruits préférés, et en tarte c’est juste un délice! En plus cette recette me rappelle une région chère à mon coeur, la Savoie, donc c’est un véritable bonheur à chaque bouchée.

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Conchiglioni à la brousse, tomates rôties et olives

22 juin 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

pâtes farcies au brocciu

Bonjour à tous !

Pour la recette du jour, je vous propose des pâtes! Vous savez que j’adore ça, mais la recette du jour est un peu différente puisqu’ici je vous propose des pâtes à farcir, les conchiglioni!

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Tarte rustique aux pommes

14 avril 2020 by Clemfoodie 6 commentaires

tarte aux pommes rustique

Hello tout le monde!

(English version at the end)

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette : une tarte rustique aux pommes ! La version aux fraises a eu beaucoup de succès sur instagram, je vous propose donc cette version aux pommes que vous pouvez décliner avec vos fruits préférés, et cela quelque soit la saison !

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Crumble facile pommes-poires

5 avril 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

crumble sortant du four aux pommes et poires

Bonjour à tous!

Vous savez maintenant que le crumble est mon dessert préféré! Même si je préfère le manger au petit-déjeuner..!

Ici je vous propose une version classique et super facile : un crumble pommes et poires, que vous pouvez réaliser facilement et rapidement. L’avantage de cette recette est que vous pouvez la décliner selon les saisons et les fruits que vous avez à disposition. En effet, vous pouvez trouver une version d’été sur le blog, ou encore une version fruits rouges (avec des fruits surgelés) à faire toute l’année sur mon compte instagram.

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners Balisé avec :clemfoodie, crumble, crumble facile, crumble pommes, crumble pommes poires, dessert, goûter, petit-déjeuner, recette, recette facile

Brownies fondants

3 avril 2020 by Clemfoodie 14 commentaires

gros plan sur les brownies

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette gourmande pour se faire plaisir pendant cette période difficile : des brownies au coeur fondant et au dessus craquant.

C’est un délice! Cette recette est très facile et rapide à faire, et vous pouvez la réaliser avec vos enfants (qui, j’en suis sûre, adoreront lécher le saladier à la fin!).

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :brownies, chocolat, chocolate, dessert, facile, gâteau, goûter, recette

Risotto aux asperges, parmesan et oeuf mollet

3 avril 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Vous l’avez aimé sur Instagram, la voici sur le blog : la recette du risotto aux asperges, parmesan et oeuf mollet! Une recette facile à réaliser, savoureuse et de saison.

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 34 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Assiette de saison préférée 🤩 Du ka 🇫🇷 Assiette de saison préférée 🤩 Du kale cuit, de la patate douce fondante, de la pomme, des noix de pécan caramélisées, du fromage de chèvre, de la grenade et du persil 🌿 avec une vinaigrette miel et moutarde 🍯 c’est si bon 🤤
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien direct (et cliquable) sur mon profil !
Bon app!
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🇬🇧🇺🇸 Favorite winter bowl : kale, toasted sweet potato, apple slices, pomegranate, goat cheese, candied pecan nuts and parsley 🌿 with a honey mustard dressing 🍯
🇫🇷 Pavlova à la crème chantilly mascarpone 🇫🇷 Pavlova à la crème chantilly mascarpone et agrumes ! @galbani_france m’a mise au défi de réaliser une recette facile et gourmande dessert de fêtes 🎄avec leur mascarpone et voici le résultat ! Une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, une chantilly mascarpone crémeuse et aérienne et de beaux suprêmes d’agrumes. De quoi se régaler le soir du réveillon 🎁🎅

La recette vous tente ?
Pour 6-8 personnes il vous faudra :
Meringue :
- 150g de blancs d’œuf (l’équivalent de 4 blancs d’œuf moyen environ)
- 250g de sucre blanc
Chantilly Mascarpone :
- 80g de mascarpone Galbani
- 125g de crème entière liquide
- 35g de sucre glace
- 1⁄2 c. à café de vanille
Agrumes :
- 4 oranges (vous pouvez également utiliser du pamplemousse ou des clémentines)

Préchauffez le four à 120°, chaleur sole-voûte (statique).

Versez vos blancs d’œuf dans le bol de votre robot (ou dans un cul de poule) et fouettez, à puissance maximum.
Quand les blancs commencent à être fermes, versez progressivement le sucre.
Quand le mélange est ferme et brillant, arrêter de fouetter. Un beau bec doit se former.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez votre pavlova : vous pouvez soit faire un dôme avec un sommet plat comme ici (vous aurez juste besoin d’une spatule), ou alors pocher la meringue en couronne par exemple.

Enfournez, dans le bas du four, pour environ 1h30.
Quand la cuisson est terminée, laissez refroidir dans le four, sans ouvrir la porte.

Avant de servir, préparez la chantilly mascarpone : dans votre robot ou cul de poule, versez le mascarpone et la crème liquide et fouettez à puissance maximum. Ajoutez ensuite le sucre et la vanille, toujours en fouettant. Au bout de quelques minutes vous obtiendrez une crème chantilly mascarpone crémeuse et aérienne.

Coupez ensuite les suprêmes d’agrumes. Pour cela, épluchez la peau des oranges et enlever toutes les parties blanches. Coupez ensuite le long des membranes des quartiers pour ne récupérer que la chair.

Dressez votre pavlova : pochez la chantilly sur le dessus (avec une poche à douille ou cornet), puis ajoutez les suprêmes d’agrumes. Dégustez frais !
🇫🇷 Adresses food à Chicago! Voici quelques 🇫🇷 Adresses food à Chicago! Voici quelques une de mes adresses préférées à Chicago 😋
1. Beatnik on the river @beatnikrestaurants 
Clairement mon coup de ♥️, tout était délicieux : les mocktails, les plats et les desserts. Le lieu est également très sympa. 
📍180 N Upper Wacker Drive

2. Eleven City Diner 
Ce diner est une institution à Chicago (la preuve, j’y avais déjà déjeuné il y a 10 ans lors de ma première visite 😜). Si vous aimez les maxi sandwiches et le pastrami cette adresse est pour vous! Et pour les autres, je vous recommande le pain perdu à la noix de coco qui est juste dingue 🤤
📍1112 S Wabash Ave

3. Time Out Market @timeoutchicago 
L’adresse idéale quand personne n’a envie de manger la même chose! Dans ce food court vous trouverez de la cuisine américaine, japonaise, chinoise, libanaise, indienne ou encore grecque. Bref, il y en a pour tous les goûts! 
Ce ramen aux gyozas était juste 👌🏼👌🏼
📍916 W Fulton Market

4. Elf’d up @elfdup 
Pour la déco de Noël absolument délirante sur le thème du film « Elf ». De la cuisine américaine assez classique : burgers, mac’n’cheese ou encore tacos. Et les meilleures frites de patate douce que j’ai pu manger 🤤
📍 3485 N Clark Street

Et vous pouvez quelques adresses supplémentaires dans mes stories à la une « Chicago ».

*pub - invitation @choosechicago @choosechicagofr *
🇫🇷 Besoin d’un bon petit plat réconfortan 🇫🇷 Besoin d’un bon petit plat réconfortant? Laissez-vous tenter par ces pâtes carbonara aux champignons 🍄c’est tout simple, si onctueux et délicieux 😋 avec du bon pecorino , et du paprika fumé pour ce petit truc en plus! 
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien direct sur mon profil ou en vous rendant sur clemfoodie.com et en tapant « carbonara » dans la barre de recherche 😉
Bon appétit !
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🇬🇧🇺🇸 Mushroom carbonara pasta 🌿
🇫🇷 Pommes de terre hasselback, saumon fumé, 🇫🇷 Pommes de terre hasselback, saumon fumé, une sauce au fromage blanc et crème fraîche et oeufs de saumon 🌿 une idée de recette pour les fêtes 🎄c’est bon et ça plait à tous 🙌🏼 
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien sur mon profil et en stories (ou directement en vous rendant sur Clemfoodie.com) 😉
Bon app !
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🇬🇧🇺🇸 Hassselback potatoes with smoked salmon and salmon roe 🌿
🇫🇷 Patate douce rôtie, œuf mollet, sauce a 🇫🇷 Patate douce rôtie, œuf mollet, sauce au fromage blanc et amandes effilées grillées 🌿 simple et tellement bon 😋 quelque soit le moment de la journée 😉
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien sur mon profil ou directement clemfoodie.com !
Bon app! 
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🇺🇸🇬🇧 roasted sweet potato, yogurt sauce, soft boiled egg and toasted almonds 😋
🇫🇷 Bienvenue au Pendry Hôtel de Chicago @pe 🇫🇷 Bienvenue au Pendry Hôtel de Chicago @pendrychicago ⭐️ 
Situé en plein cœur du loop, vous ne pouvez pas louper ce building Art Deco Carbide & Carbon qui rappelle, par sa forme, une bouteille de champagne vintage !
Chambres spacieuses et vue imprenable sur la ville 🤩 Et pour les gourmands le restaurant de l’hôtel @venteuxchicago propose des petits-déjeuners, brunches, déjeuner et dîner pour tous! Au menu avocado toast, overnight oats, pain perdu, pasta ou encore burger (vous l’avez même vu dans mes stories) 😋 Un lieu à découvrir, ne serait-ce que pour son architecture 🌆 
pub - invitation @choosechicagofr @choosechicago #ChicaGOandKNOW
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🇺🇸 🇬🇧 The Pendry Hotel in Chicago loop neighborhood ⭐️
🇫🇷 Fondue de poireaux et Noix de Saint-Jacqu 🇫🇷 Fondue de poireaux et Noix de Saint-Jacques caramélisées au vinaigre balsamique blanc 🌿 une idée de recette pour les fêtes 🎄 à servir en entrée, ou en plat en remplaçant la fondue de poireaux par un risotto de poireaux 😋 avec du citron et de la ciboulette 🌿
Ça vous tente? La recette est dispo sur le blog, lien sur mon profil ou directement clemfoodie.com !
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🇬🇧🇺🇸 Leek fondue with white balsamic vinegar caramelized scallops 🌿
🇫🇷 Orzo façon risotto au champignons 🍄 c 🇫🇷 Orzo façon risotto au champignons 🍄 c’est si bon, crémeux et gourmand🤩 et cet œuf mollet coulant au dessus 👌🏼
La recette est dispo sur blog, lien sur mon profil!
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🇺🇸🇬🇧 Orzo risotto with mushrooms and a poached egg 🍳
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