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chèvre

Bowl de légumes rôtis et palets de chèvre Soignon

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Bonjour tout le monde!

Aujourd’hui je vous propose une recette d’automne en collaboration avec Soignon! En effet, la marque m’a contacté pour réaliser une recette d’automne avec leurs palets de chèvre. Si vous ne connaissez pas encore ce produit, vous pouvez le découvrir ici. Ce sont des palets de fromage de chèvre que vous pouvez faire griller au four, incorporez dans vos tartes et pizzas, etc. Ici j’ai décidé de réaliser un bowl d’automne, aux légumes rôtis et chèvre grillé, réconfortant et chaleureux parfait pour les mois d’automne qui arrivent!

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Soupe de courge butternut, carottes et poireaux

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Bonjour à tous!

Je vous propose encore une recette de soupe! Vous me direz, c’est de saison…!

Aujourd’hui c’est une soupe de courge butternut avec des carottes et des poireaux avec un peu de fromage de chèvre frais pour une soupe onctueuse et délicieuse. J’ai également ajouté du chèvre frais pour le crémeux. Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par de la ricotta, et pour ceux qui seraient intolérants au lactose, par une crème végétale de votre choix (le lait ou crème de coco peut très bien fonctionner ici, surtout si vous ajoutez des épices comme le curcuma ou du curry).

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Soupe de Betterave, Butternut et Chèvre

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Bonjour à tous!

Vous l’attendiez, la voici, enfin! Aujourd’hui je vous propose ma recette de soupe de betterave, courge butternut et chèvre frais. Cette soupe est parfaite avec le froid qui arrive, car non seulement elle est réconfortante, mais vous permettra aussi de faire le plein de vitamines!

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Risotto aux champignons et tomates séchées

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Comme vous avez pu le remarquer, je suis dans une phase risotto en ce moment ! Pour moi c’est le repas réconfortant par excellence, parfait en automne et hiver et très versatile!

En effet, tout les mélanges sont possibles. Ici j’ai choisi d’associer les champignons de Paris avec des tomates séchées et du crottin de Chavignol. J’ai également ajouté quelques pignons de pin grillés pour le croquant. Vous pouvez aussi remplacer les pignons par des noisettes torréfiées!

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Risotto aux champignons, figues et chèvre

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Vous connaissez ma passion pour les figues! Alors j’essaie d’en profiter un maximum en déclinant ce fruit merveilleux sous toutes les formes possibles. Aujourd’hui je vous propose un risotto crémeux aux champignons, figues et chèvre, inspiré de ma recette de tagliatelles d’épeautre aux figues et champignons.

(ENGLISH version below)

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Polenta crémeuse, figues et tomates rôties

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Voici enfin la recette de la polenta crémeuse! Après l’avoir postée une première fois sur Instagram, vous avez été nombreux à me demander comment je l’avais préparée, j’ai donc préféré poster la recette pour qu’elle vous soit plus facilement accessible!

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