Clemfoodie

végétarien

Shakshuka de printemps

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Bonjour à tous!

Vous aviez adoré la shakshuka verte il y a quelques mois, voici la shakshuka de printemps pour amorcer la transition vers les beaux jours et les légumes de saison!

J’adore les oeufs façon shakshuka, c’est véritablement un plat facile à réaliser, assez rapide et délicieux! J’adore le déguster avec du bon pain grillé. Ici j’ai choisi des légumes de transition entre l’hiver et le printemps : des poireaux, du kale et des petits pois. Pour accompagner tout ça, des oeufs évidemment, des herbes et un peu de feta.

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Polenta au parmesan, pois chiches rôtis et champignons

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Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose un classique de ma cuisine, une recette que j’adore et que j’aime modifier selon les saisons et mes envies : la polenta au parmesan ! Vous connaissez sûrement déjà mon amour pour les plats sous forme de bowls, et la polenta ne fait pas exception! Ici je l’ai accompagnée de pois chiches rôtis et de champignons, et c’est délicieux!

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Galettes de patate douce, oeuf et yaourt

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Bonjour à tous!

Vous aviez beaucoup aimé les galettes de pommes de terre que je vous avais partagé il y a quelques semaines, voici donc aujourd’hui une nouvelles version : les galettes de patate douce ! Elles sont ici accompagnées d’un oeuf mollet et de yaourt pour un déjeuner ou dîner faire (les galettes pouvant être préparée à l’avance et simplement réchauffées au four ou micro-ondes).

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Burrata aux endives et oranges sanguines

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une assiette avec des endives rouges, des tranches d'oranges sanguines et une boule de burrata coupée avec la crème qui coule

Bonjour à tous!

Une petite salade aujourd’hui, ça faisait longtemps (ou pas)! Et le retour de la burrata, cette fois accompagnée d’endives rouges et d’oranges semi-sanguines (Tarocco). Une belle assiette colorée donc, qui annonce l’arrivée prochaine (espérons-le!) du printemps!

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Petit épeautre au pesto d’épinards et oeuf mollet

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bol avec petit épeautre au pesto, oeuf mollet coupé en 2, herbes

Bonjour à tous!

Pour ceux qui me suivent sur Instagram, vous vous rappelez sûrement du pesto d’épinards que je vous ai partagé en stories il y a environ une semaine (il vous avait beaucoup plu), voici donc la recette !

Un pesto super facile à réaliser, avec de bons ingrédients et qui accompagnera toutes vos pâtes et céréales! J’en ai déjà fait deux fois depuis la dernière fois, pour accompagner de la fregola (petites pâtes sardes), du quinoa et donc ici du petit épeautre. J’espère que cela vous plaira!

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One pot pasta aux oignons, champignons et gruyère

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Bonjour à tous!

On se retrouve aujourd’hui avec une recette réconfortante, chaleureuse et gourmande, des pâtes aux oignons, champignons et gruyère le tout cuit dans une seule sauteuse. Une recette riche en saveurs et crémeuse, je suis certaine que vous allez l’adorer!

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Légumes et pois chiches rôtis, fromage de chèvre et grenade

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Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, restons dans les classiques de mes recettes avec cette assiette hivernale de légumes et pois chiches rôtis, fromage de chèvre et grenade! Une recette simple en terme de préparation, il suffit de tout mettre sur une plaque au four et c’est (presque) prêt, mais toujours délicieux!

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Salade tiède de petit épeautre, betteraves et carottes rôties

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assiette avec salade de petit épeautre, betteraves et carottes rôties

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, retour aux grands classiques avec cette recette de salade hivernale. Mais qui dit salade en hiver, dit évidemment tiède (voir chaude)! Je ne suis pas encore prête à manger des salades fraîches avec cette météo! Aujourd’hui ce sera donc salade tiède de petit épeautre, betteraves et carottes rôties!

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Galettes de pommes de terre au beaufort

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galettes de pommes de terre dorées et croustillantes

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, on reste dans le croustillant, le gourmand, le bon avec ces galettes de pommes de terre au beaufort! Vous avez déjà vu des galettes similaires puisque j’avais posté une recette au moment des fêtes (avec du confit d’oignons et du foie gras, juste ici ).Cette fois-ci j’ai décidé d’y ajouter du beaufort puis encore plus de croustillant et de gourmandise, et aussi parce que c’est mon fromage préféré!

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