Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de pancakes! Mais celle-ci est un peu différente de celle que je poste habituellement. En effet, j’ai ici utilisé de la ricotta pour des pancakes bien moelleux et un peu rustiques. Originaire d’Italie, la ricotta est un fromage à pâte fraîche. Elles une texture granuleuse et a une saveur très douce qui permet de la manger aussi bien salée que sucrée.
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Maintenant que je n’achète plus de granola et que je fais le mien, j’essaie à chaque fois de renouveler mes recettes pour ne pas me lasser, tout en conservant les valeurs sûres! En effet, pour moi un bon granola doit contenir des céréales (2 ou 3 différentes dans l’idéal), des graines, des oléagineux et surtout de la gourmandise! Pour cela j’ai ajouter des copeaux de noix de coco et des éclats de fèves de cacao, mais aussi de la purée d’amandes! Celle-ci remplace une partie de l’huile de coco et permet , associée au sirop d’érable de caraméliser les amandes et noix de pécan un peu à la façon de chouchous!
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Plus que quelques jours avant Pâques! Et qui dit Pâques dit oeufs en chocolat bien sûr! Aujourd’hui je vous propose cette recette simplisme d’oeufs en chocolat à la purée d’amandes, faciles à réaliser, gourmands et ne nécessitant que 3 ingrédients!
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Vous me l’avez demandée sur Instagram, la voici la recette du quinoa à la noix de coco et compote rhubarbe-framboises!
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On reste dans la tendance « bowl », que j’affectionne tout particulièrement, avec aujourd’hui un power bowl de printemps sans gluten et savoureux. Il est composé de kale mariné, mon obsession du moment, de sarrasin, radis rose, d’avocat (what else?!) et d’un oeuf mollet.
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Des fans de pizza ici?! Moi, en tout cas, j’en suis une! J’aime tellement ça que c’est même devenu un rituel le week-end, je prépare toujours une pizza maison. Cependant, je n’avais encore jamais préparé de pizza sucrée, et encore loins pour le petit-déjeuner! En effet, la pâte à pizza demande au moins une heure de temps de repos, et personne n’a envie d’attendre une heure entière son petit-déjeuner! J’ai donc voulu créer une base de pâte facile et rapide à préparer, mais qui reste croustillante à l’extérieur, et bien fondante à l’intérieur.
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Et oui, encore une nouvelle recette de cake! J’ai remarqué que ce sont les recettes que vous préférez sur le blog et Instagram, je vais donc essayer de vous en proposer une nouvelle chaque semaine!
Aujourd’hui je pense à tous ceux qui n’aime pas la banane (je ne vous comprends pas mais je pense à vous quand même!) en vous proposant un cake à base de purée d’amandes, accompagné de framboises et de pépites de chocolat noir. Une association classique mais qui ne déçoit jamais, gourmande et fraîche , parfaite pour les beaux jours, et un cake fondant et moelleux, comme je les aime!
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Je reviens avec une nouvelle recette de gaufres. J’adore les gaufres! Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, avec des petits creux où se glissent le sirop, un vrai délice dès le petit-déjeuner. J’ai voulu tester aujourd’hui une version à la farine d’amandes, car je trouve son profil nutritionnel très intéressant.
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Qui n’aime pas les tartines d’avocat? C’est, pour ma part, le déjeuner (ou petit-déjeuner, ou dîner!) parfait! Super facile à faire, il ne faut que quelques minutes pour les préparer. Mais au lieu du classique avocat-oeuf j’ai voulu créer une version vegan qui serait cependant riche en protéines et en saveurs. Ces tartines sont la parfaite combinaison entre crémeux et croustillant et les pois chiches épicés donnent une petite touche originale.
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