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Desserts & Goûters

Petits Pains Roulés à la Cannelle et Chocolat

13 avril 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

 

Je suis une fan de chocolat, ce n’est un secret pour personne. Alors qu’en Loving Earth m’a proposé de goûter une petite sélection de ses chocolats cru et vegan je n’ai pas pu résister! De plus, avec l’approche des fêtes de Pâques et de la chasse aux oeufs, l’occasion était parfaite! J’ai donc choisi de réaliser des petits pains roulés à la cannelle, agrémentés de chocolat amer pour plus d’équilibre et d’un glaçage simplissime au chocolat pour la gourmandise!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes, Vegan Balisé avec :cannelle, chocolat, chocolate, cinnamon, cinnamon buns, cinnamon rolls, dessert, goûter, petits pains à la cannelle, roulés à la cannelles, snacks, Vegan, végétalien

Oeufs de Pâques en Chocolat et à la Purée d’Amandes

12 avril 2017 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

Plus que quelques jours avant Pâques! Et qui dit Pâques dit oeufs en chocolat bien sûr! Aujourd’hui je vous propose cette recette simplisme d’oeufs en chocolat à la purée d’amandes, faciles à réaliser, gourmands et ne nécessitant que 3 ingrédients!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes, Vegan Balisé avec :almond butter, amandes, chocolat, chocolate, desserts, easter, easy, eggs, oeufs, pâques, purée d'amandes, Vegan, vegetarian, végétarien

Muffins à la Banane et aux Noix (sans gluten)

4 avril 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

 

Ce n’est pas un secret, j’adore le banana bread! Ce goût subtile de banane, ce moelleux, ce fondant, un vrai délice! De plus, les combinaisons sont infinies : pépites de chocolat, noix, raisins secs, tout chocolat, … Il y en a pour tous les goûts!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :banana, banana bread, banane, breakfast, gluten free, goûter, low carb, muffins, noix, nuts, petit dejeuner, sans gluten, snack

Cake aux Framboises et Chocolat Noir

2 avril 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

 

Et oui, encore une nouvelle recette de cake! J’ai remarqué que ce sont les recettes que vous préférez sur le blog et Instagram, je vais donc essayer de vous en proposer une nouvelle chaque semaine!

Aujourd’hui je pense à tous ceux qui n’aime pas la banane (je ne vous comprends pas mais je pense à vous quand même!) en vous proposant un cake à base de purée d’amandes, accompagné de framboises et de pépites de chocolat noir. Une association classique mais qui ne déçoit jamais, gourmande et fraîche , parfaite pour les beaux jours, et un cake fondant et moelleux, comme je les aime!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :almond butter, amandes, cake, chocolat, chocolate, framboises, goûter, loaf, petit dejeuner, raspberries, snack, vegetarian, végétarien

Granola Epicé aux Noix de Pécan et Noisettes

30 mars 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

 

Après avoir essayé à peu près tous les granolas possibles et inimaginables, j’ai décidé qu’il était temps que je fasse le mien! En effet, ceux que j’ai pu goûter jusqu’à maintenant étaient soit trop sucrés à mon goût, contenaient des ingrédients indésirables (de l’huile de palme par exemple) ou n’étaient pas assez croustillants.

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :breakfast, épices, gluten free, goûter, Granola, hazelnuts, muesli, noisettes, pecan, petit dejeuner, sans gluten, snack, spicy

Cookies Sans Gluten aux Pépites de Chocolat

25 mars 2017 by Clemfoodie 4 commentaires

 

Vous êtes plutôt cookies moelleux ou croustillants? Pour ma part, j’ai toujours préféré les cookies moelleux. Ils sont tendres et fondants, un plaisir à chaque bouchée!

Je vous propose aujourd’hui une recette de cookies sans gluten pour tous nos amis coeliaques, ou simplement pour les gourmands qui souhaitent essayer de nouvelles combinaisons et saveurs.

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :chocolat, cookies, dessert, sans gluten, sans latose, végétarien

Cake au Potiron et Pépites de Chocolat

15 mars 2017 by Clemfoodie Laisser un commentaire

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Je fais partie de ces personnes qui peuvent manger du potiron toute l’année. Je sais que la plupart d’entre vous associe le potiron et sa saveur avec l’automne, les grosses chaussettes, une chemise en plaid et une bonne tasse de thé, mais pour ma part, j’adore en manger toute l’année. Oui, même quand il fait 20°C dehors et que le printemps pointe le bout de son nez. Pourquoi? Parce que je suis fan de sa saveur riche et terreuse et quand celle ci est associée à du chocolat, je suis au paradis. Il y a quelque de chose d’absolument délicieux et d’addictif. Mais pourquoi ne pas vérifier par vous-même! Ce cake au potiron aux pépites de chocolat est facile à réaliser, sans gluten, sans lactose et est tellement moelleux et fondant que vous aurez du mal à ne pas tout dévorer!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :chocoholic, chocolat, chocolate, gluten-free, glutenfree, lactose free, pumpkin, pumpkin bread, sans gluten, sans lactose

Banana Bread aux Pépites de Chocolat

11 mars 2017 by Clemfoodie 25 commentaires

Processed with VSCO with a5 preset

 

Au cas où vous ne l’auriez pas encore remarqué, je suis une fan absolue de bananes! C’est un fruit que j’apprécie particulièrement pour sa versatilité, surtout en pâtisserie. En effet, elles peuvent remplacer les oeufs ou les matières grasses dans certaines recettes, et surtout elles sont une alternative très pratique au sucre.

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 33 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Gâteau fondant au chocolat craquelé san 🇫🇷 Gâteau fondant au chocolat craquelé sans farine (mais avec un peu de fécule de maïs 😉)
J’adore ce gâteau, avec le dessus craquelé et craquant et l’intérieur bien fondant 🤤 seulement 6 ingrédients et sans gluten, vous pouvez retrouver la recette sur le blog, lien sur mon profil 🍫
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🇺🇸🇬🇧 Fallen chocolate cake 🍫 Gluten-free and with only 6 ingredients! Recipe is available in French on my blog (link in bio) and you can use the translate button 😉
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#chocolat #gateauauchocolat #sansgluten
🇫🇷 Salade printanière de petit épeautre, p 🇫🇷 Salade printanière de petit épeautre, petits pois et saumon fumé 🌿 avec une sauce à l’huile d’olive, sirop d’érable moutarde à l’ancienne 😋
Ça vous dit?
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien direct sur mon profil! 
#salade #saumonfumé #recettefacile
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🇺🇸 🇬🇧 Einkorn salad with sweet peas and smoked salmon 😋 seasoned with olive oil, lemon juice, maple syrup, mustard and dill 🌿
Granola express à la poêle, super facile et terr Granola express à la poêle, super facile et terriblement addictif 🤤
Ça vous tente ?

Pour 8-10 portions de granola il vous faudra :
- 120g de gros flocons d’avoine
- 60g de noix de coco râpée
- 60g d’amandes effilées 
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 30g d’huile neutre (pépins de raisin ici)
- 70g de sirop d’érable

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y l’huile et le sirop.
Quand le mélange commence à frémir, versez le mélange d’ingrédients secs et faites cuire en remuant régulièrement pendant environ 5-6 minutes (il faut que ça dore).

Débarrassez sur une assiette, étalez un peu et laissez refroidir 10 min (étape primordiale pour avoir des pépites!)

Dégustez avec des fruits, du yaourt ou du lait au petit-déjeuner ou goûter! 

#granola #petitdejeuner #gouter
@galbani_france m’a mise au défi de réaliser u @galbani_france m’a mise au défi de réaliser une recette de dessert gourmand avec son mascarpone ! Le résultat ? Des mousses au chocolat onctueuses et aériennes 🤤 Impossible de résister à ces gourmandises !

Pour 6 mousses au chocolat, c’est facile :
-	200g de chocolat noir
-	100g de mascarpone @galbani_france 
-	6 blancs d’œufs
-	50g de sucre
-	1 pincée de fleur de sel
-	1 pincée de vanille en poudre

Faites fondre le chocolat dans une casserole puis laissez-le tiédir avant d’y ajouter le mascarpone Galbani. Mélangez bien.

Montez les blancs en neige, quand ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre, le sel et la vanille (toujours en fouettant).

Versez la préparation chocolat-mascarpone sur les blancs en neige et incorporez-les délicatement, en soulevant bien la préparation, pour éviter de faire retomber les blancs en neige.

Répartissez la préparation dans 6 ramequins et mettez au frais 3h.

Vous pouvez ajouter un peu de chocolat râpé ou une cuillère de mascarpone Galbani dessus avant de déguster ! Régalez-vous !

*En partenariat avec Galbani*
#mousseauchocolat #chocolat #mascarpone
Salade de petits pois, pommes de terre rôties, œ Salade de petits pois, pommes de terre rôties, œuf mollet et ricotta 🌿
Encore une recette printanière pour le premier jour de cette nouvelle saison ☺️ toutes ces couleurs ça me met en joie vous ne pouvez même pas imaginer 😂🌿
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Pour 2 personnes :
- 300/400g de pommes de terre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet
- fleur de sel 
- thym séché
- 200g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 oeufs
- 2 poignées de feuilles de mâche ou pousses d’épinard 
- 40g de ricotta 
- aneth frais 

Recette détaillée dispo sur le blog, clemfoodie.com ou lien direct sur mon profil! 

#saladecomposée #recettesansgluten #recettevegetarienne #ricotta
Shakshuka verte de printemps 🌿 ou comment faire Shakshuka verte de printemps 🌿 ou comment faire la transition entre les deux saisons 😉

- 2 gousses d’ail
- 1 oignon blanc ou jaune
- 3 poireaux
- 100 grammes de kale (4-5 branches) 
- 100 grammes de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 poignée de feuilles de persil plat
- 1poignée d'aneth 
- 5 oeufs
- sel & poivre
- 50 grammes de feta

Recette détaillée dispo sur le blog (lien direct sur mon profil)!

#shakshuka #recettefacile #recettevegetarienne #recettesansgluten
Brookies cœur caramel coulant 🍫 un dessert gou Brookies cœur caramel coulant 🍫 un dessert gourmand pour le weekend!

- 2 oeufs
- 75 grammes de beurre demi-sel
- 120 grammes de sucre roux 
- 30 grammes de sucre glace
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 150 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de farine T65
- 1 c. à café de levure chimique
- 12 caramels

Recette détaillée dispo sur le blog (lien sur mon profil) ou 
https://clemfoodie.com/2019/02/19/brookies-coeur-coulant-caramel/

#brookies #caramel #cookies #chocolat
Linguine au beurre de sauge et parmesan🌿 c’es Linguine au beurre de sauge et parmesan🌿 c’est goûteux et crémeux 🤤
Pour 2 personnes :
- 160-200g de linguine
- 30g de beurre demi-sel
- une quinzaine de feuilles de sauge
- 2-3 c. à soupe de jus de citron
- poivre
- 40g de parmesan (+ pour le topping)

Faites cuire les pâtes, 1 à 2 min de moins que le temps indiqué. 

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec le beurre à feu moyen. Faites un beurre noisette (3 minutes environ) puis ajouter les feuilles de sauge. Faire cuire 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauge soit un peu croustillante.
Poivrez et ajoutez le jus de citron.

Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez le parmesan râpé et 3-4 cuillères à soupe d’eau de cuisson et mélangez bien pendant environ 1 à 2 min.

Servez avec du parmesan supplémentaire et dégustez!

#pasta #sauge #parmesan
Polenta crémeuse au parmesan, pois chiches rôtis Polenta crémeuse au parmesan, pois chiches rôtis et champignons 🧀 Simple, rapide et tellement bon 🤤

Pour 2 personnes : 

Pois chiches :
- 120 grammes de pois chiches égouttés (en conserve)
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel & poivre

Champignons : 
- 250 grammes de champignons (Paris, pleurotes, etc.)
- sel & poivre
- 1 filet d'huile d'olive

Polenta :
- 120 grammes de polenta
- 40 grammes de parmesan
- thym frais

Recette détaillée dispo ici (lien direct en bio) : https://clemfoodie.com/2023/03/14/polenta-au-parmesan-et-pois-chiches-rotis/
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#polenta #parmesan #recettesansgluten
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