Aujourd’hui je vous propose une recette de pâte, parfait pour la transition entre l’été et l’automne. En effet l’association figues et champignons mêlent les saveurs les plus caractéristiques des 2 saisons. Les figues sucrées et ensoleillées et les champignons terreux et chaleureux. Associés ici à des tagliatelles d’épeautre, pour une explosion de saveurs.
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Ce n’est un secret pour personne, j’adore les figues! Et avec elles, c’est toujours la même chose, j’en mange tous les jours pendant la saison, et j’en rêve tous les jours le reste de l’année! Cependant, contrairement à la majorité, je préfère les déguster en version salée, en salade ou avec du chèvre fondu, car pour moi, c’est ainsi qu’elles révèlent le mieux leur saveur. Ainsi je vous propose donc de les déguster dans une version salade italienne aujourd’hui. Accompagnées d’une bonne mozzarelle di Bufala, difficile d’y resister!
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Voici enfin la recette de la polenta crémeuse! Après l’avoir postée une première fois sur Instagram, vous avez été nombreux à me demander comment je l’avais préparée, j’ai donc préféré poster la recette pour qu’elle vous soit plus facilement accessible!
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Vous le savez maintenant, je suis une fan des buddha bowls! Ce plat est tellement versatile qu’il est impossible de s’en lasser. Alors quand Terres OléoPro, la marque française des huiles et protéines végétales, m’a contacté pour créer une recette de buddha bowl dans le cadre d’un jeu concours, j’étais ravie! La seule contrainte qui m’était imposée, était d’utiliser des produits de la filière. L’idée des falafels m’est tout de suite venue, mais pour innover un peu, j’ai choisi de réaliser ceux-ci avec des lentilles et pois cassés!
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Les tacos sont l’un de mes déjeuners préférés quand je n’ai pas beaucoup de temps mais que je veux quand même un déjeuner complet et savoureux! Je vous propose ici une version fraîche et estivale avec une mousse de betterave bien onctueuse, un oeuf au plat et des légumes frais.
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Elle est enfin là! La recette des frites de patate douce croustillantes! Autant les frites de pommes de terre au four sont très faciles à faire, et sont toujours croustillantes, la patate douce est un peu plus réfractaire! Alors voici quelques conseils pour obtenir des frites croustillantes à l’extérieur et bien fondantes à l’intérieur.
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J’ai toujours voulu essayer de faire du pain maison, mais j’ai toujours été intimidée, de peur de ne pas réussir à avoir un pain aussi bon qu’à la boulangerie. Alors pour ma première tentative, j’ai décidé de réaliser un pain à la préparation facile, à la façon d’un cake, sans gluten et aussi sans céréales et donc paléo. …
On reste dans la tendance « bowl », que j’affectionne tout particulièrement, avec aujourd’hui un power bowl de printemps sans gluten et savoureux. Il est composé de kale mariné, mon obsession du moment, de sarrasin, radis rose, d’avocat (what else?!) et d’un oeuf mollet.
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Qui n’aime pas les tartines d’avocat? C’est, pour ma part, le déjeuner (ou petit-déjeuner, ou dîner!) parfait! Super facile à faire, il ne faut que quelques minutes pour les préparer. Aujourd’hui je vous propose ma version des tartines d’avocat : une purée d’avocat piquante, des oeufs mollets avec un jaune bien coulant, le tout accompagné de quelques tomates rôties. Un plat délicieux et simple à réaliser, tout cela en moins de 15 minutes!
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